Azu is in tradysjonele skûtel fan Tatarske koken, dy't op basis fan beef, lam, of hynstetemek. De fariaasje fan tarieding fan dit skip basearre op it pork is net as autentyk beskôge, mar faak is it dizze fariant fan azu dat fûn wurdt op 'e tafels fan ús kompatoaren. De ienfâldigens en beskikberens fan yngrediïnten foar dit skûtel hat it yn in favorite favorite it draaid, dat sels in beginner koekje kin.
Recipe azu yn Tatar út iten
Yngrediades:
- pork - 500 g;
- potatoes - 3-4 stikken;
- tomato paste - 1 tbsp. spoon;
- onions - 1 pc .;
- bemuorde kikkert - 1 stik;
- knoflook - 1 keuken;
- sâlt, piper;
- greens - te tastean.
Preparatie
Porkwaskjen, suverje fan films en libbe, en dan yn grutte stuorren te snijen. Zwainers snipe yn heule ringen en briede yn griente oalje oant transparant. Potatoes binne skjin en ek mei strie snuurt. Fry it yn in apte frije panne oant heal kocht en knikke. Dizze metoade sil de foarm fan de ierdappel bewarje en tafoegje oan it skûtel.
Mingje de ierappels en it fleis mei űnen, fegje kokûm op in grutte rôt en ferwiderje yn wetter, of tomaten paste. Wy sette wetter oan 'e azu, sadat wy de yngrediïten minder skinke. Solim en piper it skûtel. Wy meitsje de azu op in lyts fjoer ta oant de sête fan 'e ierappels. Fertale skip sprinkele mei krûden krûden en knoflook.
Azu út pork kin yn in multivark makke wurde. Earst, yn 'e "Frying" mode, of "Baken" koekje wy it slikke fleis en tongen, nei't jo de oerbleaune yngrediïnten oanmeitsje en it wetter allegearre mei tomato paste ynteare. Soargje foar sa'n oere yn 'e "Bake" modus, en ferlitte dan foar in oar 15-20 minuten op' e "Warming", en net ferjit om de greens en knoflook te foegjen. Dat is alles azu yn 'e multivarke is klear!
Azu thús fan swietje yn poten
Yngrediades:
- pork (fleis) - 500 g;
- potatoes - 4 pc .;
- bemuorde kikkert - 2 stikken;
- onions - 2 pc .;
- bay leaf;
- knoflook - 1 holle;
- Tomaten yn eigen sap - 500 g;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
De pork pulp wurdt yn strips ôfsnien, lieren wurde yn halde ringen snukt. De earste op 'e panne is de sûker, it moat frisele wurde oant it transparante, en foegje dan it fleis en kieze allegear foar in oare 5 minuten. Selektearje de ierappels oant heal kocht, season it mei sâlt en piper. Sâlte komkommers snipe yn kubes, of rôve op in grutte rôt.
Tomaten tegearre mei it sât wurdt troch in fleiskerminder trochriden. Oan 'e boaiem fan' e pot, gie it fekânsje oalje en begjinne de foarriedige yngrediïnten út te lizzen. De earste laach is kokumber, folge troch fleis mei leuk en ierappels. Yn elke pot setten wy op 'e laurelblêd en passe troch de druk in knobel fan knoksel. Folje de ynhâld fan potten mei tomato purten en set yn 'e oven. De tarieding fan azu út swart wurdt 20-25 minuten by 180 graden.
Azu út swietje mei rice
Yngrediades:
- bemuorjend komkommers - 2 pcs .;
- pork (fleis) - 400 g;
- tomaten - 3 stikken;
- oaljefant;
- onions - 2 pc .;
- knoflook - 2 nekjes;
- rice - 400 g;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- frisse greens.
Preparatie
Kieze de riis oant kocht. Yn 'e kessel of brouwers sette wy it grientee oalje en it fleis mei sûchje frije oant
Steau azu mei swart 20-25 minuten op hege waarmte, ferjit net om sâlt en piper it skûtel. Nei't de tiid ôfrûn is, foegje de reis nei de brezier, ferjit it en fierder iten foar noch in 5 minuten. Fertale skip sprinkele mei krûden en knappe knoflook, dekke mei in lid en lit 10-15 minuten stean, wêrnei't de azu oan 'e tafel wurde diene.