Dolma yn graadblazers is in reseeptear dat elkenien ferjit dat allegear in skûtel is foar it earst. In feite, se binne itselde stompe koar, mar as basis foar it stofjen, wurde jonge graadblêden brûkt ynstee fan koes. De smaak fan sa'n iten fertsjinnet in noflike sêne en is leaver as yn koalsoanaloga.
Hoe koelje dolma?
It opheljen fan de dolma yn 'e druvenblêden is elemintêr, en as jo in befêstige resipe hawwe mei de goede oanbefellingen, elkenien kin it ite.
- Selektearje jonge druvenblêden fan 'e krekte foarm sûnder skea of stiennen spielje se ûnder rinnende wetter.
- Bliuw de blêden foar inkele minuten yn siedende wetter, liede en koelje.
- Jo kinne net allinich frisse, mar ek feilige blêden brûke om dolma te meitsjen.
- Griene stikken wurde oanpast mei it minze fleis mei ounjes. It resipe foar minzemeat foar dolma wurdt faak supplementearre mei rice, minder faak - bulgur of griente.
- De blanken wurde mei brún of wetter fersmyt, mei in plaat en gewicht drukke, sadat de rollen net ûntwikkele wurde, en se binne in oere fûn.
Dolma fan frisse reintblêden - resepsje
Appetearjende dolma fan skuorre yn 'e druvenblêden sil jo tastean fan' e smaak, sa ticht by de autentike ferzje fan it skûtel. Foar juikiness wurdt it minte fleis of bûter tafoege oan it fetten. Frjemde mint kin ferfongen wurde troch in skuorre fan droege, en ynstee fan wetter foar it gieten fan sfear.
Yngrediades:
- graadlitte - 45-50 pcs .;
- lamm - 0,5 kg;
- Kurdyuk - 150 g;
- rice - 80 g;
- onion - 2 stikken;
- Koriander, dill en mint - 0.5 tuft elk;
- sâlt, piper, wetter.
Preparatie
- Bliuwt koals foar 3-5 minuten.
- Fergje de mutton yn in fleisminder, fet, sipel.
- Foegje greens, wosken reizen, sâlt, piper.
- Fan 'e blêden en it filling fan hûltsjes útfiere, sette se yn in kessel mei grutte druvenblêden.
- Jou de ynhâld fan sâlt wetter om te dûken, druk de lading en stap foar 1 oere.
Hoe koelje dolma fan sâlte griente blêden?
Blêden fan druven foar dolma kinne opnommen wurde. De definitive smaaklike skaaimerken fan it skûtel yn dit gefal binne net minder as wat fan in frisse produkt is. Preservearre loften moatte foar 5-7 minuten yn siedende wetter foarkommen wurde, dêrnei moat it droech wurde. Foar it stofjen is it mooglik om feestmiel fan hokker fleis te nimmen.
Yngrediades:
- pickleare blêden - 45-50 pcs .;
- Kraftmacht - 0,5 kg;
- oalje - 70 g;
- rice - 80 g;
- onion - 2-3 stikken;
- Zira - in lintsje;
- greens - 1 bûn;
- broth - 0,5 l;
- sâlt, piper.
Preparatie
- Preparearje en droegje de blêden.
- Meitsje it it minste fleis mei űnen en krûden.
- It rice wurdt 3 minuten gekocht, wosken, fermindere yn it filling.
- Sân it filling, yn 'e blêden ynpakt.
- De knibbels wurde yn in skip pleatst, de boaiem lizze mei blêden, giepe brún, foar 1 oere te pakken.
Gemalen dolma
Dolma yn wynstreekblêden, it resept dêrfan wurdt neist skreaun, wurdt taret mei fegetaryske filling en befettet gjin fleis en oare fiedingsprodukten. Troch dit skûtel kinne jo feilich opnimme yn in lean of fegetarysk menu. Nutrition wurdt tafoege oan it filling fan reizen.
Yngrediades:
- graadlitte - 45-50 pcs .;
- karotten en űnen - 1 pc .;
- tomaten - 3-4 pcs .;
- rice - 0,5;
- Aubergine - 2 stikken;
- Zira - in lintsje;
- greens - 1 bûn;
- griente broth - 1 l;
- sâlt, piper, basil, sûringen, grienteel.
