Eclairs kocht thús, binne benammen delikat en ûnbereglik lekker. Folgjende ienfâldige oanbefellingen folgje, kinne jo sa'n dessert meitsje. En ús resepten sille jo helpe by dit en jouwe de geheimen fan 'e snoekbak foar eclairs. Nei allegeduer is it wichtichste ding om in stifting te bouwen dat jo mei elke smaak foar jo smaak folje kinne.
Hoe kinne de tee foar eclairs yn 'e hûs koekje?
Yngrediades:
- wynmole - 160 g;
- frisse huffeningen - 3-4 stikken;
- wetterfilterte - 200 ml;
- bûter - 100 g;
- sâlt - knip.
Preparatie
Filtrde wetter wurdt hjit nei in koel, in stikje sâlt en bûter te smiten en mingje oant it folslein ferdwine is. Wy addt de siedige moar en kontinuze yntensive ming. Wy behelje de breidde dough op minimaler waarmte, oant it begjint om te hutten út 'e muorren fan' e keuken. Dan ôfslute de plaat en lit de massa in bytsje koelje. No dan rjochtsje aaien en mingje nei homogeneiteit.
Wy laitsje it bakblêd mei foel of pergamint en sette in lyts spoonful of teei op in foldwaande ôfstân fan elkoar, lykas de produkten dûbele binne yn it bakken.
Meitsje de panne yn in foarhelle oven oant 200 graden en hold tweintich minuten. Dêrnei ferminderje de temperatuer oant 180 graden en bakke oant gouden brún. Op oanfreegjen jouwe wy de eclairs om yn 'e oven foar oere tweintich minuten te stean, it iepenjen fan' e steam en it ferleegjen fan 'e temperatuer sadat de produkten net útbringe. Dit ienfâldige trúk as it bakken nedich is om te soargjen dat de eclairs net falt en bliuwt luchtich.
Nei it koeljen is de basis foar eclairs klear en kinne jo begjinne mei jo favorite krom.
Brûde tsje foar eclairs - resipe neffens GOST
Yngrediades:
- wynmole - 200 g;
- frisse hûnenen - 5-6 stikken;
- wetterfilterearre - 180 g;
- sâlt - knip.
Preparatie
Yn in keuken sette it filtrearre wetter, in pyn fan sâlt en bûter jit en waarm it nei in ko. As it wetter krijt, en de bûter is folslein smel, lit de siedde moarns en intensearje kontinuze ynstekke. Moat in kommissary test krije. It container fan it fjoer ôfbringe en
No it wichtichste momint as in test tefoaren neffens GOST. Wy moatte 300 gram aaien sûnder skel, it giet oer 5-6 stikken, ôfhinklik fan de grutte. Wy skodzje har mei in wisk foar homogeneity, stadichoan yn 'e tee en giet goed.
Teatyske tee mei in kulinarike sack of sproeide op in bakblêd en sette yn tsien minuten foar 210 oven. Dęrnei wurdt de temperatuer opnommen oant 180 graden en wy bewarje in oare 25-30 minuten of oant de kleur is read.
Ready-made foar eclairs litte koel en folle it mei smaak.