Tsjintwurdich sille wy jo fertelle hoe't jo eigen súkses meitsje fan graadblêden. Dit materiaal sil yntrigearje yn it foarste plak dejingen dy't in wyt groeie op it webstee. Nei allegear sil it in soad nimme om it drank te meitsjen.
Skeppeljen fan sulverblêden by thús - resepsje
Yngrediades:
- graadblêden - 2 kg;
- granulearre sûker;
- druven (as nedich) - 2,5 kg;
- gefilterde wetter - 12 liter.
Preparatie
Om húshâldlik sifer te meitsjen is it nedich om in enamele panne te nimmen mei in fermogen fan op syn minst tweintich liter en set frisse pikken op yn. It is better om adelige soarten fan druven foar kolleksje te kiezen, sadat de smaak bouquet fan klear saksaanje riker en oarspronklik is. Blêden kinne hielendal ferlitten of yn in tal stikken ferwurke wurde. Jo kinne de taak ferienfâldigje en de blêd fan 'e műs lâns laat de lekdige dikte yn in bak.
Heak de filtrearre wetter nei in heule koel, gie it yn in kontener mei blêden, dekke mei in lekker en wrap it yn in blanket foar trije dagen. Nei it tiidrek fan 'e tiid wurde de blêden fuortwurde, en de floeibere basis foar wyn wurdt tafoege mei sûker, ien ien glês foar elke liter, yn glasflasken en ynstallaasje fan in wettersiegel op har.
Fermentaasje moat begjinne binnen de earste fiif dagen. As dit net bart, moatte jo druzen oan 'e fleskes tafoegje, it foarkomme mei in lytser as in hân. Jo kinne ek wynheast brûke of in hânfol rozen taheakje. Siedingen út hûs wyn is ek gaadlik.
Oan 'e ein fan it fermentaasjeproses, en foar him is in gemiddelde fan fiifentweintich oant fjirtich dagen nedich, wy ûntjaan eigenhamme sapphang yn fleskes, en net oan ta trije sintimeter oan' e râne tafoegje. Jo kinne dêrfoar as glasboaten fan ûnder de sjamaan nimme, mar dan moatte jo ek plugs foar hermeske fersmoaring hawwe, en gewoane planten.
Spesjale fleskes mei sûchdieren út druven litte allinich yn in horizontale posysje yn in tsjuster en koele plak, fan 'e tiden ôf fan frijwillige kooldioxyd. Om in ûnbidich drank te krijen om in echt balansearre en harmonieuze smaak te krijen, moat it minstens in jier wêze. Jo kinne in probleem yn fjouwer moannen nimme, mar it resultaat sil net sa ymlik wêze as nei in langere eksposysje.