Bist op syk nei in ienfâldich en smakelich hûsmakke dessert? Dêrnei gebrûk fan de hjirûnder oanbean gebrûkte reizen en meitsje in orizjinele en ungewoane cake "Pancho", dy't sûnder twivel jo mei in harmonieuze kombinaasje fan produkten en in ferrassende smaaklike gearstalling fertsjinje.
Kook "Pancho" met ananas - een klassieke recipe
Yngrediades:
Foar de test:
- wynmole - 245 g;
- sûker - 245 g;
- granulearre sûker - 195 g;
- kondensde molke - 195 g;
- Bakpulver - 10 g;
- Kakaopulver - 65 g;
- hynder grutte aaien - 2 pc .;
Foar crème:
- sûker mei in fet ynhâld fan net minder dan 25% - 850 g;
- granulearre sûker - 220 g;
- ferwûne walfetten - 0,5 glês;
- konsonearre pineapels - 250-350 g;
Foar glaze:
- tsjustere sûkelade - 75 g;
- bûter - 30 g;
- Condensearre molke mei kakao foar dekoraasje.
Preparatie
De tarieding fan de tech foar de Pancho-cake begjint mei de ferwurking fan aaien. Om dit te meitsjen, ferbine wy se mei sân-sûker en slachtsje oant it ferljochtsjen, skodding en pracht. No prate wy yn it aaimassen kakao-puol, kondinsearre molke en sûker en wer ris mei in mieler of wisk scrollen. Dêrnei siftje lytse mjitten fan mûle en bakpulver yn 'e tee en leine de spatula ynterpretearje oant alle klokken oplost binne.
Wy ferspriedje de ûntfangen massie yn 'e oalde foarm foar in partyl, dy't foarôfgeand oan' e ûnderkant it perkmaasje útinoar opslein hat op 'e foarm. De folgjende stap is om de mûs yn in preheat te setten oan 185 graden oven en hold in heale oere. Nei it koeljen foarkomme de resultate bûkekuart út 'e mûs en snel it yn twa heakken. Ien fan harren wurdt yn rjochthoeken of kûbels snipe mei in sydmjitting fan sa'n 2-2,5 sintimeter en pleatst yn in bôle. Wy lizze ek stikken konsonearre pineappels, slaande walnuts, spielje alles mei in lyts anana siroop en mingje.
Smaakkrêft foar crème is kombinearre mei granulearre sûker en goed mei in mieler te trekjen oant alle sûkerkrystalen prachtich en oplost binne. Slimmer mear dan de helte fan 'e krêftige krêft wurdt tafoege oan it gemak fan pineapielen en biskuit skiven en mingd oant it wurdt evenredich ferspraat. De boaiem fan in bôle of in foarm is linnend mei in fiedingsfilm en wy ferspriede de opberee miks. Fan boppe ôf is de oerbliuwende biskuitkoek en dûkt it mei sûker. Nei acht oeren fan it keukjen yn 'e koelkast, draait it oer nei in skûtel, fuortsmite fan' e film, it oerflak mei de oerbliuwende crème te dekkjen en de kondensmolke mei kakao te dekorren en te smeljen sûkelade, mingd mei bûter.
Kook "Pancho" mei tsjerken thús - in ienfâldige resepsje yn in multivariate
Yngrediades:
Foar de test:
- wynmole - 320 g;
- granulearre sûker - 360 g;
- Ite soda - 5 g;
- citrus saft - 5 ml;
- kakaopulver - 60 g;
- hynder grutte aaien - 6 pk .;
Foar crème:
- sûker mei in fet ynhalde fan op syn minst 25% - 650 g;
- sûkerpulver - 220 g;
- tsjerken sûnder petten - 150-200 g;
- chocolade glaze foar dekoraasje.
Preparatie
Yn dit gefal moatte wy de protten fan 'e jonkjes ôfsûnderje en wekkerje op in dikke foam, stadichoan yn lytse dielen, yn it proses sûkergranaanen. Neidat de kristallen oplosse, sûnder dat de stompende proseduere stoppe, addere wy weageltsjes, en dan kieze wy kakaopulver en siede moar. Oan 'e ein fan' e poarte sette wy de soda yn 'e teat yn' e sât yn 'e sâlt dy't mei katoensaft ferwûne is.
Wy ferlitte de ûntfangen massaal oan 'e ierde skouder fan it multi-apparaat en set it yn' e "Bake" modus. Nei seis-fiif minuten, in tsjuster bakkefeart
Coole boekje snie yn 'e heale en soarge ien fan' e kieken mei in bytsje sûker, set it yn in spaltfoarm. De twadde cortex wurdt yn lytse rjochthoeken sletten, wy ferjilde se mei de oerbleaune smaak en tsjerken en lizze út op 'e earste kofje. Wy hawwe cake yn 'e kuolkast foar ympresjonaasje foar acht oeren. Dêrnei ferwiderje wy it produkt fan 'e mûs troch de ring te meitsjen, boppe mei de restige sfear en dekorearje mei sûkelade glaze.