Nettsjinsteande it feit dat de measte winkels in breed oanbod fan fertroude produkten biede fan mûskantfeart, amateursferieners meie foarkomme om hûsfoarmige pastoaren te foarkar. It is foar harren dat wy besluten om in searje oanbefellings te sammeljen en in resepsje oanbelanget oan hoe't jo in eklerkaartsje koekje.
Hoe kinne jo eclairs koekje mei eiïne?
De measte tsjerken drage in ienfâldige technology en in list fan yngrediïnten, en it sukses fan it resultaat hinget allinich ôf fan 'e mooglikheid om de proportia te observearjen en folgje de ynstruksjes. It resept foar eclairs is gjin útsûndering, dus as jo beslute om it bakken te nimmen, folgje de oanbefellingen hjirûnder yn detail.
Yngrediades:
Foar de test:
- bûter - 75 g;
- wetter 215 ml;
- miel - 125 g;
- aaien - 4 pk.
Foar crème:
- eiwei - 2 pcs .;
- in pynke fan siedsoer ;
- granulearre sûker - 115 g.
Preparatie
Foardat jo de breidde tee foar ekladen meitsje, passe it miel fia in sân en sille alle aaien tegearre. Set in kuol op it fjoer mei wetter en stikken fan bûter yn. Wannear't de flüssige koalsjes, it siedmole troch it wetter opjaan en de tee te kneadje, sadat it makket de muorren maklik. Bliuw de klomp fan 'e gloedeklok yn' e brân mei stilende rimen, it moat in dûnige wite skuorrearje op 'e kant fan' e keuken. Nim de bak fan 'e hjitte ôf, mjit de massa en begjinne de sliepe eieren te begjinnen yn' t brune tee,
As jo net witte hoe't jo in smaak foar eclairs meitsje kinne , dan kin it neat makliker wêze. Us filler foar cakes sil Italiaanske meringuee wêze, gewoan praat - in beminde proteincrème. Foar him sette keamer-temperatuerproteinen yn in skjinne en ûntstekke soarte skouder, dan spriekje citrusoer yn alle wiskjen oant fêste peaks. Bliuw sûker 35 ml wetter en set op middelhehe. Wannear't de siroop in temperatuer fan 120 graden (in test foar in sûker bal) berikt, begjint it te dielen yn dielen yn 'e proteinsmassa, wylst it lêste mixer op' e hege snelheid krêftich sloech. Ferpleats de smaak yn in tas of springen en folje se mei holle skelpen út 'e mûskant. Ready-eclairs kinne yn sûkelade fekke wurde, en jo kinne gewoan sprâlje mei puede sûker.