Ien fan 'e meast prachtige delikaten, dy't wy faak lytse âlders ferwûne binne, is in lekker, kâlde iis. Wy biede jo jo bern oan te reagearjen mei echte huzen makke iis, út 'e goeie molke, te bereidzjen, neffens resepten, wat detailje hoe't jo it krekt meitsje.
Hoe meitsje iiskâlde "Plombir" fan molke en smaak?
Yngrediades:
- homemade molke - 120 ml;
- frisse eiokken - 3 pcs .;
- Fatcream (33%) - 320 ml;
- fine sûker - 170 g.
Preparatie
Homemade, gekocht, mar al kâlde melk is kombinearre mei frisse ei-jonkjes en lytse sûker. Wy splitten alles mei in hânfol wiskjen en ferpleatse it yn in metaal kontener, dat wy dan op it heule plaat mei in swak brân sette. Stomme dizze muzyk altyd oan, kôle it oan in konsistinsje dy't fergelykber is mei kondinsearre molke. Wy ferwiksje alles fan 'e plaat en sûnder stoppende rimen mei in wisk of in lekje we kille it de keamertemperatuer.
Yn in aparte skouder mei hege siden spjalte in tige goed gekke fettige smaak en slagje se mei in konvinsjonele elektrysk mixer oant de loftmassa is krigen. Dizze sierlike massa wurdt sorgend oerbrocht nei in kontener mei melk-aai-siroop en siedend mei har tegearre meiinoar. Wy ferpleatsje alles yn in breed glês of plastysk kontener, dat wy dan 45-50 minuten yn 'e frije gers sette. Dan wiskje wy it iis út 'e keamer en mingje it, wy stjoere we wer foar dezelfde tiid. Dan kinne wy itselde proseduere werhelje, mar wy sette de "Plombier" om 3,5 oeren te frijen.
Hoe meitsje hiermei eilân fan molke en sûker sûnder smaak?
Yngrediades:
- fetke molke - 700 ml;
- granulearre sûker - 200 g;
- eiwei - 2 pcs .;
- ei-jokjes - 3 stikken;
- Vanilla sûker - 1 pakket.
Preparatie
Fet, goede molke gie yn in top mei in dikke boaiem, addt oan 'e helte fan' e sûker, vanilla sûker en op 'e plaat bringe nei de siedende state, wylst altyd reitsje. Wy sette alles oan 'e koel.
Wy kombinearje de frisse ei-jonkjes mei de helte fan 'e oerbliuwende sûker en slagje se mei in mieler oant de foamstate. It twadde helte fan 'e oerbliuwende sûker útfiere en it ek mei har dwaan, lykas mei de joksen in stabile loftmasse te krijen.
De gekke molke-siroop kombinearret mei in massa fan jonkjes en bringt alles op 'e fjoer, ropt wy nei in lyts kompakt fan dizze massa. Op 'e nij sette wy de kuolkast ôf, oant it it koelt, en nei't wy hjirnei yn' e snoekproblemen mei in lekker yn 'e snoekproblemen sette en dan mei in mischer. Wy ferleegje de resultate iiskâlde basis yn in grutte skip en pleats it yn 'e frijeur. Wy nimme iiskâlde fan molke en granulearre sûker om alle 50 minuten twa kear te rêsten, en dêrnei ferlitte wy it yn 'e frijeur foar 6,5 oere.
Recipe foar iis fan molke en aardbei
Yngrediades:
- frisse strawberries - 200 g;
- molke (3.2%) - 250 ml;
- thús-makke sûker - 180 g;
- Sûker - 130 g;
- jokjes fan poppen eieren - 3 pcs.
Preparatie
Yn in grutte bowl fan 'e blender pleatse wy de jonkjes fan hûneneizen, mei it tafoegjen fan sûker yn har en ride se yn in homogene state. Strawberrybeammen wurde grûnwei wosken en, elk yn elkoar yn 4 lobulen
Wy feroarje de molke en aardbei yn in breed kontener, dy't yn 'e frijeamer set wurde kinne. Nei 1 oere en 20 minuten nimme de kontener en snoeide de iis mei in mieler op lege snelheid en freegje dan wer. Wy wernei de opnij proses wer efkes nei 1 oere en 20 minuten, en set it dan foar 5-6 oere werom.