Pie yn it Alde Ryk wie in symboal fan gastfrijheid, ekonomy en spannend, dus hie in spesjaal plak yn it dieet fan minsken. Krekt as in protte jierren lyn, sa hjoed de dei, is de basis fan ûnwiete pear potato's en sipel, as de bêste kombinaasje fan smaak foar dizze partysje. Foar pie heist, flakke, sân of biskuit te brûken wurdt brûkt . En yn foarm kinne se iepen, sletten of heal iepen wêze, troch it patroan fan 'e teat op it oerflak. Potato's wurde brûkt as rau en kocht, bygelyks yn 'e foarm fan puere, wêrtroch de bakke tiid feroaret. In ienfâldige pie mei ierdappels en űnen wurdt as substitút foar brea brûkt as it brûken fan ferskate suppen. In pear yn 'e komposysje wêrby't fleis, ierappels en loft bepaald is it meast foardielich nourishing, sûkelich en fruchtbere hier.
Tink meardere opsjes foar it meitsjen fan in lekkere pie mei ierappels en lûkjes.
Pie mei ierdappels, sipel en fleis yn 'e oven
Yngrediades:
Foar de test:
- crème - 1 glês;
- bûter - 125 g;
- ei - 1 stik;
- soda - 1/4 tsp.
- sâlt - 1/4 tsp.
- Wetmole - sa'n 500 g;
Foar it filling:
- potatoes - 300 g;
- sipel - 200 g;
- Rindelpulp - 0,4 kg;
- swarte pfeffer friske grûn;
- cumin - 9 g.
Preparatie
Preekje de dau. Om dit te meitsjen, smite de smaak yn 'e smelste bûter, sâlt, soad en aai oan en mingje oant glêd. Dęrnei ferdrearje we stadichoan in soad, elke dough. Wy divied it yn twa dielen en lit it stean, mei in film ôfbrutsen.
Yntusken sille wy de produkten foar it filling meitsje. Snel de skylkere ierappels en loft yn lytse kubes. Grind it fleis, sa lyts mooglik. Alles mei sâltsje, piper en kimen yn ien bakje.
Op it rôlje út it earste flakje fan dau, lizze op in gierde bakblêd, lizze de filling, dûbelje mei in twadde lagen en patch de rânen.
Wy sette it yn 'e oven, foar it lubrykjen fan it bemachte aai mei wetter en meitsje ferskate ynsjes foar de frijwilligers fan dampen. Bake ús kofje op in temperatuer fan 180 graden foar fyftich minuten.
Pie mei ierappels, tsiis, sipels en piljes
Yngrediades:
Foar de test:
- molke - 1 glês;
- margarine creme - 125 g;
- ei - 1 stik;
- heist - 25 g;
- sâlt - 1/4 tsp.
- Sûker - 1/4 beker;
- Weissemuorre - sa'n 800 g;
Foar it filling:
- potato's - 0,5 kg;
- sipel - 200 g;
- champignons - 0,4 kg;
- hurd tsiis - 150 g;
- swarte pfeffer friske grûn;
- oaljefolle - 40 ml;
- sâlt.
Preparatie
Foar de tee, hjitte molke oan in noflike hân fan waarmte, dêroer opslokje, sâlt, sûker, ite mei ite en mingje. Dęrnei wurdt it miel stadichoan trochgean, de sêfte, elastetyske dough oan it punt fan ôfslach út 'e hannen. Wy sette it yn in waarm plak foar fjirtich minuten. Dan ienris tiid knetsje en lit se wer opkomme.
Foar it filling sille wy skjinmolken skjinmeitsje, koelje yn sâlt wetter en turne yn in dikke puere.
Mushrooms wurde woske, snijden yn platen en spiisde mei sûchdoarp yn in frettenpanne mei grienteel, sâlt en piper.
Ferjit de koelde stokke ierappel mei pilasjeboarne en risseleaze tsiis.
No siele wy de tee yn twa dielen, rôle it út, distribearje ien fan harren op in gierige bakblêd en sprekt it oanpakken dêrfan, en lit twa sintimeter op 'e rânen. De twadde lagen fan rôlte dau en de rinnen mei in pigtail ôfbrekke. Wy jouwe de pie tweintich of tritich minuten.
Slút it pie mei in aai mei de tafoeging fan wetter, pieren hiel faak om de perimeter hinne en stjoere it nei in foarheakselde 185 gradofof foar fjirtich oant fyftich minuten. Wy selektearje de tiid wêr't wy rekken hâlde mei de eigenaarheden fan ús oven.
Wy tsjinje it piet oan 'e tafel waarm. Bon appetit!