Sêfte en sûchte jonge ierappels yn it seizoen, dat betsjut - wy hawwe in protte tiid te eksperimintearjen mei it resept, faaks de populêrste seurtop. Guon fan 'e lekkere farianten dy't wy hjoed de dei foar jo ynlade yn it ramt fan dit artikel.
Hoe kinne frisse ierappels yn 'e oven fekke?
Yngrediades:
- droech chili - 8 pc .;
- siedingen fan koriander en cumin - 1 tsp elk;
- Fenugreek sied - 1/2 tsp;
- knokkeelen - 8 pcs .;
- oaljefolle - 60 ml;
- jonge ierappel - 250 g;
- Blêden fan pipermint en lemon sliepen foar servearjen.
Preparatie
Foardat jo in frisse ierappel yn 'e oven meitsje, meitsje in geurige saus wêrby't wy de tubernen stean foardat it bakken binne. Foar saus, dy't yn har heitelân hjit "Harissa" neamd, yn in mortar of mei in blender brûkt wurde yn in homogene pasta fan chili (sûnder sied) en knobelekken. Yn in skerpe gemik, foegje seammen fan koarander, cumin en fûgels. Lege pasta mei grienôffal en dûpt yn 'e taretbere sauere ierappels. Lit de ierappels yn 'e fridge foar in oere litte.
Dampen de houten skewers en sette de jonge ierappels op har. Bring de temperatuer yn 'e oven oant 180 graden en sette de ierappelkebabels yn 20 min. Serve mei smoarge mintblêden en citroen.
Jongere ierappels bakke yn foel yn 'e oven
Yngrediades:
- jonge ierappel - 500 g;
- twigs of thyme and rosemary - 3-4 pcs .;
- Olive olie - 2 tbsp. spoons;
- sôter - 10 g;
- Honey - 15 ml.
Preparatie
Set de hoektemperatuer op 220 graden, en oant de winske temperatuer berikt is, de ierappels te waskjen en it droegje. De panne mei in pleatde flak fan foel ôfsette en potato's op dy stelle. Witteboer, huning en sânrêch, sette de stiende saus oer de hoanne. Genôch seizoen mei aardappelen, spjirren mei thyme en rosemaryblêden. De rânen fan 'e foal mei in omke omgean. Lege de pan yn in foarbeheare oven foar 25 minuten. Jongere ierappels yn 'e oven bakken wurde meast mei sûchkrom of grytjoghurt servearre.
Jongere ierappels bakken yn 'e oven yn' e sleat
Yngrediades:
- jonge ierappel - 1 kg;
- bûter - 50 g;
- Grutte seelens - 1/4 tsp.
Preparatie
Meitsje de gewoane ierappels yn 'e sleat en it seizoen mei sâlt. Folgje dan de smelte bûter, befetsje beide einlings fan 'e sleat en mûle de tubernen om se even te dekken. In jonge ierappels dy't yn 'e oven bakte, wurdt kocht foar 20 minuten op 190 graden.