Sa'n prachtige plum adzhika sil wurdearre wurde troch elke lid fan jo famylje, en hoe't it te meitsjen sil wurde fierder beskreaun, beskreaun ferskate ynteressante resepten.
Plum adjika by thús - opfieding fan beppe
Yngrediades:
- dichte plums ("Hongaarske") - 3,7 kg;
- heale piper - 3 pcs .;
- sûker (read) piper - 1,8 kg;
- jonge knoffel - 280 g;
- fine, wyt sûker - 350 g;
- fine sâlt - 2 tbsp. spoons;
- Tomato paste - 3,5 tbsp. spoons;
- wetter - 150 ml;
- Pfeffer - 1 teeleksep.
Preparatie
Wy snijje de woskenige plums op 'e boaiem mei in skerpe mûle en ekstra in bone út' e halve hichten. Wy slipje de plomstekken troch it finstichste siel fan 'e fleisminder, en nei har ferweide wy de Bulgaarske piper, ôfskiede fan sied en ûnbedoelde stielen, en ek pieltsje peele. Yn waarme wetter smoare de tomato paste, it yn 'e smoarge gruel fan fruchten en griente ite, in lytse sûker mei in moaie sâltsje, swarte piper oan en set de panne op' e gashok. Wy koekje dizze ûnferbodlike adzhika foar 45 minuten, mar ferjit net om yn 10-12 minuten in apart knappe knoflook yn te kommen foar foardat jo Adzhika te meitsjen.
Wy jouwe ús plom saus oer skaldige sûchdier en, oant de folsleine stop, meitsje wy it mei sterile metallbeamingen.
Plum ajika mei tomaten - in resepsje foar de winter
Yngrediades:
- ripe plums - 1,4 kg;
- fleisige tomaten - 1 kg;
- knoflook - 10 tosken;
- onions (grut) - 3 pcs .;
- hjitte poppen - 1,5 pods;
- sieden fan komma - 1 teelike;
- Sunflower olie - 100 ml;
- keukensalz - 2 tsp;
- granulearre sûker - 4 tbsp. spoons.
Preparatie
Nei it reinigjen fan alle gewoane plums fan 'e bonken, ferpleatse wy ús lobulen yn in grutte bak. Tomaten snel in bytsje en blanchearje yn in kontener fan siedende wetter 2 maksimaal 3 minuten. Wy stjoere se yn in grutte koloanje en tige snel fan it gebrûkte lear fan har. De frucht sels wurdt yn 4-5 parten snuurt en sette se boppe op 'e sied. Wy sette oalje oan 'e sauspan en sette alles op in heul swiere fjoer. En wylst de kontener hjittet, meitsje wy hjir fyn hokker poppen, knoflook, knoksel sied, sûker en keukensal, yn 'e druk passe. Yn in lyts briedepanne passe wy apart op 'e heule ringen fan sûch op sânblompe oalje, en as wy sjogge dat de plum mei tomaten yn' e steanpanne siedet, en it sâlje goed útlokke, ferbreiden wy de sipel nei 'e totale massa. Koekje de ynhâld fan 'e sauspaniel foar sawat 18 minuten, en nei't wy de blender yn diele en dêryn bringe wy alles om in homogene konsistinsje. Wy draaie wer op it swakke fjoer en nei Adzhika krijt it foar 8 minuten. Op de glêzen glêzen, yn 'e oven roast, litte wy de folsleine ynhâld fan' e sauspan en jouwe se mei roasted lidden foar de winter.
Recipe foar plum adjika foar de winter
Yngrediades:
- plums (prune) - 2,5 kg;
- walnut kernels - 280 g;
- Bulgaarsk pepper (meaty) - 1,2 kg;
- knoflook - 180 g;
- Sâlt sâlt - 1 tbsp. spoon;
- piper - 2/3 fan in dessert lekker;
- Granulier sûker - 120 g.
Preparatie
Rjochts taret foar fierdere behâld fan pleatsen, knoflook en fleislik Bulgaarse piper (reinigje fan de stiennen, boaien, hichten, sied). Dêrnei grindje wy dit alles yn ien grutte kontener mei in elektryske minder en pleatse it op 'e ynboude koekplaat. De kernels fan walnuts binne spiisd yn in oven oant de geur begjint om de keamer te fersprieden. Wy grindje se yn in kofjelminder en nei't ús adjika foar sa'n oere fuortlitte sil it mooglik wêze om nuten yn te fieren. Tegearre mei har addt sûker, grutte keukensalder en fansels, swarte piper. Dêrnei jouwe wy adzhik te koevjen, mar allinich 10-12 minuten, en dęrnei yn in heurlike soarte geane wy it op glês (needsaaklik sterile) konteners en wy meitsje elk ien.