Kurnik is in resept fan Russyske keuken, wêrtroch't de tarieding fan in pie is, dy't yn âlde tiden as keninklik beskôge waard en servearre waard foar fakânsjes. De flater is de multislerystruktuer fan it produkt mei in multikomponintale filling, ynklusyf hynstewein.
Hoe koekje in kurik?
Prepare in echte pie fan kurikas is net sa dreech, om't it liket as it earste lês de reizen. It hiele proses kin ferdield wurde yn stappen:
- Mingde teigjen foar pie en meitsje pankoeken, as it nedich is troch it resept.
- It opnimmen fan it filling, dat kocht hûn, porridge mei aaien en lekkern, pilz toast en oare mixen, neffens it resept.
- Mienskip en bakke cake.
Kurnik - de klassike resepsje
Klassike kurik, it resept wêryn't earst fertsjintwurdige is, sil in soad tiid en mjitte ferwachtsje, mar it resultaat sil mear as betelje foar de kosten. Ynstee fan reizen om it filling te meitsjen, kinne jo boekwaaid of jittet nimme, it koelje oant it kocht wurdt. Tradysjoneel is porridge mei mûningen en greens mingd, en piljes mei aaien, mar op wil kin maklik te meitsjen wurde makke.
Yngrediades:
- miel - 500-600 g;
- Milk - 0,5 liter;
- bûter - 100 g;
- aaien - 4 stikken;
- sûker - 100 g;
- hynst fleis - 1-1,2 kg;
- Pilsen - 400 g;
- onion - 2 stikken;
- rice kocht - 200 g;
- greens - 1 bûn;
- soda - 0,5 tsp.
- sâlt, piper, sûker, grienteel.
+ Koekje
- Smeetsje smaak mei soda en aai, sâlt, bûter, ¼ tofke melk, molke, kneadje de dau.
- Fan molke, aaien en mûl meitsje in kjeld, soarjen en süsearje it om te tastejen, dûnse pankakes te bakjen.
- Rice wurdt mingd mei friske űnen en krûden, en poddestammen mei gekke aaien.
- Keukehou, chop, seizoen.
- De tee is ferdield yn twa ungewoane dielen, rôlje út.
- Yn it formulier set in lytsere layering, hawwe toplakken fan it filling, elk pankoek.
- De hûd mei de hûn mei in heule laach te dûken, pat de kanten en 30 minuten oerwâlde op 200 graden.
Puff pastry kurnik
It resept foar in kurik fan puff pastry sil oanfreegje oan dyjingen dy't net wolle om te stypjen mei de basis foar de kokshell. Dêrnjonken bliuwt yn dizze ferzje de delikatens genêzere en sêfter, dy't foar in protte in unbestreklike foardiel wurde. Ungeknapte pankakken kinne bakt wurde foar elke beskikbere rûte om te kiezen.
Yngrediades:
- pankakes - 6 stikken;
- puff pastry - 500 g;
- hûn - 700 g;
- bûter - 100 g;
- Pilsen - 400 g;
- aaien - 2 stikken;
- onion - 2 stikken;
- rice kocht - 200 g;
- greens - 1 bûn;
- sâlt, piper, grientele oalje.
Preparatie
- Mushrooms wurde friske mei lûken, gekocht en happe hynder, mingere reizen mei siede aaien en greens.
- Bake pannenkoeken, rôlje de tee en snelje dan twa ferskillende sirkels.
- In lytsere sirkels wurdt yn 'e foarm pleatst, útbreide de filling mei rice en aai, mei pankekken fersnite.
- Meitsje dêrnei paddestoelen, wer pankakes en hûn. Elke laach wurdt opslein mei smelte bûter.
- De pie mei in twadde sirkel, de rânen plakken en bakje op 185 graden 35 minuten.
Kurnik fan pankakes mei hûn en paddestoelen
Kornik, in ienfâldige opfetting wêr't jo letter learje, is taret fan pankakes, dy't yn dit gefal net allinich in laach binne, mar ek in framing fan it pie. Produkten fan medium dikte kinne bakt wurde fan in pankake. De invariabele komponinten fan 'e filling binne hynder en pilúzjes, de rêst binne wikseljend.
Yngrediades:
- pankakes - 15 pcs .;
- hûn - 800 g;
- Pilsen - 400 g;
- aaien - 2 stikken;
- onion - 2 stikken;
- kaas - 200 g;
- sauer - 250 g;
- griene hynders - 1 bûn;
- sâlt, piper, greens, oalje.
Preparatie
- Fry hokje yn in frettenpanne mei bûter en sipel, in tafoeging fan sûker.
- Mushrooms wurde krûpt mei in twadde sipel.
- Keapene eieren binne mingd mei griene sipels en krûden.
- Dekorje de kurik fan pankakes, stapelje se yn in foarm, promazyvaya saer crème, ôfwikseljend de filling, dy't mei tsi sprinkele is.
- Sprât it produkt mei tsiiske skiven fan boppeneamde en bakken foar 20 minuten by 180 graden.
Kornik op kefir
As jo tsiis foar kurik foar kefir kokje , kinne jo der wis fan wêze dat de tsiis flústich , sêfte en sête draaie sil. As in filling brûkt tradisjoneel hynder mei paddestoelen, reizen en aaien, oanfold mei krûden en űnen. Lagen binne fan elkoar skieden troch pankakes, dekorearre neffens in bewuste resept.
Yngrediades:
- miel - 400 g;
- kefir - 150 ml;
- aaien - 4 stikken;
- rice - 200 g;
- bûter - 100 g;
- soda repaid - 10 g;
- hûn - 700 g;
- fiskers - 450 g;
- onion - 1 stuk;
- sûker - 150 g;
- pankakes - 6 stikken;
- sâlt, piper, greens, grienteelje.
