Hegere tech fertsjinne wurdt net beskôge as it maklikste te meitsjen. By it knetjen is it nedich om de temperatuer fan 'e yngrediades goed te rekkenjen, en de tiid fan' e kontrôle, mar as jo alle regels observearje kinne, sil it rezept nei jo folslein betelje: de dough sil útskuldigje foar ünderigens en net mear dagen wurde. Mar yn it koekje is it dreech om perfekt te berikken, nije technologyen en resepten binne kreëarre en kontinuze ferbettere. Itselde ding barde mei de hefstest. It die bliken dat as jo tsiis kefir kokje, dan komt it maklik as flûch, ideaal oanfolling fan 'e meast ferskaat oanbiedingen en yn' e mûle.
Recipe foar in heistentee "lykas fluff"
As wy earder fermoedzje, is ien fan 'e wichtichste regels foar it wurkjen mei it hefstest om de krekte temperatuer fan' e yngrediade te observearjen. Om't kefir yn 'e kuolkast bewarre is, is it mooglik om de winske temperatuer te berikken mei help fan delicate ferwaarming of troch it ferwiderjen fan it molkprodukt mei wetter. Yn 'e reseezje besleaten wy it twadde paad te folgjen.
Yngrediades:
- wetter 100 ml;
- kefir - 155 ml;
- bûter - 55 g;
- ei - 1 stik;
- miel - 455 g;
- Sûker - 55 g;
- Instant yeast - 10 g.
Preparatie
It wetter foarkomme op in temperatuer wat heger as dat nedich is foar heffing-aktivearring. Kâld Kefir mei heulend wetter en tafoegje oan in sûker. Op it oerflak fan 'e oplossing lûke de gers út en lit it oant it aktivearjen. Bliuw de fereare oplossing foar it aai, mei sûchbloed skodde en dan de oerbliuwende sûker en mingje. Kombinear de flüssige yngrediïnten mei miel. Litte de plastyk en sêne dough oan in kontrôle yn 'e waarmte, en as it dûbeljen yn' e fermiddens, dab en dielen yn dielen. Nei it foarmjen binne de patty's foar in oar heule stuit foar in oere heule oere oerlitten, en dan nei de oven stjoerd.
It resept foar de gistdok "lykas fluff" op kefir
Dit resept foar frisse heistentee "as flûte" foar pies kinne oanfolle wurde mei sâlt en suiker nei jo smaak. As jo gewoane pastes koekje, dan yn net mear as heul in glês sûker yn sette, lit alle sûker it filling leverje, en foar sâltfûgels sil genôch goede pine fan sâlt wêze.
Yngrediades:
- droege hef - 15 g;
- kefir - 355 ml;
- wetter - 55 ml;
- grienteel - 55 ml;
- miel - 510 g;
- soda - 1/2 tsp.
Preparatie
Nei it waarmjen fan it wetter nei in temperatuer wat boppe binnentemperatuer, besprekje in stikje sûker en hef. Nei 10 minuten, as it wetter foarkomt en kromme wurdt, lûke de oplossing yn Kefir en foeget de fegetaasjeoal. Op it stuit befettet de basis foar de test in soad sûker, dy't troch kefir oanbean wurdt, moat it neutralisearre wurde om de noflikste omstannichheden foar it ûntwikkeljen fan dieren te meitsjen, dêrfoar in lyts soda yn 'e teat set. Bliuw de oplossende oplossing yn 'e mof en mjit de glêde dough. Lit it foar bewiis om in oere, en nei't hy opheft is, gean nei it skieden fan de pies. Ready cakes moatte ferlitten wurde om opnij te stean, en dan kinne jo har yn it oven begjinne (temperatuer 190 graden) of djippe spiis.
Yeasttee - sêft as flof
Yngrediades:
- kefir - 240 ml;
- droege hef - 10 g;
- grienteel - 115 ml;
- sûker - 15 g;
- miel - 370 g.
Preparatie
Kombinearje de yoghurt mei bûter en sanlik heize oant waarm, soargje derfoar dat it molkeprotein net slûpt. Yn in waarme gemuolle lûke de sûker en sette yn 'e gers. Litte de oplossing foar 10 minuten, en nei in skoft, gie it yn it miel. Mei it fiedzjen fan de hefteez, sêfte as del, litte it foar in heule oere, en dan formearje pies. Fertochte toetsen bakken op 200 graden om brúnjen.