De leef fan in ynternasjonale (en wat wylde) bisten, lykas fûgels, is in tige nuttige produkt dy't stoffen nedich is foar it minsklik lichem, nammentlik vitaminen A, C, B, B6, B12, izer, koper, kalzium, sink, natrium Amino-acids (tryptophan, lysine, methionine), folsäure en al.
Jo kinne de lever lekker koekje op ferskate manieren: koelje, briede en / of opnimme yn in pan. Fansels is roasting net de meast sûne manier fan it koetsjen, mar de lever is koart tige kofje, dus as jo gewoane fetjes brûke, lykas it regime en de metoaden fan it koekje, wurde de sifers fan substanzen dy't makke wurde yn 'e tarieding fan net-nutrens minimal. Foar it roasting, it is it better om swiete of hûnen oerbliuwende fet, sierige ghee, of oliv, mais, sesam, sjippe oalje te brûken, mar jo kinne ek sulverblom wêze, it is better as frozen as raff.
Meitsje jo hoe't jo de leef koekje kinne yn in frettenpane goed en lekker.
Kippe leverje op in frying pan - resipe
Yngrediades:
- kippe - sa'n 300 g;
- onion - 1 pc .;
- spesjitten droege grûn (swart en sûpe piper, koarander, ensfh.);
- kippenfet of grienteelje.
Preparatie
As de lever ferfollet, moat it ûntstekke wurde, mei kâld wetter spuite en yn in kolander fersmyt, ferskate kearen skodzje om it oerbliuwende wetter te ferwiderjen. Peeled ounjes sletten yn dûnde fearnsjers of semiringen. Wy sette wy fett of oalje yn in brânende pan. Ljochtsjinje de űnen oant gouden. Wy sette de leef op 'e bôle panne en it iten allegearre omheechje oant de kleur feroaret fan' e leverje, rôp de spatula. Wy ferleegje de hittens, dekselje mei in lid, en ferwiderje oant 15 minuten klear - dit is genôch. As jo langer ferliede, wurdt de lever sterk en smakelik. Wy servearje mei elke side skûtel (ierappels, jonge fûgels, poppen, reizen, papieren) en greens. It is ek goed om friske griente en tafelwein te tsjinjen, kinne jo tsjustere bier hawwe.
Kikkerlever yn in brúnpanne - resepsje
Yngrediades:
- pork liver;
- onion - 1 pc. (opsjoneel);
- fet swier ferdronken;
- droege grûnrizen (piper rot en swart, koarander en oaren).
Preparatie
De lever wurdt yn skieden of slits sletten. Yn in frettenpane heal it fet. As jo lytse skippen oppepe, dan is it better om it lûd earst (as yn 'e foarige reseezje, hjirboppe te sjen). Groeitjes kinne lyts fersmoarge wurde, mar kinne marine foar 20-40 minuten yn sânrête mei lemon sap en knoflook, allinich de lever moat mei kâld wetter spuite wurde en yn in sân sette om it glês te wetteren.
It fet te heakjen en de skieden fan 'e lea oan beide kanten efter ite en ferheegje de waarmte nei it winske graden (it bloed is ek tige lekker), mar net langer as 15 minuten. Jo kinne foarkarren fan 'e lever yn' e wite moar foarkomme. Tsjinje mei elke sideskod en krûden, it is ek goed om wat hitte saus te tsjinjen, bygelyks garlic-lemon.
Beefleiver resepten yn in fretten pan
Beeflever hat in spesifike smaak, dus foar iten koekje it better yn skieden te snijden en foar 1-2 oeren pre-soak yn molke mei it tafoegjen fan droege boaiezen of marinate yn in mingde fan joghurt of yoghurt mei koarn en knobbel. Dan wurdt de lever gewoopt en op in sân pleatst.
Dêrnei kin de ribbenlever spiisd wurde, lykas it porkje (sjoch hjirboppe), en jo kinne yn sliepje.
Yngrediades:
- Leber fan it fleef of beal;
- ei fan hûn;
- ljocht bier of molke;
- wynmole (of mingd mingd);
- swurd ferdôve fet of fiedingsoal.
Preparatie
Wy stypje in worst fan in mingde fan aaien mei mûle mei it tafoegjen fan bier of molke. Meitsje mei in gabel mei soarch sa dat der gjin klompen binne
Yn it algemien is de lever yn in frettenpanne fris en is, op in manier, nuttich.