Fettige jonge beef - fleis, perfekt passend foar dietêre fiedings . Foar de tarieding fan ferskate diaryske gerjochten, it is it bêste om frisse kâlde fleis te kiezen, mar de meast geskikte is fleis mei in minimum fet en binde tissue, hoewel foar guon diaken goed en dielen mei knipe.
Hoe kin it itenrind kocht?
Der binne trije wichtige opsjes foar itenjen fan diaryske gerjochten fan it fleef:
- bakken yn 'e oven;
- koken yn 'e broth;
- om te stekken op stoom.
Diätseil, bakken
Yngrediades:
- Beef tenderloin - ien stik weaget fan 400 oant 800 g;
- lard is in lyts stik.
Preparatie
Ferlies it stik fan foel mei lard, sadat it fleis net yn it bakkenproses stutsen wurdt (as jo gjin lard brûke wolle, it foarkommen fan 'e foil mei elke oare fet of wetterje). Wy pakke it fleis yn foel (kin yn 2 lagen) en yn 'e oven foar 2-2,5 oere bakje. Ready beef is sletten en tsjinne mei elke side skûtel, frisse griente, krûden en delicate soenen.
Diät-rindfleis yn 'e siel brouwe
Yngrediades:
- Rind - ûngefear 500 g;
- onions - 1 pc .;
- pearsleart - 1 stik;
- Gewrâldingen droegje ( baai , nekjes, donkere poppen, poppen).
Preparatie
Meat yn 'e foarm fan grutte of medium stikken binne folle mei wetter en set om te kwetsjen. Nei in betrouber koel
Diagnostikebefleur foar in pear is krekt ienfâldich taret: stikjes fan middelgrutte fleis wurde ûnderferdield yn in dûbelkessel of multivark foar minstens 50 minuten.