Preparatie
- Fan it aai, kefir, moar, bûter en soda knead de teig.
- De gekke kok wurdt mingd mei fiede leuk, krûden en sûker.
- Fry de poddels en mingere reizen mei aaien en griene űnen.
- De tûke is rôlle, in grutte lagen wurdt yn in mûle pleatst.
- Fan pankakes en felings meitsje in piet, dekke mei in lytsere laach dielde, bakke foar 30-40 minuten op 200 graden.
Kurnik - resipe mei hûn en ierappels
Kornik, hokker resept wurdt hjirûnder beskreaun wurde, wurdt makke mei potato's, dy't it skûtel in noflike smaak jaan en makket sât, nuttich en nuttich. Potato-sliepkes wurde kocht oant heal kocht, wêrnei't se mei hynder en poddielen mingje. It produkt kin oanfolle wurde mei oare produkten om te kiezen.
Yngrediades:
- miel - 500-600 g;
- oalje - 200 g;
- soda en sâlt - foar ½ tsp;
- hûn - 800 g;
- potatoes - 350 g;
- Pilsen - 300 g;
- sipel - 200 g;
- Pfeffer, Kräuter, Gewürze.
Preparatie
- Fan de earste trije komponinten knead de teig.
- Dêrnei wurdt it filling foar it kurnik taret. Keukehou, snoep, mingje mei sponge mei ûnnoaten, poddels, seizoen nei smaak.
- Dekorje de kurik mei hynder en ierappels en bake 30 minuten op 190 graden.
Lazy Crib
Kournik, in ienfâldige resepsje dy't yn just ien oere útfierd wurde kin, sille dizze housewives sizze, dy't gjin tiid hawwe om in yntreeke klassieke fariant fan delikaten út te fieren. Yn dit gefal binne de rôpkomponinten fan 'e filling binne fol mei in flüssige test, dy't de taak sterkelfâldiget. It resultaat sil aardich genôch ferwûnderje en ferrassing.
Yngrediades:
- miel - 2 beker;
- oalje - 200 g;
- kefir en mayonaise - 200 g;
- aaien - 2 stikken;
- losse soda - 10 g;
- hûn - 400 g;
- potatoes - 5 pc .;
- ounken - 150 g;
- sâlt, piper.
Preparatie
- Set yn 'e foarm fan ierappels, skuorre hûnen en űnen, sjit de lagen nei smaak.
- Set it kontener 15 minuten yn in beheine oven nei 200 graden.
- De oerbleaune komponinten wurde mingde en folle mei de dêrmei ûntsteande ynhâld fan dough.
- Bake lazy kurnik fan 'e floeiende dau foar 45-50 minuten.
Doughfeest kunik
It opstellen fan in kookboek foar dit resept is gjin trouwe bedriuw, mar it fereasket de tiid dat it nedich is foar in lange kontrôle fan 'e dough. Plante oalje kin ferfongen wurde troch kromme, wat sil de kalorie-ynhâld fan it skûtel ferheegje, mar it sil it lekker en aromaat meitsje. Potato's yn 'e filling kinne ferfongen wurde troch spiisde of siedige pilsen.
Yngrediades:
- miel - 4 glês;
- oalje - 100 ml;
- wetter - 1.5 beker;
- heist - 50 g
- sûker - 50 g;
- hûn - 450 g;
- potatoes - 600 g;
- ounken - 150 g;
- sâlt, piper.
Preparatie
- Dielde heist en sûker yn waarme wetter, nei 15 minuten, rôlje yn oalje, sâlt en miel, ferlitte 2 oere.
- Potato's wurde kocht oant heal kocht, hûn en űnen binne snaal.
- De measte fan 'e test wurdt útinoar yn in mûle mei klokken, de top is ferspraat oer it filling.
- De cake wurde mei strips fan 'e oerbleaune dau en omkein om 50 minuten op 180 graden.
Cornice mei rice and chicken
Kournik mei hynder en rice, it resept dat jo letter leare, presintearret in ferienfâldige fariant fan 'e klassike delikatesse. It produkt wurdt sûnder pankakes makke fan 'e fertroude dough, en it filling wurdt oanfolle mei aaien, griene ûnnes of spiisde paddestoelen om te kiezen en te lizzen tusken de twa lagen fan' e rollende basis.
Yngrediades:
- puff pastry - 700 g;
- hûn - 700 g;
- gekke riis - 300 g;
- oniongrien - 1 bûn;
- aaien - 3 stikken;
- bûter - 100 g;
- sâlt, piper.
Preparatie
- Keukje hynder, chop, mingd mei rice, gekoelde aaien, stikjes fan bûter en sipel, seizoen foar smaak.
- Fan 'e rôlje oant tee en foarkarren meitsje in pie.
- Bakken de kurik yn 'e oven foar 30-40 minuten op 200 graden.
Currant mei hûn en paddestoel
Kurnik mei poddestuollen en hûn kin mei de tafoeging fan kaas bakt wurde. As grûnslach, klear makke puff pastry, hefst, gemist neffens in bewearde resept of fluch op kefir is gaadlik. Benammen lekker it produkt bliuwt út mei wâldpilzen, dy't goed goed taret wurde moatte, wêrnei't fry mei lûken binne.
Yngrediades:
- dough - 700 g;
- hynder - 650 g;
- fiskers - 450 g;
- sipel - 250 g;
- kaas - 200 g;
- sâlt, piper, krûden.
Preparatie
- Chicken wurdt gekocht, snijde en mingd mei in prettige piljesbriede, griente tsiis en greens.
- Meitsje in kok en bakke foar 30-40 minuten op 200 graden.