Rye brea is in tige nuttich en ûnbedinslik produkt yn ús dieet. It befoarderet dat cholesterol yn it lichem ferminderet, en de oanwêzigens fan mineral-komponinten fersterkert musten en ferbettert de brainfunksje. Ien fan 'e bekendste en mienskiplike breedtypen is "Borodino", dy't yn alle winkel ferkocht is yn' e foarm fan in rûne foarm of stien. Hoe kinne 'Borodino' brea thús bakken? Natuurlijk, dêr kinne jo de keukassistint brûke en meitsje "Borodino" breed yn 'e breed makker . Dit apparaat is lykwols net foar elkenien, dus hjoed sille wy jo fertelle hoe't jo dit skûtel mei help fan jo pens, oven of multivark meitsje.
"Borodino" brea yn it multivariate
Yngrediades:
- wetter - 135 ml;
- grienteel - 1 teelofer;
- Sâlt - 0,5 tsp.
- Sûker - 2 tbsp. spoons;
- huning of molasses - 1 tbsp. spoon;
- Roggenmiel - 325 g;
- wynmole - 75 g;
- gluten - 1 tbsp. spoon;
- droege hefstien - 1 teelike;
- droech leaven - 1.5 tsp.
- Malte - 3 tbsp. spoons;
- Koriander grûn - 1 teaspoon;
- kochende wetter - 1 tbsp.
Preparatie
How to cook Borodino bread? Dus earst moatte jo de leaven earst meitsje. Om dit te dwaan, sette wy de siedde wite moar yn 'e taretbere skouder, sette it malte en sette in bytsje ierde koarander te smaak. Alle sertifyk mingje en gie ien glês steile siedende wetter. Njonken it bakje de bolle mei in skjin towel of servet en ferlitte foar likernôch twa oeren yn in waarm plak foar sûker. Dit proses sil better gean as jo de bolle yn in heurich oven sette of in oar djipper kontener fan waarme wetter. Dan koekje de breidteet in bytsje, dat dêroer net dêryn stjerre en wy sette it foar de tiid. Dêrnei addt it allinich oare yngrediïnten yn 'e folgjende folchoarder oan: earst gekke wetter, grienteil, sâlt, granulearre sûker, in lyts molasses, rye moarm fan weefermûr (better as klasse II), gluten, droege heul en droege hef. Njonkenje, mixe en knetsje in homogene roggentee.
Dêrnei steane it mei sêfte hannen fleurich en spielje allegear koarander oer. Litte de klearmassa foar 3 oeren yn in waarm plak om te ferbliuwen en te ferheegjen.
Dêrnei foarmje wy in loaf en ferspriede it yn 'e bolle fan' e multivarka, oeral. Wy bake "Borodino" brea mei leaven yn "Baking" mode foar 60 minuten by in temperatuer. Oan 'e ein fan' e tiid krije jo leuke en prachtige brea, dy't, mei har smaak en aroma, alle húshâldingen op deselde tafel bringe.
"Borodino" brea yn it oven - resepsje
- Roggenmiel - 3,5 artikels;
- granulearre sûker - 3 tbsp. spoons;
- droege hef - 2,5 teaspons;
- wynmole - 2 artikels;
- sâlt - 2 teaspoons;
- oaljefolle oalje - 1 tbsp. spoon;
- Kakao - 1 tbsp. spoon;
- Grûn koarander - 1 tbsp. spoon;
- wetter.
Preparatie
Earst meitsje wy in leaven mei jo. Om dit te meitsjen, nimme 1.5 beker fan 'e wynmiel en mingje mei wetter oant in konsistinsje dy't liket liket sûker te krijen. Dêrnei add in teaspoonful fan droege hefstok en in lytse sûker. Wy mingje alles goed en makket it foar in pear dagen yn in waarm plak foar fermentaasje.
Om in breedte te meitsjen, de oerbliuwende wynmole en it siedde weertmiel wurde mingd, in wat gekke wetter, in sakje of sâlt tafoegje, de oerbliuwende sûker,
Servje sokke breads kinne oan sop, borschiku, salades wêze. En it is ek perfekt foar de útfiering fan in resept foar sandwiches mei spraten .