Pilaf is op ús tafel frij oft. Dizze skûtel, dy't ús út it easten kaam, waard genietsje fan in protte fan ús. Der binne in protte ferskillende opsjes foar har tarieding. En tige faak binne se, fansels, fier fan 'e echte east. Mar der binne wat subtilens, wêrtroch dit skip sa lekker is en smakket. Yn dit artikel sille wy jo fertelle hoe't pilaf yn in katoer korrekt is, om't in echte pilaf allinich yn sokke skine kocht wurdt.
Hoe kinne jo in pilaf yn in keuker op it stik koetsje?
Yngrediades:
- rice - 1,5 kg;
- lamm - 1 kg;
- onion - 200 g;
- karotten - 150 g;
- fet fet - 300 g;
- knoppen fan knoleare - 4 pc .;
- sâlt - 2 s. spoons;
- grienteel - 300 ml;
- siera - 1 teaspoon;
- rozines - 40 g;
- read hea piper - 1 pc.
Preparatie
Gurde karotten wurde yn strippen snuurt. De sipel wurdt troch semiringen fersmyt. Lamb is min, droech en rôle mei sâlt. Wy ynstalleare de ketter oer it fjoer. Sâlt it sâlt yn en it heile it goed. Wy reinigen de ketter mei dizze sâlt. Wy jouwe yn wetter as it krijt, gout it út. En as de kessel wer opnij droech wurdt, gie yn it grienteel en waarmet it foar sawat 7 minuten. Wy sette lamm, snijde yn slits, en fettige fet yn. Fry foar sa'n 10 minuten, rêstich út en troch. Foegje de snoeide ounzjes, woartels en, opnij, bromje foar in oar 12 minuten. Dêrnei sette dan sa'n 100 ml wetter en fet op 7 minuten. Wy sette allegearre hichten fan knoksel, heul piper en stok foar 5 minuten. Spiisje it riis en gie it yn 'e kessel, dield it iens oer it oerflak. Nim de gewoane rinzen, sir. Dêrnei yn wetter te setten, moat har nivo's oer it nivo fan reis oerhinne oer ûngefear 1 sm. Yn in lyts fjoer, simmer oant it wetter útinoar komt. Nei dat gebrûk fan in lekker, meitsje groepen, jouwe se mear wetter. No besykje wy de kessel mei in lid en meitsje it fjoer út. Nei 15 minuten sil de hjoeddeiske Oezbeekske pilaf folslein klear wêze.
Hoe kinne pilaw fan kochke yn kessel brûke?
Yngrediades:
- pork - 450 g;
- karotten - 2 stikken;
- onion - 1 stuk;
- rice - 1 glês;
- kochende wetter - 300 ml;
- grienteel - 100 ml;
- knoflook - 4 klokken;
- beer droech barberry - 8 pc .;
- salt;
- swarte hammers piper.
Preparatie
It fleis in lyts stikje te knipen, set it yn 'e kazanok en jout it op hege hitme sûnder oalje oan te fiedzjen, hieltyd stil. As it sâlt allinich ferdampet, smyt in ûngefear 1 oseaap fan grienteelje en fet it fleis oant gouden brún. Nim it siedende wetter it sa, dat it it fleis oerlibbet, bring it nei in koel, ferminderje de waarmte en, ûnder it lid, in pear halde oere. Wy skodearje de skjinmige woartels mei lytse stikken of stroepen. Wy hawwe meardere kearrûz reis. It is wichtich wat soart reizen brûke wy. As normaal, dan moat it 5-6 kear wosken wurde, en as dûm, sille 2 kear genôch wêze. Allinich troch de útfiering fan dizze oanbefellingen sil pilaf echt krûpt wurde. No dat it swietrok útfûn is, en it hiele wetter