Hûnderten of sels tûzenen ferskillende marinades foar shish kebab kinne elke seeker stymje. Dêrom biede jo allinich mar trije resepten fan marinades, mar folslein oars, sawol yn ynhâld as yn gebrûk.
Rezeptmarinade mit Essig für Shishkebab aus Hammel
Dizze marinade is gaadliker foar hurde en net tige jonge skuorre, it moat net brûkt wurde foar frik lamme fleis.
Yngrediades:
- onion - 3 tongersdei;
- oaljefolle oalje - 60 g;
- wyn wyn (ljocht) - 30 g;
- citroen - 1 stuk;
- Sûker - 20 g;
- thyme;
- savory;
- oregano;
- marjoram;
- pepper;
- sâlt.
Preparatie
Onion peeling en twa bulben krekt snelje yn frijwat grutte ringen, sadat it letter sprake kin op snoekbalsje of mei fleis. En de tredde sipel yn mûzere ierappels, in lyts rôt of in ienfâldiger blender. Dus onion sipe sil op alle fleis folslein falle en it winske resultaat jaan. Yn 'e resultate mashed potatoes, gie yn' e bûter, smite de citroen út en besiket gjin bonken yn 'e marinade te krijen. Dêrnei sâlt, sâlts en sûker oanfiterje, it is nedich om de sâlte te balansjen fan 'e beurs en citrusjas. Nei de heule ringen en eare, mar sêft mingje, sadat de ringen net brekke. No kin dizze marinade mei miel mingd wurde, en tafoege it aai en fet mar 3-4 dagen foar iten. Sûnt nei dizze tiid hinget er net langer, mar heitset it fleis, in feit dat in opkear proses skept.
De bêste en leuke lekkere marinade op 'e wyn foar shish kebab fan mutton
Dizze marinade wurdt ek wol Abkhazian neamd, it is foar leafhawwers fan skerpene. Meat is krêftich mei in lytse noflike sêne.
Yngrediades:
- wyn wite droech - 250 g;
- acute Abchasyske adzhika - 4 tbsp. spoons;
- onion - 3 tongersdei;
- sâlt - 10 g;
- knoflook - 1 tosken;
- oregano;
- thyme;
- cilantro.
Preparatie
Yn in aparte sipoartje de wyn en mixje mei Adzhika, nei't grûn troch dizze gemyske grûn te grûnjen. Zwiebelen mei knoklijk binne willekeurich, mar tige fisk en hurd yn 'e wyn mei adjika. As jo wolle, kin knoflook ienfâldich troch de druk trochgean. As jo in leuk hawwe foar brún op in gril, nim dan in ekstra bulb en snij it mei ringen, nei't se ek nei de wyn stjoere. Finale snoeit de cilantro en giet yn in buertsje. Dêrnei sâlt en sâltsje oan 'e beetsje oanmeitsje, reitsje sûnder skea fan' e lûdringen en lit it fleis yn dizze mingel te smieten.
Marinade mei mayonaise foar lam skips kebab
Spicy and fatty marinade is nuttich yn it barren dat jo in protte lean lam hawwe.
Yngrediades:
- onion - 3 tongersdei;
- mayonaise - 120 g;
- sôter - 80 g;
- pearels - ½ beam;
- citroen - 1 stuk;
- koarander - ½ pencil;
- Sûker - 20 g;
- tarkhun;
- savory;
- marjoram;
- pepper;
- sâlt.
Preparatie
Mienskiplik Russyske presintearren moarnsmoed mei mayonaesje en squeeze sûke fan in frijwat grutte citroen. Spices binne bjusterbaarlik yn in mortar krekt foardat de tarieding fan marinade is, nei it oanbieden fan se nei mayonaise. Griene húntsje lytser, sadat se har goeie smaak yn 'e marinade en befestige oan' e alhiel krige. Nei it tafoegje sûker, lytse hûnen, en fansels sâlt. Yn 'e nacht sil dizze marinade fan' e haadfak meitsje in sûkelige sûkelige en sûkelige fleis.