It bekende ferhaal fan it gebrûk fan lard is basearre yn 'e âlde Rome, al waard it sâlt en brûkt foar iten. En de hjoeddeiske tiid yn Italië binne tradysjes en kultuer fan tarieding fan fet bewarre bleaun. Dit produkt waard wiidferspraat ûnder ús, de Slaven. Foar ús is bebok in tradisjoneel en weardefolle itenprodukt. Hy wurdt rôt, spiisd, kocht, smoarget , sâlt. Wy sille jo twa resipe presintearje foar it poppen fan sûkelade yn sirene.
Hoe lekker beppe spek yn 'e sâlte?
Yngrediades:
- fet - 0,5 kg;
- Sâlt - 6 s. spoons;
- sieden fan dill - 1 teelike;
- laurel - 6 pcs .;
- knoflook - 5 tosken;
- Pfefferige geur - 5 erwten;
- pfeffer - 10 poppen;
- wetter - 1 liter.
Preparatie
Nei it keapjen fan in tige frette fet, as it noch soft is, moat it yn 'e kuolkast foar in dei of twa, of sels fjouwer, set wurde. By de manier, as jo mear kocht hawwe as no, dan moatte jo ite en skuorje yn stikken en frije. It sil net dreech wêze, as it dan efter de sâlttemperatuer efter sâlt ferrottet, sil it net slimmer wurde. Dus, it fet is klear foar pylkjen, it moat grûnwolle wurde, mei in mutter skrape fan 'e topflak fan alle kanten. Kontrolearje de hûd, it moat net bistelje, as jo it net kocht hawwe by it keapjen. No moat it fet yn stikken snupe, maklik foar styling yn sirkel en foar sliepen. Liefde fan knoksel kinne it ite en bakteonlid, dus de smaak fan knoksel sil hichte wurde om yn it lêste produkt te wêzen. Yn in kuulje pour wetter, sâlt sâlt, spices en koelje, litte it in paar minuten gean. Op dit stuit skodde de knoflook, spjirre it mei sâlt en smakelje, as it fjoer ôfslút de knobbelgemerming oan 'e panne. No moat de soleel ite kinne te keapjen op keamertemperatuer. Dêrnei set de lard en sette ûnder ûnderdruk. En nei trije of fjouwer dagen, nim de fet út en droegje. Jo kinne it opslaan yn in kuolkast of yn in frije, mar foarkar net yn in tas, mar yn paragraafpapier of aluminium itenfol. Dit is de lekkerste fet yn kâld soleil.
Salo in heil soleil - de meest heerlijke resipe
Yngrediades:
- fet - 0,5 kg;
- Sâlt - 6 s. spoons;
- laurel - 4 pcs .;
- knoflook - 6 tosken;
- pfeffroerigens - 6 pearen;
- pfeffer - 7 peas;
- onion husk ;
- beets - 50 g;
- wetter - 1 liter.
Preparatie
Wash en reinigje de fet en de hûd, sille wy ite dat as it fet heul fris is (it sûk wie hjoed of juster stien), moat it op syn minst twa dagen yn 'e koelkast bewarre wurde. Onion hollen kinne jo altyd op 'e merk fine, mar sels as jo thús sammele en yn' e hûs sette by it opstellen fan oare keuken, moat it gewoane wurde mei kâld wetter en mear as ien kear. Salo smyt de stokken sa dat it maklik is foar jo om it te knipen en te beweegjen yn in jakje foar beetsjen. Eartiids, leafhawwers fan knoflook kinne har fet bite foardat it pylkjen is. Dêrnei wetter wetter yn in top, sâlt yn sâlt en set op 'e hout. Oan 'e wei, nei de keuze fan in panne, komme mei in begryp dat it űnsealhuzen ek it skilderje, dus it is better om earm wite kleur te brûken - it duorret in hiel lange tiid om te wűnjen. Wannear't it wetter krijt, sette der in heule hûnen en
Dit is in heul leuk resepsje foar sâlt salat yn in soleil, besykje wêr't jo net freegje hoe it it bêst sâlt.