Simmertiid freget foldwaande levertinsjes: desserts mei seizoene beieren en fruchten, dy't op 'e loftkekse sitte yn' e bedriuw fan jelly of in kâld kurdcrème . As basis foar de wichtichste komponinten fan in ideale simmerdessert, prate wy jo oandacht in pear reizen mei har.
Kook "Broken glass" mei frucht en biskuit
Yngrediades:
For biscuit:
- hazelnût - 165 g;
- sûkerpulver - 95 g;
- eiwei - 4 pcs .;
- Sûker - 125 g.
Foar pearen:
- pears - 455 g;
- granulearre sûker - 65 g;
- sieraad sap - 25 ml;
- pear jelly - 1 sachet.
Foar kurdcreme:
- cottage cheese - 455 g;
- granulearre sûker - 145 g;
- fet kri; 270 ml;
- Gelatine - 2 blêden.
Preparatie
De pear jelly yn wetter loslitte. Set de jelly om te frijen, en sels meitsje de tarieding fan 'e biskuit.
Hazel en sûkerpulver wiskje yn in kofjelminder nei de konsistinsje fan miel. Sûker sûker yn dielen, wiskje de eagen nei festige peaks. Meitsje it nutmiel mei protte mûle mei earm foam. It resultaat fan it gemiddelde is ferdield tusken twa bakblêden mei pergamint, it distribulearjen fan de dough yn in losse sirkels mei in diameter fan 20 sm. Bake in heale oere nutty biskuit op 175 graden.
Sliepen de pearen yn kobes en litte se oer middelhehe mei sûker en citrusap oant de stikken sêft wurde wurde.
Cottage tsiis yn in paste. Pre-socht gelatine blêden. Sliep de smaak mei sûker, add genôch gelatine oan har, add de klokken oan 'e hûskeiende tsiis yn dieltsjes, sanft reitsje de smaak mei in spatula. Meitsje de kurdcrème mei stikjes pear en dûke jelly.
Set it biskuit yn in rûne foarm, fet de smaak mei frucht en dekking mei in twadde skealje fan biskuit.
Biskuit mei jelly, kurdcreme en fruit moatte yn 'e kuolkast foar minstens 6 oere foar it servearjen hâlden wurde.
Biskuit mei bakken sûker en fruit
Yngrediades:
For biscuit:
- bûter - 175 g;
- granulearre sûker - 140 g;
- aaien - 4 stikken;
- Zitrone saft - 10 ml;
- molke - 70 ml;
- miel - 225 g;
- poeder foar itenjen - 1 1/2 tsp.
Foar crème:
- sûker - 190 g;
- tsjerkûze - 120 g;
- ei - 1 stik;
- granulearre sûker - 95 g;
- pinch van vanilline;
- beurten en fruchten - te tastean.
Preparatie
Nei it smakke krom fan bûter en sûker, jouwe de aaien mei molke yn en repetearje it skipjen. Yn it ûntfangen gewicht giepe yn sop fan in citroen en gie yn in miel en in poeder foar in partij. Jou de tee yn in foarm fan 20-cm.
Slipcrème fan sûker, hûske tsiis, aai en sûker. Foegje in lyts vanille en fersprate de smaak oer de dau, sadat har dieltsjes it midden fan de biskuit lizze. Chaosje de beirs of fruchten op it oerflak út en set it skûtel yn 'e oven foar 40 minuten op 170 graden.