It sâltsjen fan herring thús is net dreech, ek binne der in protte ferskate resepten. Meitsje it wichtichste, altyd tinke dat jo te fiskjen moatte keapje mei in dikke en fette rêch. As it frozen is, dan foardat jo sâlt yn in pear oeren sâlt te fergjen en it net waskje. En no sille wy mei jo sjogge hoe't har hering goed is.
Hoe kin it frisse herringe opnimme?
Yngrediades:
- frisse herring - 1 pc.
For marinade:
- koarte wetter - 1 item;
- Fekânsje oalje - 3 tbsp. spoons;
- swarte piperpoas - 3 pcs .;
- laurelblêd - 2 pcs .;
- sâlt.
Preparatie
No sille wy útfine hoe't jo harrje yn 'e sâlte toanielen. Dus it wetter yn 'e pot tafoegje, it fekânsje oalje, it laurelblêd, it piper, it sâlt set en it fjoer op sette. Bring de marinade nei in koel, kâld en leie in lyts okke by wil. De ferwurkjende herring wurdt yn in grut breed kontener pleatst, folle mei kâlde soleil, djip ferbrutsen mei in lid en earst yn 'e keamer foar ûngefear 5 oeren, en dan noch 5 oeren yn' e koelkast.
Hoe snel om hering te pakken?
Yngrediades:
frisse herring - 3 pcs.
For marinade:
- wetter - 1 l;
- Sâlte - 5 s. spoons;
- Sûker - 1 tbsp. spoon;
- laurelblêd - 3 stikken;
- swarte piperpoas - 1 teelike;
- droech sen - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
Yn in lytse sipel gie it wetter, sâlt, sûker omheech, it laurelblêd en in lytse geurjende poppen ierappels set. Alle sertifyk mingje en opstelle. Nim in hiele, frisse herring, nepotroshim it, en lei fuortendaliks op skjinne 3-liter krûden. Dêrnei sette wy de fisk mei de stelde soleel, sette droege senearje op 'e boppekant en dekke mei in lid. Leave the herring salzen by keamertemperatuer, en feroarje it dan yn 'e kuolkast. Nei sa'n 2 oere is de fiske klear en it kin op 'e tafel tsjinne wurde as in snack, dekorearre mei ringen fan lieten.
Hoe hantearjende slaad salat?
Yngrediades:
- herring - 2 pk.
Foar soleare:
- wetter - 500 ml;
- Sûker - 0,5 tsp.
- sâlt - 2 s. spoons;
- swarte poppenkoers - 5 pcs .;
- knokjes - 2 knoppen;
- siedingen fan koriander - 0,5 tsp.
- sieden fan dill - 0,5 tsp.
Preparatie
Wy sille ien mear fariant analysearje, om't it lekker is om herring te pakken. Yn it potje, it wetter wetterje, set de skûlen op it fjoer, bringe nei in koel, jit alle spesjitsjes en kieze krekt 5 minuten. Dêrnei ferlitte de soleel te koelen en gean nei de fisk. Wy nimme in frisse herring, wy snijje it , wy snijje de kop, de tail, wy ferwiderje de ynsiden, wy wash de fisk ûnder kâld wetter en fuortsmite fan de kreaze ynderlike swarte film. Dêrnei snoeide it mei in heul droege stikken, set it yn in skjinne glêsjaltsje en filla it mei grûn feroare frjemde simmer. Wy stekke de jar mei in lid en ferlitte it foar sawat fiif dagen om sâlt te wurden. In wike letter sil in lekker hering fan skerpe sâltwinning wêze foar jo.
Hoe kin it hiele hert pakt?
Op krekt deselde manier kinne jo de fisk en siel salve, sûnder dat it folslein slaat. Om dit te dwaan, ûntjaan de hjerring oant it ein, sa dat
Folje mei waarme skerpe soleare, neffens it hjirboppe beskreaune resipe, en lit yn in kûle plak oant de marinade kâldt. Dan wiskje wy de jar mei de fisk yn 'e kuolkast. De tiid om it hiele herring te pylgjen sil in bytsje langer wêze, mar dan kinne jo it skjinmeitsje, besparje en brûke de fisk de manier dy't it bêste leukste. En mear op ôfdielingen sil it mear ljocht útwreide as sâlte skippen. Nu skjinje wy de herringstikken út 'e hûd, snoeide se yn skippen, foegje de sedere ringen oan, folje mei fekânsje of oar. Dat is it hiele herring mei smaak en űnders klear!