Blêden fan Peking koel kinne in knipeige substitút wurde foar griene salade. In grut kopke fan sokke koel koste in ridlik fertsjinjen, en in ferskaat fan salades en oare kâlde gerjochten dy't de blêden fan 'e peking oanfolje kinne graach oerwinne. Wy besleaten om oertsjûge saladesreizen te praten fan Pekingkokje mei hynder yn it artikel fan hjoed.
Salat mei hynder, paddestoelen en Pekinese koar
Yngrediades:
- Soja saus - 45 ml;
- citroen of kalk sûpe - 25 ml;
- grienteel - 35 ml;
- huning - 10 ml;
- sesame oalje - 5 ml;
- Champignons - 230 g;
- kicken filet (gekocht, slikken) - 270 g;
- Peking koel - 350 g;
- radich - 6 pcs .;
- carrots - 90 g;
- in stâl fan sellen;
- mintblêden, griene zwanen.
Preparatie
Alderearst sille wy de tarieding fan maklike betinking op 'e Aziatyske manier nimme. Wy sille in grienteel mei sesame oalje, lykas sojessoos, citroen en huning. De ûntfangen fan tankberens wurdt gekoopt en folslein koel.
Roeie muzikanten snipe yn 't tinste platen en sette se yn in koelde saus. Wy litte de paddestoelen oanbean, en yn 'e tuskentiid wurde wy yn griente ynrjochte: skuorke, koelkoar, moeras, alles mingje mei tsjustere slizers fan sâllesblêden en greens. Oan it griente mingje, add huizen en piljes lâns de hiele saus. Nei it gemakjen fan de komponinten fan 'e salade, tsjinnet fuortendaliks it oan' e tafel.
Caesar salade mei chineeske kabbel, kippen en kroutons
Yngrediades:
Foar salade:
- knikte wyt brea - 4 skippen;
- Olive olie - 45 ml;
- kicken filet - 440 g;
- haad fan Pekingkok.
Foar tanke:
- krystleks;
- filet fan anchovies - 2 pcs .;
- mayonaise - 55 g;
- wyn wyn - 15 ml;
- grateare Parmesan.
Preparatie
Brûden wurde yn brea brocht, earder ynkoarten yn kubes en yn 8 minuten yn in foarheakke oven pleatst foar 210 minuten.
Rub de hûnbrêge mei oalje en seel sâlt, set it op in droege waarme pyn en snoei fan elke kant.
Wite basis fan Pekingkok wurdt snuurt, en de griene topten fan blêden binne mei har hannen rêde. Wy ferspriede in kussje fan kabbelblêden op in skûtel, fan boppe ôf sette wy slips fan hûnen en crackers. Lit in salat mei Pekinese koar en keukje mei in knobel, anchovies, bûter en soarte mayonaise. Wy bepale it skûtel mei parmesan-tsiis.
Chicken salad mei ananas, Peking koel en piper
Yngrediades:
Foar saus:
- Corn oil - 30 ml;
- rice vinegar - 55 ml;
- Soja saus - 25 ml;
- saus hoisin - 60 ml;
- grate ginger root - 5 g;
- Sesame oalje - 10 ml.
Foar salade:
- boiled roze filet (glês) - 500 g;
- karotten - 60 g;
- Peking kohl - 230 g;
- swiete piper - 55 g;
- konsonearre anan - 70 g;
- dûnse rice nodels (gekocht) - 1 item;
- greens lienens en parsley.
Preparatie
Wy meitsje in flokke sâltwinning fan in mingde fan mais oalje mei sesame oalje, lykas mei hoisin, sojaan, soarte en ginger saus. Litte de saus yn 'e waarmte yn' e hiele koarte tiid fan 'e salade, dit soarget de tastejes om te mingjen.
Shinkle koel, karotten en skelpe sûpe peppers mei straten, en pineappel - kubes. Wy ferbine alle yngrediïnten mei nûmels en greens, en foegje dan de keuken en salades yn.
Salade mei Pekinese kok en smakke hûn
Yngrediades:
- roze houtfilet - 280 g;
- Peking koel - 320 g;
- karotten - 40 g;
- in heule parsley;
- in hânfol Cashews;
- citroen - 1 stuk;
- wyn wyn - 55 ml;
- Soja saus - 55 ml;
- huning - 15 ml;
- Olive olie - 185 ml.
Preparatie
Wy snijje de gerookte hûn en mingje it mei de happe koar, moeras, greens en nuts. Fan bûter, sojessoos, huning en soarte mei lemonap makket in ienfâldige sâltwinning, dy't tafoege wurde moat oan 'e rêst fan' e yngrediïnten foardat se tsjinje.