Salmon tartar is in raffinearre appetizer fan franse restaurant-stylke keuze, populêr mei gourmets en echte kenners fan sûnens. Om in kulinarêre master te smaakjen, is it net nedich om nei in restaurant te gean, it is hiel mooglik om in skûtel thús te koekjen.
Hoe kinne jo salm tartare koekje?
It prinsipe fan tarieding fan fiskje tartare is te fergelykjen mei fleachtechnology en omfetsje it fiskjen fan fiskfilets en oare yngrediïnten mei in acute messer oant lytse kubes krije.
- It is ek wichtich om in kwalitatyf basisprodukt te kiezen - frisse of wat sâlte salmon filet.
- As begelieding fan fisk brûke faak reade sipels, skokken, skuorren, kapers, friske of pickelige komkommers, avocados.
- Der binne ferzjes fan snacks, dy't inkele farianten fan fisk kombinearje, it produkt oanfollje mei kribels, oare seafood, griente of fruchten.
- As in wekker foar in snack meitsje sauze op basis fan sojessoos, citroen of kalk sûke, balsamyske sûker, mei it tafoegjen fan oalje, alle soarten spices en fiedings.
Hoe wachtsje se salm tartare?
It is net genôch om de yngrediïten goed en fein te knipsen en de juste en smakelige saus te koekjen foar salpertar. In skûtel is ûnsichtber sûn in orizjinele en spektakulêre presintaasje en in goede begelieding.
- It sil in breed en prachtich skip nimme en in servende ring, wêryn de fiskbasis lein wurde moat. Jo kinne it formulier brûke yn hokker de snack pleatst, en dan nei it plaat te wikseljen.
- Skeakel de smaak fan in snackpensje fan frisse kucumber, slikke as lyts mooglik, frisse tomaten, pulp fan sûge apples of ripe avocados. Jo kinne ek tsjin toaster of crackers tsjinje.
- Boppe op 'e tartar foardat it servearjen, faak oanfollet mei wachtsjilk, sprinkelen mei friske grûnpiper of gewoan dekorearje mei greens en snoeiisde yngrediïnten fan' e fillingbegraffenis.
- As dekor, elke greens, skiven, skiven fan citroen of kalk, sesame sieds sille it skûtel oanpakke.
- Yn tsjinstelling mei de ferzjes fan snacks fan magerbeef, at it meitsjen fan in fariant mei fetke salm, moatte jo it oanpakken fan in oarder fan minder oalje of folslein dwaan sûnder dit komponint.
Tartar fan smoarch salmon
Tartar fan salmon is in resept dat kin wurde út frisse filet, en fan wat sâlte of as yn dit gefal smakke. De natuerlike rykdom fan 'e smaak fan fisken moat hjir net ûnderbrekke wurde troch oerfloedige middels fan gewicht en siedingen. As winsklik, kin de komposysje in sêne Philadelphia-kaas tafoegje, en as it servet oanfollet it skûtel mei kaviaar.
Yngrediades:
- smoarch salmon - 200 g;
- ounken - 1-2 stikken;
- gemakkelde gherkins - 3 pk. of 1 tbsp. spoon;
- Zitrone sap - 1 tbsp. spoon;
- Pfeffer, Toast und frische Gurke.
Preparatie
- Fisk snel yn kubes.
- Fintsje de skouderleuk en feilige gerrels of kapers.
- Kombinearje de yngrediïnten, add citrus sap en piper, mingje.
- Tsjinje tartare fan smoarch salmon mei kokfer slices en toast.
Tartar fan wat sâlt salze
Meitsje in lekker fisktartar mooglik en fan sâlt salmon. In ekstra ferrassende toepassing sil sûker Bulgarije piper wêze, dat moat sa lyts mooglik wêze. De saus sil nedich wêze foar it beteljen net allegear, mar allinich 3 tbsp. spoons. De oerbleaun kin brûkt wurde om oare snacks en gerjochten oan te foljen.
Yngrediades:
- wat sâlt salze - 200 g;
- reade sipel - 0,5 pc.
- chive-onion en dill - 0,5 bûn;
- Bulgaarse piper - 0,5 pc.
- wyt wyn - 1 teaspoon;
- Rappeleed oalje - 0.5 beker;
- swiete sâlt - 50 g;
- Sûker - 2/3 tbsp. spoons;
- sâlt, piper.
Preparatie
- Sliep de fisk, sûkerpiper, read en knyft.
- Foegje heal dill oan 'e gearstalling.
- Mingje de oalje mei sânrêch, saffig, sûker, dill, sâlt en piper, tafelje 3 oseoenen fan saus oan 'e fisk.
- Stjerre de tartar fan wat sâlte salfoaze en tsjinje, effektyf lei mei in ring op it skûtel en dekoraasje.
Salmon tartar mei krimp
Tartar fan fisk kriget in benammen delikate en orizjinele smaak, as jo in lyts gekkoe of spiisde krimp taheakje. Frisse currumber kin ferfongen wurde troch slokke avocado-pulp. Foar in feestlike tsjinst wurdt it skûtel oanbean mei read kaviaar, mar jo kinne de snack mei hiele friedige krimp en greens fertsjinje.
Yngrediades:
- filet fan salmon - 200 g;
- shrimp - 200 g;
- Gurken - 1 stuk;
- skuorren - 2 tbsp. spoons;
- kalk - 1 stik;
- Olive olie - 1 tbsp. spoon;
- reade kaviaar;
- sâlt, piper, dill.
