Shchi is al langer as ien fan 'e wichtichste heule skiven fan Russyske nasjonale koken. De wichtichste konstante komponint yn har tarieding is koes. De beskikberens fan oare produkten kin ôfhinklik wêze fan smaakferheging, religieuze oertsjûging of gewoan op 'e beskikberens fan bepaalde produkten.
Seldsum ynteressante resepten foar itenjen fan koalsoep mei bannen.
Shchi mei konsonearre bannen, paddestoelen en sauerwetter
Yngrediades:
- ribben fan it fleef - 0,5 kg;
- spiis smakke - 75 g;
- sauerkraut - 400 g;
- bûnte bannen - 1 kin;
- Pilsen - 220 g;
- potatoes - 3 tubers;
- karotten - 1 stik;
- onion - 1 stuk;
- tomato paste - 25 g;
- bûter - 20 g;
- oaljefolle oalje - 30 g;
- fraaie pupepas - 5 pcs .;
- baai litte - 2 pcs .;
- sâlt - te tastean;
- pearelsgrins - te tastean.
Preparatie
Washed, cut into pieces Rinds Rieps wetter wetter en set op in stadige fjoer foar in oere en in heale.
Earst heulje wy de slikke smakke baak yn in frettenpanne, add sauerkraut, slaande paddestoelen, bûter en fry foar noch sân minuten. Dêrnei snoe de roede en sûkerrein útfiere om it koel te weidzjen.
De twadde oanpak yn sâltefolle oalje smakele hynders, karotten, fet tomato paste, beboude bannen en skodde foar sân minuten.
Nei in oere en in healoere sette wy yn de brún, skelpen en snijden yn lytse koppen katoen, kieze foar fyftjin minuten.
No setten wy de ynhâld fan beide fretten pannen yn 'e panne, smyt de laurush en pupe fraaie puizen, sâlt sâlje foar smaak, kieze foar sân minuten, foarkomt út' e hjitte en lit it foar 30-40 minuten brea.
Wy servearje woldige, dûkende koarsûpe mei sûrke smaak en krûde krûden.
Lenten soep mei bannen en frisse koar yn in multivark
Yngrediades:
- witte kok - 300 g;
- bûnte bannen - 150 g;
- tomato - 400 g;
- potatoes - 3 tubers;
- Bulgaarse piper - 75 g;
- karotten - 1 stik;
- onion - 1 stuk;
- oaljefolle oalje - 20 g;
- snoeolje - 15 g;
- knoflook - 1 keuken;
- fruchtbere piperpoas - 3 pcs .;
- bayblêd - 1 stik;
- sâlt - te tastean;
- pearelsgrins - te tastean.
Preparatie
Wast, skildich en hout leger set yn in bôle multivarki. Wy sakje fegetarysk en sâltöle, knappe knoflookklove, laurel, frappende peppercorn, sâlt en ite allegear mei hjit sâlt wetter. De kwantiteit fan wetter wurdt bepaald op wil, hoe mear wy wolle sop, wat minder wy wetter taheakje. Wy koekje yn 'e "Quenching" mode foar tritich minuten. Wy servje de tafel mei happe perse.