Preparatie
- Rice koekje foar 10 minuten, wosken.
- Passje de ûnein mei moeras.
- Foegje de bemuoide baagjes en tomaten, biede foar 2 minuten.
- Sân seizoen de massa foar smaak, add the greens.
- De blêden binne 3 minuten gekocht, fol mei griente en rice, mei in klok gefald.
- Bliuw nekke yn in top mei brún.
- Nei 40 minuten langer sil de veggie dolma klear wêze.
Beef dolma - resepsje
Nei de klassike ferzje mei mutton is de populêrste Dolma mei fleef. It skûtel is harmonieuze en balâns foar smaak, nuttich en aromaat. As jo tsjinje, kinne jo oanfolle wurde mei in skerpe of delikte tomatoasûse, sûkerige smaak of sjit op 'e basis mei it tafoegjen fan knokkel, nuten, greens.
Yngrediades:
- graadlitte - 45-50 pcs .;
- onion - 3 stikken;
- beef - 600 g;
- rice - 0,5;
- Zir en koarmerk - op in lintsje;
- greens - 1 bûn;
- broth - 1 l;
- sâlt, piper, oalje.
Preparatie
- Grindbeef, mingd mei ounjes, krûden en sieraden.
- In lytse oalje taheakje oan it filling.
- Koжы de blêden foar 3-5 minuten, folje mei stof, fold mei hülsen, dy't dichtich op in laach lizze lizze yn in búk.
- Folje allegearre mei brún en stap foar 1 oere.
Dolma fan Turkije fleis
Dolma yn graadblêden, in ienfâldige resepsje dy't yn 'e oanbefellings presintearre wurde, is taret fan turkije. Ynstee fan ries yn dit gefal wurdt couscous brûkt, en de spicy mix wurdt oanfold mei frisse tarthun en droege oregano. Bouillon wurdt foarkomt as suksesfol mei smaak mei lemon en in lytse oalje.
Yngrediades:
- graadlitte - 45-50 pcs .;
- onion - 1 stuk;
- turkije - 800 g;
- couscous - 180 g;
- Oregano en tarhun - 2 teasponses elk;
- broth - 1 l;
- sâlt, piper, citroen sûke, bûter.
Preparatie
- Grind turkije filets en űnen yn in fleisminder.
- Add couscous, oregano, tarragon, sâlt, piper.
- Bliuw de blêden op, folje se mei fetten, foarmje hûskes, dy't yn in skip lein binne mei blêden op 'e boaiem.
- Brouwe podsalivayut, foegje citroen sûker en bûter oan, fart yn boeren.
- Nei in oere fan ferwidering is de dolma fan 'e Turkije klear foar yntsjinjen.
Dolma fan hynder minze - resipe
In oar diaryske ferzje fan 'e orizjinele delikatesse is dolma mei hynsteksen. It skûtel befettet perfekt de honger sûnder ekstra pûnen, en tagelyk sil it smaakreptors fan 'e leafhawwers amüsearje om lekker en appetitearje te tastean. Mear sûkerige smaak fan it iten sil wêze as jo de produkten yn tomatoap soargje.
Yngrediades:
- graadlitte - 45-50 pcs .;
- onion - 2 stikken;
- minne chicken - 600 g;
- rice - 100 g;
- griene hynders en greens - 1 beam;
- tomatoat - 400 ml;
- sâlt, piper, spices.
Preparatie
- Mingje it mines fleis mei űnen, krûden en kocht oant heal prepare mei reizen.
- Sân seizoen de massa, folslein de filling mei sêfte litte foar 5 minuten.
- Folje de knibbels mei hülldekken, set it dreech yn in top, sliep yn in sâlt tomato.
- Stek it skûtel foar 1 oere.
Dolma mei bulgur en mingd fleis
De folgjende resepsje foar de dolma fan druvenblêden wurdt mei bulgur útfierd, en ynstee fan it klassike filling fan brún of wetter, wurdt in soart sâtteare saus mei toast út lyon, moeras en tomaten brûkt. Jo kinne de groatsje yn it filling rau sette of foarein it yn siedende wetter foar tsien minuten.
