In goede húshâlding hat altyd in minimum reserve fan behâld yn 'e spitigernij. Tegearre mei komkommers binne de meast populêre tomaten marinearre. It giet oer har dat wy hjoed de dei prate en de twa bêste resipes foar tomato-banket biede.
Marinearre tomaten foar de winter yn in literer - resepsje
Yngrediades:
Kalkulaasje foar fjouwer liter cans:
- lytse tomaten - 2,2-2,4 kg;
- wetter filtrije - 2,5 liter;
- wyn (9%) - 70 ml;
- sâlt fan stiennen net iodearre - 60 g;
- granulearre sûker - 200 g;
- knokke tanden - 8 pcs .;
- laurelblêden fan middelgrutte - 4 pcs .;
- twigs fan parsley - 8 pcs .;
- lytse fruchtbrêge - 8 pcs .;
- knoppen fan in nutting - 4 stikken;
- poppen fan sûkerpiper - 12 pcs.
Preparatie
Foardat wy begjinne om tomaten foar de winter te poppen, sille wy earst in kontener meitsje. Yn dit gefal hawwe wy in literkoffer nedich, dy't wy yn alle geunstige wize thúskaam wurde en sterilisearje. No sette wy it filtrearre wetter yn 'e panne en sette it op it fjoer en as it krijt, sille wy de kanen folje. Oan 'e boaiem fan elke stap op' e paragraaf fan dill en in branch fan parsels, sette wy trije pearen fan piper en ien leafblêd en bud fan in nuttigens. Garlic denticles wurde gien, elk yn fjouwer dielen te knipen en ien op in stuit yn 't jet te pakken. Nim no de tomaten. Wy kieze lytse, dichte fruchten, spielje se en folje se mei in kanaal op 'e skouders. Boppe-op lizze wy noch ien ierde knoflookklove, in pearelsdiel en dill-romp. Folje de wurkrêten mei siedende wetter ûnder de string, dûbele mei gekke metalen kappen en befarren foar tsien minuten.
Nei in skoft draaft it wetter werom yn 'e pan. It is hiel maklik om dit spesjaal spesjale lid mei gebrûk te brûken, it ferfangt it mei in tydlike metaal ien.
In soad op dit poadium sette alle yngrediïnten fan 'e marinade oan it wetter oan. Mar jo kinne folle makliker en praktysk dwaan. Wy sakje sûker sâlt en wyn direkt yn krûden. Foar elke need 50 gramm sûker, 15 gram sâlt en ien oseaapyn. Nei it reboeljende wetter draait út 'e jellen, lit it fiif minne koarts meitsje, dan op gers, en rôlje op en draaide de ûndergrûn nei in heule blanke of blanke. Wy jouwe de wurken yn dizze foarm om stadich te koelen.
Marinearre krystomaten foar de winter mei knoksel - lekker de fingers!
Yngrediades:
Kalkulaasje foar acht healjitkanker:
- kerrytomaten - 1,7-2 kg;
- sûker Bulgaarse piper (grutte) - 2 pc .;
- pod fan heale piper - 0,5-1 pcs .;
- wetterfilterearre - 2 l;
- wyn (9%) - 80 ml;
- sâlt stiennen net iodearre - 25 g;
- granulearre sûker - 100 g;
- knoflookskoppen - 2-3 pcs .;
- laurelblêden fan middelgrutte - 8 pcs .;
- twigs fan parsley - 8 pcs .;
- hynderadblêd - 1 pc .;
- lytse fruchtbrêge - 8 pcs .;
- knoppen fan in nutting - 8 stikken;
- poppen fan sûkerpiper - 16 pcs.
Preparatie
Ungelikbaar lekker is in marinearre purveyance foar de winter fan lekkere krystomaten mei knoflook - goed, gewoan leukje jo fingers! Om it idee te realisearjen, meitsje wy de banken earst troch sterilisearjen se op alle goeie manier, wêrnei't wy begjinne mei it tarieden fan in geweldige ketting foar tomaten. Oan 'e boaiem fan elke kontener lizze wy in stik korsdoarp oan' e boaiem, lâns de dill en pearels, en sette ek baai, klokken, pepperkoaren, in ring fan heale piper en in slach fan sûch en lizze twa knoflookten, dielen.
Fill de tanks mei tomaten en lit it siedende wetter ite foar it siedjen. Wy dekke de skippen mei krystkoelen en litte de minuten foar tsien oant fyftjin. Nei in skoftke draaie it wetter, sâlje, sûker en mingje, sadat de kristallen folslein oplost binne. Yn elke jager geane wy 10 ml eik, wy wachtsje op it sûkjen fan 'e marinade, en nei in minuere geane wy it op krûden mei krystomaten.
Wy stelle de lid fuort fuortendaliks, de kontainers op 'e kop, drukke har grûnend en ferlitte se yn dizze foarm foar stadige klean en sels sterilisearring.