Turkije is in prachtich maklik ferliedbere dietaryfet. Om steaks te meitsjen fan turkije, brûke wy fleis fan 'e boarst of skiven. Fansels, yn alle gefallen is it it bêste om it fleis fan in jonge fûgels te brûken. It fleis fan folwoeksenen trûken fereasket foarôfgeand befeilige beaken en relatyf lange marinearjen. Litte wy nei in pear resipes foar hoe't jo steaks kocht fan Turkije.
Steak steakrezept
Lit it earste fleis ite. Wy sille it waskje, sille wy it droegje mei in linnen servet en snijje yn steaks om 1,5 cm dik (wy besykje om de fibers te snijen). As it nedich is, steak de steaks licht steak mei in keamer hammer en marinate.
Yngrediades fan marinade:
- citroen - 1 stuk;
- grienteel - 20 ml;
- garlic - 5 dentines;
- Greens binne ferskate frisse;
- droege grûn spices neffens jo smaak (piper fan ferskillende soarten, ginger, siedingen fan kimen, koriander en fennel).
Preparatie
Meitsje de bûter en citrusap, fekje de snoeide knoflook, sjefde greens en droege spices. Jo kinne tafoegje yn de marinade 10-20 ml wite of roze tafel non-sulphated wyn. Bliuw om mar minstens 30 minuten te marinearjen, en jo kinne in oere hawwe foar 2 (langer dan nedich). Onions yn marinade brûke net advisearje - it jout in karakteristike nachtkast dat noflik is oant alle net (lykwols is it in smaak fan smaak).
Fierder hawwe wy in kar meitsje fan kokenopties.
Gegrinne turkije steak
Fuort fuort foar iten te meitsjen, meitsje de steaks op skjinne toffels of in kolander om oerstallige marinade te ferwiderjen.
Preparatie
Lûk in goed heuvelde griene izeren grilje mei in stik mingd (sa as net te ferbaarnen). Wy lizze de steaks en lizze op mids hege waarmte foar 3-5 minuten op elke kant. Sjoch dan wer mei in turn yn relaasje mei it steak oan 'e boaiem fan' e brânpanne om 90 graden - sa komme wy oan 'e boaiem in trije diminsjoneel rastermuster. Fry 2-3 minuten op elke side.
As wy yn 't koekje, kinne wy de steaks op' e grille (gril) grillje. De metoade fan it koetsjen op in iepen fjoer is ek hiel goed, it wichtichste ding is net te feroverjen. Fansels moat it gat mei beets fiede. Mar in kolander yn 'e opslaach útliede is net nedich. By it koetsje kinne jo steaks mei tafelwyn of bier stekke.
Turkije steaks yn 'e oven
Dit freget in refractoryfoarm (glês, keramyk of rânebestân). As it bakken yn 'e foarm mei in lid is (of ûnder de foarkant - it fleis sil útsjen wurde sûnder krust).
Preparatie
De gerjochte foarm mei in stikje fet lûke en de steaks lizze. Bake foar 30-50 minuten (ôfhinklik fan temperatuer). As jo sûnder in lid drippe, nei in ferlinging fan 2/3 fan 'e tiid, kinne jo in lyts bier of in ljocht tafel wyn yn' e foarm pleatsje - it fleis sil sûker wêze, aromaat en lekker.
Oan 'e Turkije steaks is it goed om sierlike salades, heisse sauzes te tsjinjen (bygelyks tomato, chocolade, mol en ensfh.). As sekside , reizen, bannen, hominy , polenta of ierappels binne gaadlik. Ferjit net ek oer frisse greens.
Turkije steak yn multyfunksjes
Foarfoarming is itselde,
Preparatie
De ûndergrûn fan 'e bôle mei grûn oalje of in oar fet lûke. Set de steaks yn 'e bolle, selektearje de "Bakke" modus en set de timer yn 20 minuten. Nei dizze tiid wikselje de steaks en set de tiid wer op 20 minuten. Jo kinne de "Darm koeke" modus selektearje - jo krije de measte diaryske opsje. De wichtichste ding is dat de bolle fan 'e multivarka is makke fan stiel en hat gjin Teflon-skuon, dy't, neffens guon diëtisten, isolearje en transfusearje skealike substanzen dy't iten hawwe.