Meat yn it Frânsk - in skûtel fol en fruchtber. It hat neat te krijen mei bakte fleis en tsiis mei mayonaise, yn it foarste plak, it fleis is op dy manier taret, is tige dieet en safolle brûker. Oer echte fleis yn Frânsk wurdt fierder besprutsen.
Meat yn it Frânsk mei piljes en ierappels
Yngrediades:
- Olive olie - 1 tbsp. spoon;
- beef steak - 1 kg;
- onions - 2 pc .;
- bacon - 200 g;
- Champignons - 400 g;
- potatoes - 3 pc .;
- knoflook - 2 nekjes;
- Miel - 2 s. spoons;
- reade droge wyn - 3 artikels;
- beef broth - 1 item;
- baai litte - 2 pcs .;
- thyme - 2 tûken;
- stielen fan parsley.
Preparatie
Oven reitsje op 150 graden. Wy sette de roastingpanne op it fjoer en smyt de helte fan it oalje yn. Beef snijde yn kobes en portions, yn trije sets, sette wy it yn in brouwers en frisje oant gouden brún.
De oerbliuwsels fan oalje wurde hjitte yn in frettenpanne en fry op har ounes ringen foar 5 minuten. Dêrnei addzje de spesjale slizen, ierdappels en sopkende paddestoelen nei de ûne, fjirder kuiearje foar in oare 5 minuten, add de mof en mingje, en ferpleatse alles, ynklusyf fleis, yn in brouwers. Thymje, pearelslaggen en leafblêd wurde ferbûn mei in string en sette de rest fan de yngrediïnten. Folje de skûtel mei in mingde fan fleiskoal en wyn en set it yn 'e oven foar 1 1 / 2-2 oere.
As jo it fleis yn 't franje mei poddielen yn in multivark ha wolle, dan moatte prefriedige yngrediïnten yn' e "Quenching" modus kocht wurde foar 2 oeren.
Meat yn it Frânsk mei piljes en tomaten
Yngrediades:
- beef tenderloin - 750 g;
- Olive olie - 1 tbsp. spoon;
- fiskers - 350 g;
- onions - 1 pc .;
- knoflook - 2 nekjes;
- Miel - 2 s. spoons;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- beef broth - 400 ml;
- griene ierappels - 2 artikels;
- reade wyn - 1/4 fan in ieu;
- kerrytomaten - 1 tbsp.
Preparatie
Beef snijde yn strips. Olive oalje gie yn in frettenpanne en opheffe. Fryeblêd foar 2-3 minuten, en dan nei in plaat. Yn stee fan it fleis yn in frettenpane, sette donkere ringen, skodde piljes en in lytse knoflook. Wy koekje alles oant de sêftens fan 'e sipel.
Sprutsen de pasteurisaasje mei miel, sâlt en piper, en dêryn in mingde fan sier en wyn. Stel it skûtel, mei konstante rimen, oant de saus ôfbrekt. Yn in dikke saus, kieze de stikken kirstomaten en sûkerpoaten. Lêst lein it fleis op 'e panne en inoar ming.
Meat yn it Frânsk, as winsklik, kin makke wurde fan it pork mei poddielen, yn dat gefal, en beefolke sil ferfongen wurde troch swart.
Meat yn it Frânsk mei hynder mei piljes
Yngrediades:
- fekânsje olie - 2 tbsp. spoons;
- hokje - 6 pcs .;
- Hüsebrühe - 700 ml;
- bûter - 50 g;
- onions - 1 pc .;
- Champignons - 400 g;
- wyt droech wyn - 300 ml;
- crème - 285 ml.
Preparatie
Heitsje de oalje yn in djip dikke muorreke of brouwers. Underwylst hikke ham te skuorren op 'e knipen, dield se op dizze manier op' e hippen en skien. Fry de hoanne oant gouden brún, sa'n 5 minuten op elke kant.
Fill it hûn mei brún om sa te dekken, en wachtsje dan oant de roede komt nei in koel, wêrnei't wy trochgean om de hoanne foar 30-35 minuten út te lizzen.
Yn in oare panne, smel de bûter en frisje de ûne oan, oant it is transparant. Wy ferheegje it fjoer en fet paddestoelen oan 'e sipel. Fry allegear foar elkoar foar 3 minuten, seizoen, spreke mei miel, en dan wite wyt wyn en wachtsje oant it fliick evaporearret troch 2/3.
Brúf, dy't hûnen fûgde, ek yn in panne mei űnsen gûle hat, ferwiderje wer de flüssigens nei it foarige bedrach. Nim ús crème saus ta, bring se nei in koel en wachtsje op de saus om te dikjen. Fisk creme saus mei hûn en servje.