Genôch faak mistressen har uterjen fan cod ôf, beskôgje it te ienfâldich en gewoanlik. No, in part binne se rjocht. Soargje krekt sa'n fiske net genôch. Mar as jo in oarspronklike saus foar har meitsje, dan kin dit hiel budgetlike skip sels even op in festive tafel sjen. Hjoeddedei hawwe wy foar jo de meast nijsgjirrige resepten foar kocht cod yn in frettenpanei selektearre. En leau my, jo sille net teloarsteld wurde!
Cod steak yn 'e frettenpanne
Yngrediades:
- cod - 1 stik;
- molke - 1 item;
- knoflook - 2 nekjes;
- swarte pfeffer (peas) - 6 pcs .;
- zir - 1/2 tsp;
- nutmeg - 1/2 teaspoon;
- bûter - 50 g;
- Fekânsje oalje - 3 tbsp. spoons;
- Sâlt - 1 teelekse.
Preparatie
Earst snijje wy de fisk yn in karkass. Slaat de fins en de sturt ôf, sille de resten fan 'e fiskers en de swarte film sûker meitsje. Wy snijden yn lytse platen sawat 1.5 sm dichte, setten se yn in djippe plaat en folje it folslein mei molke. Wy weikje op syn minst in oere. Yn 'e tuskentiids meitsje gewoane krûden. Wy ferheegje se yn in droege panne en sâlt foar in pear minuten, nei't se it yn in moartsje reitsje. Alles mei muorke foar itenjen fan 'e fisk.
Nu litte wy sjen hoe en hoefolle friske cod yn 'e pan is. Wy falle stikken fisk yn miel mei spesjalisten en lizze se op in goed waarm mei in fekânsje oalpanne. Fry oer middelhehe oant gouden brún, sawat 3-4 minuten op elke kant.
Yn 'e tuskentiid meitsje de knokse saus foar ús fisk. Yn 'e sauspanel smite de bûter en toaniel (mar net fretten!) Yn it lekker knikke knoleel letterlik 5 minuten, oant it al syn smaak fuortgiet.
Gebrûkbere cod wurdt oan 'e tafel tsjinne mei jo favory side dish, in stik fan sieraad en in glês droech wite wyn.
Hoe kinne de cod yn in frettenpanne koekje mei krèm saus?
Yngrediades:
- codfilet - 200 g;
- Butter - 2 tbsp. spoons;
- miel - 1 tbsp. spoon;
- Wyn droech wyt - 5 s. spoons;
- crème (fet ynhâld net minder dan 30%) - 1/3 fan in ieu;
- kapers - 2 tbsp. spoons;
- citroen - 1/2 pc .;
- oniongrien - 1 bûn;
- Sâlt, piper swart grûn - om te tastejen.
Preparatie
De codfilets wurde gewoopt, mei in papieren tappepappe en snijden yn lytse stikken. Sâlt, piper en fry yn bûter foar 4 minuten op elke kant. Wy fiskje de fisken mei in lûd, en yn deselde brânpanne sjogge wy it miel. Passearje it, rimje, oant gouden. Foegje de wyn ta en koöje de saus oant it fertsjinnet. Yn in dûnsgjittel, yn 'e smaak yn' e smeakje, mingje en fuortsmite fan 'e waarmte. Tinkje knappe kapers en griene hynders. Wy ferspriede de cod fersprate oer de platen mei smaak saus en dekorearje mei citroen slitsjes.
Hoe kinne de cod mei mandarins yn in fretten pan pleatse?
Yngrediades:
- cod - 500 g;
- citroen - 1/2 pc .;
- tangerines - 3 stikken;
- crème (fet ynhâld oant 30%) - heale ieu;
- fekânsje olie - 2 tbsp. spoons;
- Sâlt, piper swart grûn - om te tastejen.
Preparatie
Snel de ritsje mei lytse portions en spiisje mei lemonap. Sâlt, piper en licht yn in fretten pan op beide kanten. Foegje de tangerinen yn skieden en sliepe de citroenest. Ferpleatsje alle smaak, in dekking mei in lekker en simmer foar 10 minuten. Wy leverje it oan in tabel mei gekke rice of potato's.
It resept foar it koken cod yn in fryingpan yn it Poalsk
Yngrediades:
- cod - 1 stik;
- bûter - 100 g;
- sûker - 2 tbsp. spoons;
- aaien - 6 pcs .;
- blêd fan lava - 2 pcs .;
- Sâlt, piper swart grûn - om te tastejen.
Preparatie
Yn in frettenpanne smeie de lekker fan bûter en ferspriede de planten stikken fan cod. Folje it wetter oan 'e heale panne. Solim, piper, add bay leaf. Ofdruk mei in lid en kooe oer middelhehe oant kocht.
Yn 'e tuskentiid litte wy it soargje foar de aai-saus. Yn 'e smelde bûter op in wetterbad sette wy noch tsjustere, kochte aaien, sûker en in lyts fiskdoal fan in panne. Koekje, ferromming, foar in pear, oant de saus wat diktearret.
Trikken yn it Poalsk servearre mei in jonge ierappel, dy't fan boppenei mei it aaien fan it aaien gie en spuie mei dill.