Solyanka - dit is gjin skûtel, wêryn't jo soargje foar in leuke kombinaasje fan smaak. Dizze nourishing rike, spicy en in sûzere sûpe is in ideale skip foar in nutrige menu yn it kâld seizoen.
De klassike basis foar de sâlt salat is gerookte fleis, dus rjochtsje wy op 'e resepten fan it skûtel mei har gebrûk.
Hokker krystbeie koken mei smakke fleis?
De basisrezept foar it koetsjen fan in sâlt salat mei smokke fleis moat foar elke master wêze, fan dat wy skriuwe ...
Yngrediades:
- Rindfleis - 1 kg;
- smoket bacon - 300 g;
- smokke wize - 200 g;
- Milkwurst - 200 g;
- bemuorde komkommers - 150 g;
- Tomato paste - 2 tbsp. spoons;
- citroen - 1 stuk;
- karotten - 1 stik;
- onions - 1 pc .;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Beefskoeien wurde yn in panne lizze en op 1 oere op 180 graden bakt. Dizze metoade sil de brún makroer meitsje en ôfbrekke fan oare yngrediïnten. Bakkee bonken wurde yn in djippe panne pleatst en wetter mei wetter. Dêr stjoere wy ek de reinige bulte en karotten. Koek de siel 1,5-2 oeren, periodyk it fuotleven foarkommen.
Smokke spek , sausage en sausagen snijden yn strips en briede yn in pan om har gerookte smaak te iepenjen. Add to the frying ingredients sliced pickles and tomato paste, keep on fire for another 3-5 minutes.
Ready broth filter troch tsiis en add it oan fleis saus mei komkommers. Sân sâltwetter mei sâlt, piper en citroen sûch, as it nedich is. Lit de sop kieze op in lyts fjoer foar 30 minuten, wêrnei't wy nei deselde tiid fan tiid te brouwen.
Solyanka met gerookte vlees is klear, servearje wy in skûtel mei sûker en in stik fan lemon.
Fersoargere hodgepodge mei gerookte fleis
De team hodgepodge kin absoluut elke fleksêsten befetsje (foar dat it, eigentlik, en it nasjonale team). Yn ús resept is de basis foar it sâltwetter it beef, karbonat, kâld sâlte koart en jachtwurst.
Yngrediades:
- Beef brisket op 'e bonke - 500 g;
- karbonat - 150 g;
- kâld-sâlte swart - 150 g;
- Jachtsessen - 150 g;
- gemalen komkommers - 100 g;
- onions - 1 pc .;
- karotten - 1 stik;
- baai litte - 2 pcs .;
- capers - 1 tbsp. spoon;
- olives - te tastejen;
- citroen - 1 stuk;
- Tomato paste - 4 tbsp. spoons;
- greens - te tastejen;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Beef brisket wurdt wosken en ferwûnen yn in pan om te lizzen mei liuwen en woartels. Folje de ynhâld fan 'e panne mei wetter en kieze de siel foar 1.5 oere, sûnder te ferjitten om de formule foam te ferwiderjen.
Hoewol de brouwe is brea, wurde wy dwaande mei fleisbestannen, yn feiligens hoe't jo in hodgepodge te meitsjen mei gerekene produkten sûnder smoken? Kâlde siedpoar, koer en jachtwurst wurde ôfskiede en siede yn grienteel oant gouden brún. Foegje de slikke kucumber, kapers en tomato paste oan 'e bakken. Foar in grutere aroma en in eigenaar siken kinne in glês kikkerslinne oan sa'n soart tafoege wurde. Seis de ynhâld fan 'e panne mei sâlt en piper om te tastean.
No wer werom nei de siel, moat it troch gaze filtere wurde, en fan 'e sâlte boeien om it fleis te skieden. Brûk de brún oan 'e plaat werom en sjoch op har trúftigens, as it net genôch transparant waard, skodzje it aaiwite yn' e foam en gie it yn 'e solyanka, wachtsje oant it protte koagulearret, en dan de brou werder wer troch 2-3 lagen fan gaze. No yn 'e dúdlike soap fytse wy it smokke fleis mei tomato paste, sertlet alles wat en sjit it it smaak, as nedich. Koek de hodgepodge op in lyts fjûr foar heal oere, dan litte jo stean. Wy servearje in fleis solyanka mei smakte fleis en oliven yn 't bedriuw fan sûker-smaak en citruske skippen.