Yn it earstoan kamen resepten foar it koetshokken nei Russyske koken út Europa. It wurd "knipsel" waard in stikje stik miel neamd, kocht op in bone. Yn 'e rin fan' e tyd, yn 'e Russyske koken, waard it begryp "kûlet" en it algemiene idee fan it taren fan it skûtel ropt wurde en, op in manier, mutearre. Op dit stuit betsjut it wurd "knipsel" net in düne flakkart makke fan mingde fleis - fleis, fisk, piljes, gemust of mingd.
Meastal wurde fleisballen fretten , hoewol, fansels, frisjen is net de meast sûne manier fan iten. Mar foar ynwenners fan praktysk de hiele post-Sowjet-romte, spiisde koppen binne ien fan 'e kult-allineike symboalen fan famyljekomfort en wolwêzen. Dêrom sille wy leare hoe't de patty's goed bepaald wurde en wyt, mar net te faak binne (alternative manieren foar itenjen fan knipsen binne bekend).
Fertel jo hoe't de patty's korrekt binne.
De algemiene regel fan roasting
Om iten te bringen is it needsaaklik gau op ienfâldige dieren of it lêzen fan fegetaryfetten. Fan de dierde fet, it bêste foar roasting - hokje of sarkofern, ek as fûle natuerlike bûter. Fan fegetaryfetten, oliv of rapeseed oal is meast geskikt foar dit doel. Sunflower olie (sels gerein) ûnder de ynfloed fan hege temperatueren begjint fluch begjinne te brânen en it makket karzinogenen.
Eerste opsje foar lazy, of wa't in hastich is
Somtiden koppen wurde kocht yn 'e foarm fan gefruchtige semi-fertroude produkten, elk sokke knip is makke fan in klompje fan mingde fleis, dy't yn breaën rollt, somtiden mei it tafoegjen fan spices.
Hoe goed en en hoe lang langer klear meitsje fan betize gefruchtige kuttjes yn breedskatten?
Preparatie
De frettenpane yn fet of oalje. Kikketten frije oer middelste temperatuer sûnder fersmoarging, earst oan ien side foar 5-8 minuten, dan draaide, frije fan 'e twadde kant en dekke mei in lid. Redigje de waarmte en bring it oan 'e readinesse (de totale kochtiid is 20-25 minuten).
Mar, fansels, it is better om homemade fleisballen te koekjen mei ierdbeien, aai, brúnkrûmer en smaak.
Hoe't ik hûsmakke meubeltsjes meitsje?
Yngrediades:
- it minte fleis (bygelyks it porkbeef of mei it tafoegjen fan hynder) - 400 g;
- Chicken egg - 2 pc .;
- onion - 1 pc .;
- grûn swarte pfeffer, oare spiisjes - as winsklik;
- wyt brea (baguette) - 4-5 net dunne slices;
- molke of wetter - 100 ml;
- oalje of fet.
Preparatie
Brom krom sûnder krust is ynmoed yn molke of wetter. Bulb grind yn in fleisminder of blender. Ferjit yn in bôle fan mienste fleis, ounes, aaien en wat maklik brún. Seizoenen mei spesjalen, mingstich mingje. As it foarkommen te liich is, foegje in lyts weide miel of fet. Wy foarmje knipseltsjes mei wiete hannen en fris fan beide kanten oant gouden brune krust op middelhehe. Dêrnei ferleegje it fjoer en meitsje it klear ûnder it lid (dat sil in oar 10-15 minuten nimme). Wy servearje keuken mei sauzes, mei alle garnij, of leaver gewoanlik mei griente salades (brea is net nedich, it is opnommen yn 'e knipsels).
Delicious cutlets wurde út mingde fisk krigen, dêroer binne cod, haddock, hake, pike, carp, pike perch, ensfh. Binne goed oanwêzich.
Hoe fisk fiskjes ?
Yngrediades:
- fiskfilet - 400 g;
- onion - 1 pc .;
- Chicken egg - 2 pc .;
- brún wyt (baguette) - 4 slide;
- molke of wetter - 100 ml;
- Grûn spices (swarte piper, koarser, anise);
- fet of oalje.
Preparatie
Fisk, tegearre mei űnders en wat leaude brústekrúme lit ús troch de fleisminder gean. Seizoenen mei spesjaljes, itjinge taheakje, wat sâlt ôfbrekke. Density of stuffing wurdt korrizjearre mei starke of moar. Jo kinne oanrjochtsje op in fynboerde roasterapparaten (1 stik medium). Wy foarmje de snoekjes mei wiete hannen, se wurde hast as it fleis geroere, allinich maklik flugger, en dochs, benammen as jo koekje fan in rivier fan non-fictitious fisk, moatte jo se brûke oant se klear binne.
Mar, fansels, elke knipseltsjes, sawol fleis en fisk, better net fretten, en koeke yn 'e oven, dat is, bakje, it is in sûnere manier fan iten.