Pate - in grutte snack, dy't elke tafel ferskaat kin. Dêrom wolle wy jo witte hoe't jo fiskje pate, thús meitsje.
Fisk pate - resipe
Yngrediades:
- elke fisk - 1,5 kg;
- bûter - 300 g;
- onion - 2 stikken;
- crème 20% - 200 ml;
- molke - 300 ml;
- garlic - 4-5 dentines;
- broth - 300 ml;
- wyt brea - 200 g;
- grienteel - 100 g;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- Ginger, nutmeg, marjoram - te tastean.
Preparatie
Peel lûd en snel yn lytse stikken. Dan frije it yn fekânsje oalje, tafoegde gatde hynders, nutmeg, sâlt, piper en fein knappe knoflook. Fisk snoeide yn grutte stikken, stjoere nei de sipel en kocht oant heal kocht, dûne de siel en fersprate it. Dêrnei set de creme en wachtsje oant se yn 'e fisk opnommen wurde.
Mei wyt brea sloech de krúste ôf, en pulp socht yn molke en squeeze. Dêrnei meitsje gebrûk fan in blender de kocht fisk en brea pulp yn in homogene massa, dy't dan troch in syb grindet. Fertiliseerde bûter is mei in mieler slein, en kombinearret mei de fisk-brea-mass en minget ta in homogene konsistinsje.
Dit ûntwerp set yn in foarm dy't mei perfeartpapier bedutsen is, toarst en setten foar 15-20 minuten yn 'e oven. Dêrnei koel de pate en stjoere it foar de minste 24 oere nei de kuolkast.
Paste fan fiskfisk
As jo gjin frisse fisken oan 'e hân hawwe, sille wy in rezept te dielen meitsje hoe't jo in fiskpaste meitsje fan konsept iten.
Yngrediades:
- fiskfisk yn oalje - 1 kin;
- aaien - 2 stikken;
- crème tsiis - 1 stuk;
- onion - 1 stuk;
- sâlt, pupe nei smaak;
- mayonaise om te tastejen.
Preparatie
Eieren smoarje en rikke. Gefrissele tsiis, ek, grate. Onion feitsje snel, en fisk konsonante iten. Stribje alle yngrediïnten, roegje se yn in homogene massa, sâlt, piper en seizoen mei mayonaise. Jo pâté is klear, it moat yn 'e kuolkast bewarre wurde.