Snacktartar hat neat te krijen mei Tartar saus . Dit is in klassike Europeesk plat. Om teart te meitsjen, ôfhinklik fan it resept, moatte jo in earste klasse filet (ideaal folle snuurt) of frisse wat sâlte fisk.
Steak tar-tar
Yngrediades:
- fiedel fan fleis - 0,5 kg;
- kapers - 50 g;
- Zitrone sap - 3 tsp.
- griene sipels - 1 tbsp. spoon;
- pearels - 1 tbsp. spoon;
- snaar - 1 tbsp. spoon;
- sûken "Tabasco" of "Worcester" - 4 teaspoons;
- Olive oil - 4 tsp;
- sâlt en grûnpiper.
Foar garnish:
- ei giel - 4 stikken;
- Zitrone - 3 pcs.
- kapers - 50 g;
- hakken pearels - 4 tbsp. spoons;
- skoetten - 4 tbsp. spoons;
- snaar - 4 tbsp. spoons.
Preparatie
De oanstelde bedrach fan yngrediïnten wurdt berekkene foar de tarieding fan 4 dielen fan tar-tar.
Foar echte tar-tara wurdt it fleis net troch de fleisminder trochriden, mar is hiel gewoan snijde. Yn 't sliep mei hapke fleis, snoeide pearels, sipel en kapers. Wy leine ek de saus en sânrêch, sprekje mei citroen sap en olie, sâlt, piper. Alle komponinten binne grif mingd.
De resultaten massa is ferdield yn 4 dielen, wy ferspriede elke diel op in aparte plaat, en foarmje in sfear út it stof. Yn it sintrum fan hapke fleis meitsje wy in ferdjipping, wêr't wy de jonk leine. Lemons snipe yn sirkels. Om elke fleiselje leine wy 4 slitsjes fan citroen. Op in sirkel fan sieraad wurdt in lekker pleatst: skuorreke kapers (jo kinne smaakmakkers), slaaplike pearelsje, slokke sâlt en sâlt.
As jo it dreech fine dat jo it fleis sûnder waarmbehandeling absorrearje, kinne jo de fleiskoeken op in heulende frettenpanne fiere foar letterlik 10 sekonden op elke kant.
De kenners fan beef tar tar jou fansels ynteressearre yn it resipe foar fleef carpaccio .
Miskien, jo sille ynteressearje yn 'e resept foar hoe't jo tartar mei fisken koekje.
Tar-tar fan salmon yn 'e simmer
Yngrediades:
- Sâlte fisk (salm, rozemalm of chum) - 400 g;
- tomaten - 4 stikken;
- gurken - 2 stikken;
- onion green;
- skoetten - 2 stikken;
- Olive olie - 8 tbsp. spoons;
- Zitrone sap - 2 tbsp. spoons;
- grûn piper.
Preparatie
Komponinten binne tige fynt en mingde, oalje-olie en citroen sakje tafoegje oan 'e mingd, sprinkelen mei piper. As it nedich is, lichte sâlt.
Gourmet dish kin oan 'e tafel servearre wurde!