Preparatie
- Shrink fiskfilets, kokumber, loftgrins en dill.
- Boil of grille en skuorre.
- Sûch de sûch út 'e kalk, mingje mei it oalje, sâltsje en pupe.
- Lekje op in skûtellêgen fan komkommers, fisk, greens en garnalen, gieten saus.
- Skaaimerken en krimp tartare mei kaviaar.
Salmon tartar mei avocado - resipe
Fierder oer hoe te meitsjen tartare fan salmon mei avocado. De fruchtpulle harmonisearret it tenderfisket harmonisch en feroaret de smaarkeigenskippen fan 'e fertroude snackweidigens. Kikkumer yn 'e komposysje kin net tafoege wurde troch it ferheegjen fan in part fan' e avocado-pulp. Ynstee fan reade sipels, skuorassen of skuorre wurde brûkt.
Yngrediades:
- filet fan salmon - 200 g;
- avocados - 1 stuk;
- Gurken - 1 stuk;
- red ion - ¼ pcs .;
- Zitrone sap - 1 tbsp. spoon;
- Olive olie - 30 ml;
- crème balsamic - 1 teelike;
- sâlt, krûden.
Preparatie
- Finke de fisken feket, ûnnoazel, kokumber en avocado-pulp.
- Foegje it citronsaft, oalje, sâlje foar smaak, mingje.
- Laach de salmon tartare mei avokado mei help fan in servjende ring op in skûtel, dekorje mei balsamik en greens.
Tartar fan salmon en tonne
Tartar fan 'e fisk is in resepsje wêrby't ferskate farianten fan fiskfilets tagelyk kombinearje kinne. Njonken is in snackferzje, dêr't salmon ek slúte is mei slúksfilets. Avocado yn dit gefal wurdt brûkt as pún foar de fiskbasis, mar jo kinne de pulp slute en oan 'e totale massa oanmeitsje.
Yngrediades:
- filet fan salmon - 140 g;
- filet fan tonne - 100 g;
- avocados - 1 stuk;
- skuorre - 1 stik;
- sesame oalje en soja saus - 10 ml elk;
- Zitrone saft - 30 ml;
- Olive olie - 40 ml;
- Balsamykok - 5 ml;
- sâlt, piper, cilantro, sesam.
Preparatie
- Straat de avocado-pulp mei in gabel, sâlt, piper, sieraad sakje, yn 'e earste rânte yn' e ring set.
- Shrink filet fan salmon en tonne.
- Addzjes, twa soarten bûter, sojessoos, soarte sâl, sâlt, piper en koriander
- Spreke de tartare fan 'e salm op' e avocado, wiskje de ring, spjirre mei de sesame snack.
Salmon tartar mei kapers
Tartar fan readfisk wurdt faak kocht mei bemuorre kapers, dy't wurde as in fisk ôfsnien of litten hielendal as de eksimplaren tige lyts binne. Ungelikene begelieding fan fiskútringen sil skot, en de fieders fan it mes sille mear as in elemint fan dekor dienen. In pear fieders kinne ôfsnien wurde en taheakke wurde oan de komposysje, en de rest kin de smaak fan boppe ôfnimme.
Yngrediades:
- filet fan salmon - 500 g;
- marinearre kapers - 2 tbsp. spoons;
- skuoruze - 3 stikken;
- Olive-oalje en soja saus - 1 tbsp. spoon;
- siete sûpe - te tastejen;
- Pfeffer, Schnittlauch.
Preparatie
- Shinkuyut fisk, ûnnes en kapers, seizoen mei bûter, sojessoos en citroen sûke, pepermass oant smaak.
- Sprekt de tartar op in skûtel, dekorearje mei skuorren.
Salsa tartar mei appel en selskip
Fisk tartar - in resipe dy't in unprecedante frisheid en pikken oannimt by it tafoegjen fan stalkelier en soarte appelgriene farianten. Ek noch nijsgjirrige palette sil wêze as jo de olie oalje ferfange troch nutsnol, en ynstee fan swart of wyt grûn poppen nimme rôze.
Yngrediades:
- filet fan salmon - 200 g;
- appelfleis en sâltekerke - 20 g;
- Olive olie - 20 ml;
- Zitrone saft - 10 ml;
- pearels - 20 g;
- sâlt, piper, krûden.
Preparatie
- Sliep de fisk, appel en peeled sellerij.
- Snoeide pearelsje, sieraad sûker, bûter en piper oanmeitsje, mingje, ferspuie op in skûtel en dekorje mei greens, appelske skippen.
Salmon tartar mei kikkert
Delicious tartare fan salmon wurdt krigen mei frisse kucumber. As in fegetaasje mei in hurde hûd, is it foardielich om it te skjinjen foardat de fegetaasje opsmyt. Jo kinne sawol sêftlike sâlte en friske koelkatten fytsen brûke, skouden ferfongen troch saladeslibben of slaakfiskjen, en brûk de rye of Borodino brea as in knyn.
Yngrediades:
- filet fan salmon - 200 g;
- Gurke - 200 g;
- skuorre - 1 stik;
- Olive-oalje en soja saus - 20 ml elk;
- Sittende sap - 1 teaspoon;
- sâlt, piper, krûden.
Preparatie
- Sliep de salm, kokumber, sipel.
- Olive olie, sojessoos en citrus sap pupe nei smaak. Mei it gebrûk fan frisse fisk snack dosalivayut.
- Rôp de tartar, ferspuie op in skûtel, fersierje mei greens en skiven fan kikkert.