Wy moatte tribute oan 'e ynwenners fan âld Rome komme, dy't op ien kear it earste marinefet brûke. Nei alle gedachten waard dizze útfining letter de meast suksesfol en populêr yn it koetsje op it mêd fan it kocht fleisgerjochten. En it is net ferrassend. In protte geweldige komposysje fan spesjalen yn kombinaasje mei elke fersmoargingskompleks jouwt allinich it fleisferkeap in nije smaak, mar feroaret ek de struktuer fan fleisfasers en makket har folle sêfter en mear tender.
Tsjintwurdich sille wy besjen hoe't jo it idee fan marinearjen op turkije fleis tapasse. Dit produkt hat in neutraal smaak en in aardich delikte tekstuer. Marinearret yn dit gefal it behertigjen en multiplikearjen fan de jacht fan it fiedfleisfleis en it jaan fan nije smaaklike kwaliteiten fanwege spices.
Marinade foar turkije filet yn oven yn foel
Yngrediades:
Kalkulaasje fan 1 kg turkije filet:
- kefir leechfet - 290 ml;
- sieraad sap - 25 ml;
- grûngemal fan poppen - 1 teelike;
- oregano-5 g;
- Curry - 5 g;
- sâlt - 100-120 g;
- Soarch yn bannen (opsjoneel) - te tastean.
Preparatie
By it opstellen fan de marinade foar turkije filet, meitsje earst de marinade-yngrediïnten te meitsjen en it earste sâlt it sât fan 'e citroen. Dêrnei add it oan kefir, seizoen mei sâlt, grûn mei in mingde fan poppen, oregano en koaren en adde sardad yn beanen as jo wolle. As it turkije-filet yn 'e oven hielendal yn' e foarkar ynbakke wurdt, iten op ferskate plakken mei in mes. Dit soarget dat de fibrous fûgelfilets folslein socht mei de marinade.
Dip it fleis fan alle kanten yn in skerpe gemak, dûre it reewilligjen en besykje yn 'e ynsjes te krijen, en set it dan yn in pikje en de oerbliuwsels fan' e marinade. Om turkije filets goed soert te meitsjen, sil it sawat seis oeren nimme. Nei trije oeren moatte jo de stiennen stikken yn in oare barrel draaie. Jo kinne de fûgel yn 'e marinade alle nacht yn' e koelkast hâlde, allinich foar tritich minuten, kinne jo ite om in oere op 'e keamerbetingsten te waarmjen.
Hoe kinne marinesje foar turkije stikken yn 'e oven koken?
Yngrediades:
Kalkulaasje foar 750 g turkije fleis:
- Balsamykok - 20 ml;
- raffinearre fiedingsoal - 60 ml;
- trije klokken fan knoflook;
- paprika grûn - 5 g;
- koariger terp - 5 g;
- Grûn piper - 5 g;
- ien branch fan rosemary;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Om in marinade te meitsjen foar skippen fan turkije, kombinearje yn in bôle grienteelje sûnder geur en balsamik. Skep de gewoane knoltsjes yn 'e miel, foegje de rosemarynadels oan, grûn paprika, koarander en piper, sâlt, mingje en seizge de taretbere turkije sliepjes mei in smaak skerpe gemyske. Wy sette in kontener fan fleis yn 'e koelkast foar ferskate oeren foar pylken en sêding mei aroma's.
Recipe marinade mei huning foar turkije skank yn 'e oven
Yngrediades:
Kalkulaasje fan 1 kg Turkije skank:
- honing blom - 40 g;
- mustard Russysk - 35 g;
- trije klokken fan knoflook;
- raffinearre fiedingsoal - 20 ml;
- geweldige krûden oan jo smaak;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Yn dit gefal is it ferwiderjende agint en it konservearjen fan sûkens is sied. Honey sil it skûtel meitsje
Wy snijje de knoflook mei dûnse platen. Wy tydlik de hûd tydlik fan 'e turkije ôfkeare, meitsje wy punktueren mei in mes en stipje se mei taretke knikke slachten. Dêrnei skine de skine mei marinade, lûk op 'e hûd en smyt it mei in marinadegemerming fan boppe. Wy litte de turkije foar ferwikseling mei smaak en pylken foar fiif oant seis oeren of oernachtsje, yn 'e fridge setten. In oere foar itenjen, lit it fleis op keamstannichheden opwaarmje.