Lagman fan 'e beef is in populêr teller fan Uzbekistyske koken, út' e Sineeske liening. De wichtichste yngrediïnt fan dit skûtel is hûs makke nekjes . In sliep wurdt tsjintwurdich tsjinne mei fûgele fleis, en it iten allinich mei stoksticks. Tagelyk kin it oanbean wurde as in heule earste en in befredigjende twadde kursus. Litte wy de tiid net ferneatigje en leare mei jo de resepten foar it koken fan lagman út it fleef.
Uzbek beef lambman
Yngrediades:
Foar de test:
- ei - 2 stikken;
- wetter - 0.5;
- miel - 1 kg;
- Sâlt - 2 teaspoons.
For gravy:
- fleis - 500 g;
- potatoes - 3 pc .;
- radich - 1 stik;
- knoflook - 3 klokken;
- tomato - 3 pcs .;
- bulb - 3 stikken;
- grienteel - 300 ml;
- koar - 300 g;
- Bulgaarse piper - 2 stikken;
- spices.
Preparatie
Dus, meitsje stokje fan 'e fleef, lit ús earst lekker meitsje. Om dit te kinnen hawwe wy fan dizze yngrediadjes in homogene elastetyske teig, lit him in bytsje stean, boppe de top mei in handdoek. Nei sawat 15 minuten rôp de dough yn in laach in pear milimeter dik. Dêrnei sprekje it mei miel en snijde yn dûnte lange stripen sa'n 5 mm breed. Koene de noodles yn sâlt wetter, dan sille se goed útnimme, spielje it mei kâld wetter en litte it yn in kolander, sadat it glês oerflak is.
Soargje de tiid net ferneatigje, litte wy derfoar soargje foar it koekjen fan smaak. Gemakjes wurde gien, potato's wurde yn lytse kubjes snipe, lieren wurde mei ringen fersmuttele, tomaten, piper, moeras en radys binne yn strips ôfsnien. Wy weagje koel en feitsje ferdylgje. Meat en lard binne wosken, snijden yn slits.
No sette wy fegetabel oalje yn 'e bier, ferjit it en lei de ûne, nei't it it fleis tafoege en it in bytsje frije. Dêrnei brune alle oare griente yn 'e draad yn in pan - tomatoes, carrot, knoflook en Bulgarije piper. Dêrnei mingje alle grienten, ite fleis, mingje, koekje foar likernôch 5 minuten, dêroer sûft yn wetter, spiisje en sâlt.
De lêst yn 't sliep sette wy koar en rôtich, wy simmerje allegear op stadige brân oant it wyfke. Soargje derfoar dat de roazens net kocht wurdt en as it bliuwt, falt wat wat wetter. Wannear't it snoei hast sa klear is, sjogge wy de nûmers wer mei siedende wetter, lizzen it op it skûtel en litte it oer it snoeie. As jo wolle, fertsjinje wy de lêstje mei frisse hapke krûden.
Beef lagman yn 'e multivark
Yngrediades:
- potatoes - 4 pc .;
- beef - 650 g;
- bulb - 1 stuk;
- karotten - 1 stik;
- Tomato paste - 2 tbsp. spoons;
- Bulgaarse piper - 1 pc.
- radich daikon - 1 stik;
- knoflook - 3 klokken;
- lange noodles - 200 g;
- wylde knoflook - 1 bûn;
- oaljefolle oalje - 1 tbsp. spoon;
- spices.
Preparatie
Wy sille ien noch mear fariant analysearje, hoe't de stokje fan beefje te fieden. Dus, griente en fleis wurde gien, ferwurke, wosken en snijden yn lytse stikken. Multivarka opnommen yn it netwurk, set de modus "Frying" of "Bakjen" en reizgen, sûnder it lid te sluten.
Dêrnei fergje de fekânsje oalje, lei it fleis en briede, rûzje mei in houten lekker. Dêrnei add carrot, sipel, radys, piper, wylde knoflook en tomato mei in ynterval fan 2 -3 minuten. Dêrnei geane wy op
Oan 'e ein, squeeze knoflook troch de parse en mingje it skûtel. By it opstellen fan de saus kinne jo eigene nekles meitsje neffens it hjirboppe beskreaune resee. Dan koopje wy it yn sâlt wetter, yn in kolander ferwetterje, folje wy mei siedende wetter, en spielje dan mei kâld wetter. Nu ferspreiden wy de nûmers op in plaat, en fan 't top brochten wy wetter mei fleis saus en bespile mei greens.