De lever is in lekker produkt, en ek ûngelokkich brûkber. Dit is in poerbele boarne fan izer. Dêrom, as der problemen binne mei leech hemoglobine, moatte jo fansels wol freon wêze mei dit produkt. Hjirûnder fine jo nijsgjirrige reseptjes foar it koekje fan 'e lever yn sûker crème saus. Se binne ienfâldich, mar de skûlen binne delik en lekker.
Beeflever yn sûker crème saus
Yngrediades:
- Leber fan it fleef - 500 g;
- molke - 130 ml;
- Butter - 40 g;
- sûker - 150 g;
- onion - 130 g;
- miel - 1 teelike;
- sôter - 1 teelike;
- sâlt, piper.
Preparatie
De lever wurdt yn partijen snuurt en briedt oan beide kanten yn bûter (heal fan it totale fermogen). By de tiid fan fretten mei elke side moat sa'n 1 minút nimme. Wy fersykje de stikken fan 'e lever yn in bôle, sâlt en piper. Zwainers wurde krûpt krûpt en frisd yn bûter, dy't bliuwt, oant riens. Dêrnei kinne jo it miel oanmeitsje, ite en kieze foar in oar 40 sekonden. Pour yn 'e molke en litte se sitte op in lyts fjoer, oant it fertsjinnet. Dêrnei addzje wy sânrêch en saer smaak oan 'e saus. Nei in skoftke sâlje foar smaak, leine de leverje, de brûnswap mei in lid te dekken en koekje foar 20 minuten op in swak fjoer.
Kikkerlever yn sauer crème saus
Yngrediades:
- Porklever - 550 g;
- dikke sûker - 50 g;
- onion - 180 g;
- flora;
- piper, sâlt.
Preparatie
De lever wie leaver, soit it foar de nacht yn molke of wetter. Dêrnei knipje se yn lytse stikken, sâlt, pfeffer har nei smaak. Elk stik wurdt yn moar krûpt en stjûrde nei in frettenpanne mei heul oalje. Hjir is it wichtich om de neikommende punten te beskôgjen - de lever yn in lid te meitsjen op in lyts fjoer, en de stikken moatte gjin iens komme. Fry on ien kant foar sa'n 5 minuten. Dan oerlibje en op 'e oare kant as safolle tiid. Hjirnei wurdt de lever oerbrocht yn in kuol. Tsjit de heupde sipel nei it kocht. Wy leverje it yn in búk mei in lever, gie yn in glês wetter en, ûnder in lid, stap foar sa'n 20 minuten, somtiden rommelje. Dêrnei addzjere sûker, sawat 2 ljotrokken fan miel en mingde goed en tenei de spiisde lever yn sûrke smaak foar in oare minne.
Recipe foar leverje yn tomaat en saer-kreme saus
De yngrediïnten
- Leber - 450 g;
- sûker - 40 g;
- Tomato paste - 2 tbsp. spoons;
- sipel - 200 g;
- miel - 50 g;
- carrots - 200 g;
- spices, sâlt.
Preparatie
De lever (beef, swart of hoekje) wurdt yn kubes ynsletten en yn in bolle brocht. Wy jouwe yn miel en alles wat mingde. Wy stjoere de lever nei de pan. Om iten te folgjen net folgje, moatte wy it allinich kleur feroarje. Sels as dit bart, sille it fjoer redigje en sûker oanmeitsje, reitsje en simmerje op in heule waarmte. Ynienen snipe yn lytse kubjes en briede it yn grienteel. Wannear't hy in lege goudene kleau krijt, süde rotsje op in lyts rôt en op lege fjoer bring it griente oan 'e readens. Soargje as de roaster klear is, foegje de tomatenpast yn, rôlje en simmer foar in oar minuut. 3. Lege it resultaat fan de lever oan 'e levering en ferjit it. No sette wy yn wetter - mei de kwantiteit dy't jo nedich hawwe neffens jo smaak, ôfhinklik fan hoe dik de saus wolle wy krije. Ek tafels tafoegje - spesjaal goed yn dit gefal, sille piper swarte pyn en laurelblêd oanpakke. Bliuw de lever yn in tomato-saurige smaak sauze oant klear en servearje it op 'e tafel mei jo favory side dish.
Stoarmde lever yn sardear-sauer crème saus
Yngrediades:
- Beeflever - 1 kg;
- snaar - 1 tbsp. spoon;
- sûker - 200 ml;
- onion - 300 g;
- Sûker - 1 teelike;
- sâlte, swarte piper;
- Meatmole - 110 ml;
- miel.
Preparatie
Myn lever, droegje it, ferliede searnen en snel yn lytse stikken. Meitsje miel mei sâlt en rôlje elke slach yn dizze mingd, wêrnei't yn fruchtbere oalje briede wurdt. Oerstive de lever yn in búk. Zwielingen wurde yn 'e heale ringen snuurt, wy ferljochtsje it mei sûker en briede oant read. Sûker, foegje, smaak en sâlje. Wy sette sânrêch en bring de massa nei in ko. Wy jouwe de massa yn in top, sette de fleiskoal en sette de lever yn soaren-soard saus foar 15 minuten.