Meastal sjogge in protte minsken it ferskil tusken pankakes en pankakes, mar it is, dat is tige opfallend. It feit is dat de belangrykste taak fan 'e hjoeddeistige is de shell te wurden foar it filling yn binnen. Yn dit gefal moat de smaak fan sokke skelpen de smaak fan de ynhâld net útlûke. Ek de pelikele moat genôch dicht wêze om te soargjen dat it sât fan 'e filling yn binnen bliuwt. Hjoeddedei sille wy beide klassike en moderne farianten fan 'e recipes fan pellikels op molke beskôgje.
Hoe meitsje in frou op molke?
Yngrediades:
- miel - 160 g;
- aaien - 3 stikken;
- molke - 2 artikels;
- bûter - 2 tbsp. spoons;
- sâlt - knip.
Preparatie
Earst trenne wy de aaiwiten fan 'e jonkjes. Ijgen foar itenjen fan naristov is it winsklik om grutter te nimmen, om't se elastisiteit en krêft jouwe oan it taret pracht.
Softboerje en it sûke omkeare, oant in wyt, loftige massa foarme wurdt, wêrnei it aaipjen fan aaien fan 'e oalgemerming en alles weromsette oant it unifoarm is. Oan 'e aaien en oalje, add in snoei fan sâlt en in glês molke.
It flêsk is sêd en yn it molkgemerm yn siedingen yngie, sadat gjin klompen foarme wurde. Nim de oerbliuwende molke en lit de dau foar 2 oeren stean. Yn dizze perioade sil de gluten fan mûle "ûntspannen", wêrby't ekstra de elastisiteit fan 'e pankoeken ferheget. Oan 'e ein fan' e tiid adde de gepepe whiten oan 'e tee en leuk mingje.
Fry de frettenpanne mei in stikje fet of wipe mei in tof mei fiedend oalje. Fergje en spielje in part fan 'e dough. Fry de pelikels oan beide kanten oant ruddy.
Scheme oer sûkermilch
Yn tsjinstelling mei de klassike, pellucide, kocht yn sûkermole, binne heul delik en loft, mear as gewoane pankoeken.
Yngrediades:
- sûrmole - 500 ml;
- aaien - 2 stikken;
- Sûker - 1 tbsp. spoon;
- miel - 1 1/2 artikels;
- soda - 1/2 teaspoon;
- sâlt - knip.
Preparatie
Wite de aaien mei it sâlle en sûker oant wyt. Bliuw de helte fan de saiger milje yn 'e aai en adde it siede moar. As jo wolle dat jo minsken loft wurde, lykas gewoane pankakes, heakje in heale teaspoon fan soda oan 'e teat. It is net nedich om soda te feroverjen, lykas laktysoer sil perfekt dwaan mei dizze taak. Nim de oerbliuwende molke yn in homogene dau en lit it gemak foar 30-35 minuten stean. Ferjit de frettenpanne mei bûter of porkfet, en de pankoeken mei molke op 'e molke oant beide gouden gouden.
Hoe koekje pastoar mei hokke tsiis op molke?
Yngrediades:
- miel - 2 artikels;
- aaien - 4 stikken;
- molke - 400 ml;
- cottage cheese - 600 g;
- rozines - 1 handich;
- Sûker - 4 tbsp. spoons;
- sâlt - knip.
Preparatie
Ijgen mei sûker sliepe en in sjitsje fan sâlt is wyt. Foar de basis fan de test moatte wy krekt de helte fan 'e sûker nedich wêze - de rêst sil nei de koarstafel gean. Miel siftet en mei konstante skuorjen fan aaienmassa, dûkt de dau yn dielen. Om it ferskinen fan klompen te foarkommen wurdt de molke allinich parten opslein as wannear't, troch mooglike moar, de dough net maklik wêze sil. Homogenee dûkbrân
Razirayem hûske mei sûker en add roses. Raisins moatte earst 10 min steam wurde as de beien te droech binne. De resultaat fan it filling wurdt neist ien fan 'e rigen fan' e pelikels pleatst en mei in klok foldocht. As winsklik is, kin de napistniki mei de filling ek yn in panne krigen wurde mei oalje mei in fegetaryske krust, of it kin daliks oan 'e tafel tsjinne wurde, tegearre mei smelder bûter en sûker.