Fan hoe't jo beslute om kobolollen te wikseljen, hinget net allinich op it algemiene uterlik fan it skûtel, mar ek op har kwaliteit, om't as de tichteens fan falt net genôch is, kin de blueboy gewoanwei apart útlizze ûnder it ferlies . Om mooglike problemen te ferwiderjen, rieden wy jo te witten mei de ferskate liedingstechniken foar dizze produkten, dy't wy letter sprekke.
Wolle jo koalspulpen mei in konvertibel meitsje?
Ungelikens fan dat koel jo beslute om kobollen (jong of âld) te wreidzjen, sille jo yn elts gefal wat tariedende wurken dwaan moatte mei de blêden sels om har te ferwikseljen en middels te meitsjen. Der binne ferskate opsjes foar ferieniging fan 'e blêden: dûmny, direkt yn wetter of yn in mikrofoave oven. Tiid hinget ôf fan 'e grutte en leeftiid fan' e holle, mar yn elts gefal is jo taak net om kobben te ferfieren ta folsleine beskikberens, mar om har te ferwezigjen.
As de blêden minder meitsje, sakje de holle mei in skerpe mûs mei in skerpe skuorre en ôfwikselje elk fan 'e lekken, besykje de yntegriteit te behâlden. De filling moat al earder makke wurde troch dizze tiid.
Ek foardat jo koöperkok goed goed wekkerje, kinne jo miskien de dûnse draai te triemen dy't út 'e basis fan it katoeblêd útwreide. Om dit te meitsjen, is it genôch om it te fertsjinjen nei de algemiene dikte fan 'e blêd, it sulverje fan' e oerflak fan 'e oerflak mei in skerpe mjit.
Set in part fan it minst fleis op 'e basis fan it blêd. Soargje derfoar dat it net te folle minsen is, oars kin de tove útinoar falle.
De krêft tefreden mei de seide oerflakken fan 'e blêd, oerlappe elkoar wat oerlappe.
Ferpleatsje fan 'e boppekant fan' e koelblêd, fiere de blauwfin yn in rol en lizze mei in seam del.
Foar it ferlögjen fan kabbelbrûken wurde se opnommen yn in bakje, ek om te garandearjen dat se net fiele yn 'e ferlies.
Hoe goed te wokken koalspulken mei in kegel?
De oarspronklike metoade foar it meitsjen fan koar is it falt mei in kegel. Om derfoar soargje dat it resultaat net allinnich smakel, mar ek prachtich is, is it nedich om grutte kabbelgroepen te kiezen en har goed te ferwiderjen foar ferwezen.
De gekke koartslach moat yn 'e hichte snuze wurde, it dikke kearn yn it sintrum fuort te nimmen.
Op ien fan 'e halven fan' e blêd lei in part fan 'e gemamming fan it minst fleis, foardat it yn in kegel. Ferpleatsen fan boppe nei ûnderen, rôl in blêd fan koes yn in kegel, litte de top iepen. Bliuw de oerbliuwsels fan kabbelblêd fan 'e boppekn binnen, fêstje de protrudende fleisferfolling. It is ek fan belang om it net te feroverjen mei miene fleis, sadat de dow net ôfstammet yn 'e ferlies.
Hoe winkelen lytse kabbelkollen?
Kleine, sigaarfoarmige koalspulpen wurde faak yn 'e keuken fan' e Midden Easten fûn. Se wurde folle makliker en hurder as de gewoane koalswollen gepresje, mar op 'e útfier binne se lyts en handich yn iten te iten kofje rollen, dy't noch mear opnimme fan in snack.
Foar de formaasje fan sokke koelwollen is it better om grutte blêden fan jonge koaren te brûken. It foarkommen fan 'e hollen, de blêden fan har ôf te heljen en elk fan har yn twa heuvels te dielen, it teartse-side-diel fan' e blêd fan 'e tichte sintraal te skieden.
| | |
Arrangearje in lyts part fan it fleis filling op 'e boppekant fan' e katoeblêd, en begjin it falt te begjinnen, it ferdwinen en it dreechkeitsjen fan it koelblêd. Bliuw it flak mei minsemeat oan 'e riem, by it koekje, losse blêden fan' e rânen sille skjinmeitsje as it filling hâldt.
| | |
As jo op 'e manier passe by de tûken fan dichte kearen, dan bepale se mei in mes.
Finished cabbage rolls are wounded according to the usual scheme, although the cooking takes at least half the time.