Yngrediades:
- graadlitte - 45-50 pcs .;
- onion - 3 stikken;
- karotten - 1 stik;
- Kraftmasse - 700 g;
- bulgur - 150 g;
- greens - 1 bûn;
- tomaten - 2 pc .;
- tomatoat - 250 ml;
- sâlt, piper, spices.
Preparatie
- Mingje de fûgels, bulgur, greens, twa happe lions, seizoen mei massa.
- Yn 'e blêden binne parten fan it filling ferhurde, set de wurken yn in pan.
- Passje de sûch mei mears, tafoegje tomaten.
- Nei 10 minuten bromke tomatoap wurdt opslein, dressing saus, diele se dolma.
- Stek it skûtel foar 1 oere.
Dolma út swietje yn graadblêd - resepsje
De tarieding fan dumas fan druvenblêden neffens de folgjende resipe kin net genôch wurde hjitte en in protte kenners fan 'e eastlike keuken kategorisearje dizze ferzje. As in fleikomponint yn dit gefal wurdt swart brûkt, dat is net akseptabel foar it Muslim-menu, mar it is in soad lekker yn sokke gerellen.
Yngrediades:
- graadlitte - 45-50 pcs .;
- onion - 2 stikken;
- pork - 700 g;
- rice - 150 g;
- greens - 1 bûn;
- sâlt, piper, gewoanten, boel.
Preparatie
- Snoopje mei sipels.
- Foegje greens, sâlt, piper en kocht oant heal klear riis.
- Portions fan 'e filling binne yn 5 minuten ferwûne yn blêden.
- De knibbels wurde yn in kuulje pleatst foardat se mei brún opnommen wurde, pleatst op in plaat.
- Nei in oere fan it ferhúzjen sil de dolma fan pork wêze klear.
Dolma yn it Multivariate - resipe
Ienfâldich en maklik om in dolma te meitsjen yn 'e multivark . Rice kin rau brûkt wurde, allinich foar 10 minuten mei siedende wetter foar it sâltsjen, dan spuide mei koud wetter. As gewrâlding foar it filling, kinne jo in ming fan hops-sunels oernimme of ûntbrekke mei in multicomponint set fan ferskate soarten frisse greens.
Yngrediades:
- graadlitte - 45-50 pcs .;
- onion - 2 stikken;
- Kraftmasse - 700 g;
- rice - 100 g;
- greens - 1 bûn;
- citroen - 1 stuk;
- sâlt, piper, hops-suneli, boel.
Preparatie
- Ferbine it minte fleis mei rice, krûden, űnen en greens.
- Sân it filling fan 'e smaak, folle it mei 5 smoarige blêden folje, falt mei in omkeaper.
- De blokken lizze yn in bakje, linen mei blêden, de lagen feroarje mei sirkels fan citroen.
- Jou de ynhâld om te dekkjen mei brún, dekselje mei in plaat en sette foar 1.5 oeren op 'e "Quenching".
Dolma yn 'e dûbelkessel
Dolma fan druveneblêden kinne kocht wurde yn in dûbelkessel. Dizze metoade foar waarmtebehandeling sil de rike smaak fan it filling hâlde en geweldige algemiene eigenskippen fan it skûtel krije. Onion yn dat gefal fry yn oalje mei it tafoegjen fan gewicht en spesjalisten, dy't har frucht ferheegje.
Yngrediades:
- graadlitte - 45-50 pcs .;
- onion - 2 stikken;
- Kraftmacht - 600 g;
- rice - 100 g;
- basil en koriander - 1 bûn;
- knoflook - 2 tosken;
- sâlt, piper, turmerik, spices, bûter.
Preparatie
- Passje de űnder yn bûter, fied it koarmerk, pipergemix, spesjalisten, in minút opwaarmje.
- Mingje it minte fleis mei de tosk, add greens, knoflook, kocht oant heale klearreis.
- Wapje de dielen fan 'e filling yn' e blêden, set de stoom yn 'e kontener.
- It skûtel meitsje foar in pear 40 minuten.