Der binne in protte resipe foar ketchup mei plums yn iten. Alles hinget, benammen op it set fan gewoane brûkers. Bygelyks, in tige ferneamd Georgyske ketchup tkemali wurdt taret mei de tafoeging fan hops-suneli en frisse krûden fan cilantro en dill. Mei de mear cilantro is de tkemali better.
Net minder interessant binne de resipes fan ketchup basearre op tomaten of sûkel en sûre apples. Se binne prachtich foar elke fleis, benammen friske of bakt huzen. En jo kinne foar fegetaryske gerjochten yntsjinje, keatsen fan hûs ketchup fan in plum garnish fan rice, pasta of ierappels.
Ketchup út plums
Yngrediades:
- tkemali of kirstige plum - 1 kg;
- frisse cilantro en dill - 1 bûn;
- knoflook - 5-6 grutte tosken;
- hops-suneli - 2 teaspons;
- Sûker - 2-3 oseaunen (wy snoege it);
- elke heale piper (útsein chili) - 1 stik;
- sâlt.
Preparatie
Plums wurde gewoopt en wurde mei wetter (allinich om smaak te sluten). Wy koiling in pear minuten. Getal ferwiderje de flüssigens, it is nuttich brûkber. Wy draaie de plums troch in syb.
Greens fan cilantro en dill sierje sûkerrein ûnder rinnende wetter en hyltroch lizze. Garlic wurdt troch de parse trochriden en rôle mei sâlt. Op itselde plakje, grindje en feine poppen.
Puree út plums dy't wy ferbine mei greens. As de massa te dik is, boppe de smeek fan 'e sied. Wy sette de panne op 'e hûd mei middelhehe op, hieltyd reitsje. As de saus hjit is, add de knoflook mei piper, sâlt, sûker en hops-suneli. Wy besykje te tastejen, as nedich, sûker of sâlje, sillich vymeshivayu.
Koek foar 5-7 minuten en gie yn in bakje mei in breed hals, pre-sterilisearre en droech. Cork en sette klear. Foar in koarte tiid bewarje wy it yn 'e kuolkast. En ketchup mei plums foar de winter wurdt yn grutte fleskes fan fekânsje oalje en yn in kâld keamer set. Foardat gebrûk meitsje, oalje it oalje.
Ketchup fan plums foar de winter
Yngrediades:
- Plums fan soarte tkemali - 1 kg;
- knoflook - 2 hoeken;
- droege krûden fan dill - 2 kieltsjes;
- Grûn koartere - 3 teasponsjes;
- Dried mint - 2 teaspoons;
- grûnruter piper - ½ teaspoon;
- sâlt.
Preparatie
Garlic is skjin en smoarge. Plums wurde sortearre, wosken en fuorthelje. Tkemali set yn in panne, it wetter wetterje (om allinich plums te besjen) en kocht oantwege.
Wy fusje de siel, de plums wurde gekke en rôve troch in sân, mingd mei brún. Puree mei brún koalsje op hege waarmte oant de konsistinsje fan sûker. Oan 'e ein fan' e koeke sette smoare knoflook, munt, dill en spices. Wy smaak it. Solim.
Ketchup út plums mei tomaten
Yngrediades:
- plum tkemali of oare sûch- en sauer soarten - 1 kg;
- tomaten - 2 kg;
- sipel - 250 g;
- sâlte - 1,5 oseaan;
- sûker - 200 g;
- grûnruter piper om te tastejen;
- bay leaf;
- ferskate koarntsjes fan nonnen;
- appel-sittessoek - 1 oseaapje;
- minne knoflook - 100 g.
Preparatie
Plums wurde gien fan bonken en yn 'e mande mei oare produkten dy't wy troch in fleisminder passe. Masse, dat kaam út, kocht twa oeren. In heale oere foar it ein fan it koetsproses taheakje wy alle oare yngrediïten oan de ketchup. Yn in waarme foarm foarmje wy it yn kanen en bewarje it.
Ketchup fan plums en apples
Yngrediades:
- plums - 1 kg;
- apples (foarkar sweet and sour) - 1 kg;
- tomaten - 1 kg;
- swiete piper - 1 kg;
- Sûker - 3 kieltsjes;
- sâlte - 1 kielke;
- Knoflook - 300 g.
Preparatie
Plums wurde gewoopt en reinige fan ponytails en bonken. Mei apels, snoeide de skelp en skjin út 'e kearn, slipje yn skippen. Tomaten binne skelpen, skelpen en snijden yn skippen. Piper wurdt gien fan sied en wurdt yn skippen snutsen. Alle yngrediïnten wurde troch de fleisminder passearre. Sâlte en sûker taheakje. Gruttich mingje. Wy koelje foar 15-20 minuten. Kekse ketchup hjit yn 'e sterilisearre droege jarren en ticht mei slokken sletten. Fanger yn dit resept om it te nimmen is net nedich, genôch soer beskikber yn applen en tomaten.