Under oaren is pluïne wyn maklik te meitsjen foar thús, dy't benammen oanrekkene is foar begjinners, mar besykje de hân yn 't hokje te meitsjen fan hûs-alkohol. De ienfâldigens fan 'e technology wurdt bepaald troch de hege sûker-ynhâld fan' e fruit sels, wêrom fermentaasje is folle mear yntinsiv.
Hjiryn pleatse wy ienfâldige resepten fan plumwyn thús.
Recipe foar puollewyn thús
It basisrezept foar pluïne wyn bestiet út trije ienfâldige yngrediïnten: plums, wat wetter en sûker. It bedrach fan lêste kin oanpast wurde oan smaak yn it koetsproses, basearre op hokker soarte wyn jo foarkomme.
Yngrediades:
- wetter 980 ml;
- plums - 9,5 kg;
- Sûker - 100 g.
Preparatie
Foar it meitsjen fan plúzje wyn thús thús, plums wurde sammele en litte droegen wat droegen ûnder direkte sintraal. In pear dagen yn 'e sinne genôch om it oerflak fan' e fruit te meitsjen mei wylde hef, ferjilding fan fermentaasje. Tink derom dat foardat de plums net gewocht wurde, mar allinich as nedich om mei in droege túke te wipe.
Nei in lege ferwettering wurde de plums ôfsnien fan 'e bonken, se wurde skrokken en opgie mei wetter. De resultate sâk wurdt mei gaze fersmiten en litte yn in waarm is foar in pear dagen. Jo hawwe in mêst dat fermentearre wurde moat. Stel de must mei elke stok ien alle 10-12 oeren. Nei de tawiisde tiid wurdt it woartel foarkommen foarkommen, alle maas komt op - Fermentaasje is begon. Plún wyn wurdt troch in fûle sân trochgien en mei sûker gemien (fan 100 gram per liter of oant smaak). De earste 50% fan sûker wurdt fuortstjoerd, oplost en de takomstige wyn wurdt yn 'e fermentation tank opslein. De kontener wurdt ûnder it wettersiegel pleatst en litte yn 'e waarmte. De oerbliuwende 50% fan 'e sûker is ferdield yn' e heul en wurdt mei in ynterval fan 5 dagen opslein.
Nei de fermentaasje wurdt de thúshâlderwyn binnen seis moannen ferlern gien. Elke moanne is it fuortsmiten fan 'e sedimint om te ljochtsjen, en dan bottele.
Wyn út plumkompoat
De basis foar lekker pluïne wyn kin ek de oerbliuwsels fan kompost wêze. De kursus kin sawol frisse as fermentearre drank gean. By it brûken fan frisse compote oan it, moatte jo in hânfol fan unwashed rozen taheakje, dy't de inisjatyf fan fermentaasje wurde wurde. Kombineare mei rozen binne yn 'e waarmte foar 2-3 dagen oerbleaun, en gean dan nei it koken neffens de hjirûnder beskreaune technology.
Yngrediades:
- Fermentearre plumkompost - 5,5 liter;
- sûker 380 g.
Preparatie
De fermentearre kompet is mingd mei sûker yn in skjin glêsfisk, it filling it mei 2/3. It resultaat fan it meksel is ûnder it wettersiegel bliuw oant de fermentaasje foltôge is, dan wurdt it filtrearre en in fleske. Reepjen fan pluymwyn nimt ûngefear 4 moannen yn 'e kâldens.
Plún wyn fan jam - resipe
Foar hûs wyn kinne jo âld of fermentearre jam brûke . Tink derom dat smaak mei mûle foar wyn is net gaadlik, it is better om gewoan fuort te lûken.
Yngrediades:
- âlde jam - 1,4 kg;
- wetter 1.4 liters.
Preparatie
Alte smaak en waarme wetter wurde kombinearre yn in skjinne glêsbefeiliger en litte ûnder in wettersiegel bliuwe oant de fermentaasje is foltôge. As de sweets yn it drank net genôch binne, jouwe de sûker. Sûker better yn dieltsjes tafoegje, de earste heule foardat de shutter opset, en de rest om yn kwart te brekken en te mingjen yn it fermentaasjeproses.
Ferteldeweide fan plumjamel moat fanút it sedimint, sête of wodka ûntfongen wurde, as jo wolle, en dan litte se yn seis moannen yn 'e fleske fleskes yn' e koele litte.