De foardielen en skea fan 'e ier pear waarden earst leard troch de ynwenners fan it noardlik part fan Amearika, omdat it der is dat it heitelân fan dizze plant leit. De Amerikanen neame dizze plant in Jeruzalem artikel. Oan it begjin fan 'e 17e ieu waard de ier pear nei Jeropeeske lannen brocht, wêr't it mei súkses oanpast oan nije klimaatbiedingen. It smaak as sûke ierappels, mar it hat in nuttige komposysje en medisineare eigenskippen.
Komposysje fan ierde pear
It gebrûk fan in ierde pear is fanwege har komposysje. De meast weardefolle is in komponint fan Jeruzalike artichoke, lykas polysaccharide ynulin - in natuerlik analogen fan insulin. By it fieren wurdt inulin ferwoastiget glukose en brekt nei fruktose molekulen. Dizze substansje, sawol yn spalt en ûnbrutsen foarm, is in goede skjiner, it lichem fan ferfalprodukten, toxinen en cholesterol.
Neist inulin, Jeruzalim artichoke is ryk yn sokke komponinten:
- fibre;
- starch;
- organyske sûnders;
- pectin;
- mineralstoffen. Beskikt ryk yn Jeruzalem artikel. Jo hawwe allinich 50 g fan dizze woartels krigen, kinne jo in deistige dose fan silisium krije. Boppedat befettet de ier pear yn grutte munten phosphor, izer, magnesium en kalcium;
- Vitaminen: C, B1, B2. Ien tuber is genôch om it lichem sêd te meitsjen mei in deistige dose fan ascorbinsoal.
As de ier pear is brûkber
De brûkte eigenskippen fan in ier pear betinke alle oargel- en oargelsystemen. Jeropeeske artystok is nuttich foar it ferbetterjen fan ymmuniteit, reinigjen fan it lichem, it wurkje fan it digestive systeem, foar it krijen fan in diuretyske effekt en it ûntwerpen fan 'e edema, it ferleegjen fan bloeddruk, de ferbettering fan de hertfunksje, hingjen fan hemoglobinenivo's.
Dochs binne nuttige eigenskippen fan ierde pearen foar elkenien net beskikber. Somtiden is der in yndividuele yntolerânsje foar dizze woartel - yn dat gefal sil it gebrûk fan Jeruzalike artichoke opleare moatte. Dêrnjonken is it better om it roaster Jeruzalim artichoke te iten foar dyjingen dy't har yntins is foar in ferhege gasproduksje.