Om húshâldlike klimaaltsjes tefreden te meitsjen mei har poerbêste smaak en appetitende optreden, is it needsaaklik om tagelyk op twa bases op 'e bêste te meitsjen. Teake is mear ferantwurdlik foar it optreden, en foar de smaakmjitting yn it antwurd - it filling. En op hoe harmonisch en korrekt it wurdt kofje mei de rjochte proportijen hinget ôf fan 'e algemiene yndruk fan' e skine fan it skûtel.
Hjirûnder sille wy jo fertelle hoe't jo tradysjonele oanbod foar slaanders sûchich en lekker meitsje, en wy sille ek in filling-opsje oanbiede foar Nepalese ravioli en produkten mei koals.
Delicious sûkelige tradisjonele filling foar fleachklammen - resepsje
Yngrediades:
- pork - 450 g;
- beef - 450 g;
- wetteris - 100 ml;
- twa medium bulb bulbs;
- grûn swarte piper - te tastean;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Dizze fariant fan it filling foar dumplings is de populêrste en populêrste yn ús regio. Dêrom jouwe wy him de eardere plak yn 'e list fan resepten. Foar syn realisaasje wurde it koelke swart en it beef wosken, droegen, snijden yn lytse skippen en ferwurke mei help fan in fleisminder of yn in bôle fan in blender mei in "messer".
Ferlende ounjes kinne fansels miel mei fleis maaie, mar wy riede derom dat se net te faaks wêze en snijde it mei tige lytse kubes mei help fan in skerpe mûs. Foegje de ûneven oan it fleis, lit ús friske swarte pfeffer en sâlje tasteje om goed te tastejen en te mingjen. No dan in lyts geheime dat jo dumplings maklik meitsje sille en tankje oan dit ûngelokkich lekker. Meitsje in lyts iiswetter oan it filling en ming goed. En no is it op 'e lytse ding te dwaan - lit de infuzje yn' e koelkast lizze foar likernôch tweintich minuten en wy kinne it fassineare proses begjinne mei it meitsjen fan modeljen hûs-makke pomplings .
As jo wolle, kinne jo oare soarten fleis of in kombinaasje fan dy nimme, de smaak mei aromaatyske krûden of spesjalisten oanmeitsje, en frisse krûden oanmeitsje. Wy biede ien fan 'e soad farianten fan sa'n pikante filling foar dumplings ûnder de nijsgjirrige namme "Momo".
Fillings foar Nepalese ravioli "Momo"
Yngrediades:
- lamm - 420 g;
- trije klokken fan knoflook;
- ien bulb oan 'e kant;
- in pear twigs fan grien cilantro;
- in teaspoon fan ierdewynrûn;
- in oseaap fan sojessoos ;
- grûn swarte piper - te tastean;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
It prinsipe fan it meitsjen fan sa'n filling is itselde as yn 'e eardere resept. It is genôch om it fekânsjefleis fan skuorren yn in fleisminder of yn in blender te grinderen, en dêrnei mei in dún mei hurde leppelje en greens koriander trochmiten troch in druk mei knofje, griene boarne boarne en sojessoos. Piper en sâlt wurde oanwêzich as winsklik.
Pelmeni mei fleis is fansels in klassiker. Mar wêrom net in skûtel te meitsjen mei in oare filling, bygelyks griente. Wy biede, as in opsje, om kobje te feljen foar dumplings.
It feljen foar kûle dumplings
Yngrediades:
- witte kok - 550 g;
- onion bulb;
- oaljefolle oalje;
- grûn swarte piper - te tastean;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
De meast opfallende poadium yn 'e tarieding fan sokke filling is it te keapjen fan in frij lytse wyt koel. Grindje ek de lytse kubes fan 'e eardere skelte lûd en lei it yn in fynste fiedingsoal dat op in frettenpanne heize. Nei trije minuten, foegje de klearebare massaazje, wy sâlt en sâlte swart piper en sâlt it griente ûnder de klean oant sêft. Foardat gebrûk makke koalsje filling om ravioli te foarmjen, moat it goed koel wêze.