Foar de measte is bakke fleis is hast ien fan 'e wichtigste skuorren op it menu. De redenen dêrfoar binne fanselssprekkend: in bakke stikje fleis kin ferlykber fluch en sûnder beweech kofje wurde, begelaat troch in griente garnish en in saus om te kiezen, en as gefolch, in folslein iten krije, de oerbliuwers dy't maklik makliker wurde kinne by it meitsjen fan oare soarten.
Meat yn bak yn 'e oven bakt
Faaks bang om in stik fleis te droegjen, in protte hûskokken ferpleatse nei ienfâldige trúksjes, lykas gebrûk fan foel om feiligens te hâlden. In feite, dizze ienfâldige technyk is tige effektyf en brûkber as jo net te folle tiid oer fleis te fertsjinjen, mar wolle wol in sûkelich en lekkere skip krije.
Yngrediades:
- beef tenderloin - 1,4 kg;
- in universele mingde fan spesters foar fleis - 1 ½ tsp;
- Olive olie - 15 ml.
Preparatie
Ideal foar foardat it fleis yn 'e oven bestiet, moat it stik om sawat heal oere op kamertemperatuer oerlitten wurde. Dus de temperatuer fan it fleefsel sil de hiele dikte fan it stik equalje en it fleis sil sels rust wurde. As de tiid koarte is, dan moatte jo fuort gean nei it koetsje. Snoeie it fleis mei in generike mienskip fan spesjons, oalje en sâlt. Wappe it beef mei foarklei en plak yn in foarhelle 190 graden oven foar 40-60 minuten. De koetstiid hinget ôf fan 'e dikte fan it stik en de gewoande roastering.
Ek as jo net witte hoe't jo it fleis yn jo slep yn it oven kinne, kinne jo it hjirboppe beskreaune resipe brûke. De wrapper fan 'e sleeve docht mei analogy mei de foil, de feiligens yn' e kroech sels hâlde.
Recipe foar bakte fleis mei griente yn 'e oven
Om it proses te ferbetterjen en fasilitearjen fan it iten te meitsjen, kin it fleis direkt besjen nei de griente garnish. Besykje dizze ienfâldige technology mei help fan it foarbyld fan in resinsje fan 'e pork tenderloin.
Yngrediades:
- pork tenderloin - 490 g;
- swiete wyn - 95 ml;
- op in branch fan oregano en rosemary;
- cumin - 2 stjelp;
- Olive olie - 55 ml;
- swiete piper - 640 g;
- Champignons - 135 g;
- spargel - 8 pods;
- bûter - 45 g.
Preparatie
Kraaijen reitsje yn in mortar mei in snoei fan sâlt, kimen, ferspuie de pasta mei oliveel en wyn, en dan mingje de resultate marinade mei pork tenderloin. Leave the last marinate foar op syn minst heale oere. Grienteazels binne rûchwei en frijwat willekeurich snuurt.
Mispel fan swiete brouwe op in goed heuveltige panne om kleur oan it skûtel te meitsjen. Lege de tenderloin yn it sintrum fan de brúnpanne, en oan 'e rigen pleatst de stikken griente, paddestoelen en spearpas. Stjoer alles om nei 180 graden te fakken foar 13-15 minuten.
Meat, yn 'e oven yn ien stik ynbakke, tsjinne pas nei in 10 minuze eksposysje fuortendaliks nei it bakken. Troch dit ienfâldich stik yn it stik, wurdt alle sâk opslein.
Meat yn 'e oven mei tsi bakke
Frisse fleis en tsiis meie net de bêste kombinaasje sjen, mar it wichtichste ding yn dit recipe is om de rjochte tsi te kiezen. Yn ús saak, mei in stikje swart tenderloin, sil it in filling fan tsjustere goatkäses, droege fruchten, nuten en krûden wêze - in win-win kombinaasje, is it net?
Yngrediades:
- pork tenderloin - 1,1 kg;
- tsiiske tsiis - 165 g;
- droech cranberry - 45 g;
- Dates - 2 pcs .;
- Sageblêden - 2 tbsp. spoons;
- walnuts - 45 g.
Preparatie
In rûne stikje porklokje wurdt goed wosken, en yn 'e heule snoeide troch sawat ¾ - yn' e resultate ynsidint lizze wy it filling. Foar it filling, skodzje de walnuts, smyt de blêden fan 'e sage (as it gebrûk fan droege krûden - it yn in moartsmûrje), feitsje de datums en kranberijen fein. Meitsje alle foarriedige yngrediïnten mei geitske tsiis en distribearje de kaas filling yn 'e resultaat. Slút it fleis, jout it deselde foarm, en knip it mei in string om de halven gear te hâlden. Bakken fleis foar in oere op 190 graden.