Risotto is in skûtel mei in ienfâldige rezept, dy't lykwols in soad enerzjy foar it koetsjen freget. De reden dêrfoar is de rice arborio sels en de technology fan har koetsje, wêryn't jo praktysk net fan 'e skûtel yn' e koetstiid ôfbrekke kinne, lykas rice graines kontinuorrende oanriding nedich is. Regelmjittige mingd betsjut de risotto de smaak fan smaak sels troch stilende ôf te sterkjen en te fertsjinjen fan de sterke fan de koarn. Yn dit materiaal sille wy prate oer hoe't jo risotto koekje kinne mei hynder en paddestoel mei de krekte technology.
Risotto resepsje mei hûn en paddestoel
Yngrediades:
- Dried wite pilsen - 50 g;
- Hüsebrühe - 1,3 l;
- Champignons - 265 g;
- spesjaal - 7-8 skuorre;
- bûter - 45 g;
- onion - 135 g;
- rice - 295 g;
- droech wyt wyn - 235 ml;
- roaster Parmesan - 55 g;
- bakke hûn - 270 g.
Preparatie
Mushrooms sakje yn in healjier fan siedende wetter foar 20 minuten. Troch tafoegjende flakten it rút en it wetter mingje fan 'e poddielen mei de siel. Kieze de wyt poddestuollen en múngignen.
Slice en brún de stikken fan spesiaal, op sâltje fet, stikken fan űnen en podzjen besparje. Bliuw yn 'e wyn en lit it foar 2/3 evaporearje. Add de rij en ite it mei in mingfoarm fan hûn en púnbrún, in linnens nei 'e linnen, it tafoegjen fan it folgjende part fan' e siel allinich nei't de eardere hast folslein opnommen is.
Foegje de hûn en tsiis stikken yn 'e ein, mixe en servearje risotto mei hynder en paddestoel fuort.
Risotto - klassike resipe mei hûn en paddestoelen
Yngrediades:
- kicken filet - 490 g;
- knokke tanden - 3 stikken;
- Champignons - 420 g;
- onion - 85 g;
- rice arborio - 1 1/4 fan it artikel;
- droech wyt wyn - 165 ml;
- hynde brom - 720 ml;
- grate Parmesan - 35 g.
Preparatie
Spasseruyte stikken fan űnen en poddels oant de fochtigens folslein ôfkomst is fan 'e lêste. Foegje de puere fan 'e knobbel fan' e tosken en set de happe stikken. Wannear't it hûn in swart gryt, gie yn 'e wyn en lit it troch 2/3 fersprate. Nim it rii op, mingje en begjinne de bou om te fangen, de middel fan 'e kontener stadichoan mingje. It folgjende diel fan 'e flüssigens pas nei it absorpt de foarige. Wannear't de reis nei 't ree komt, fersykje alles mei grate Parmesan.
As jo wolle, kinne risotto mei hynder en paddestoel yn in multivark set wurde: earje de yngrediïnten op 'e "Baking", en wikselje dan nei "Preheat" by de tafoeging.