Foar it filling fan fleisbefeiliging, net allinich sûkini, mar ek it fûgels binne perfekt. Dikke skelp fan 'e fekânsje sil de ynhâld net slopje op' e bakbak, en it tenderfleis kin tafoegje oan 'e muntsjes sels om it tender en juikier te meitsjen.
Aubergines bouwe mei fleis en bakken yn 'e oven
Yngrediades:
- Aubergine - 3 stikken;
- onion - 60 g;
- carrots - 90 g;
- minst fleis - 450 g;
- tomato puree - 240 ml;
- Nutmeg, cumin en paprika - 1 tsp elk;
- knokke tanden - 2 stikken;
- in hânfol fan roze tsiis, pearelslibben - foar it oanfreegjen.
Preparatie
Nei it bringen fan 'e temperatuer fan' e oven oant 200 graden, set it yn 'e aaiplak' boaten ', dat is de hûd mei in skjinmuorre, en yntinsivearje it filling.
Op in drop fan oalje, sparje stikjes fan ounzjes mei knoksel en woartels. Oan it fegetearjende brún, foegje it fleis fan it fûgels, en nei 5 minuten, sette de stof. Seis it filling en plak yn 'e "boaten", fertelle se dan nei in oar 10 minuten yn' e oven. Yn 'e finale wurde de fekânsen dy't mei fleis oanpakt wurde mei in ming fan skuorre greens en tsiis.
Auberginen dy't mei fleis yn '
Yngrediades:
- grutte farang - 1 stik;
- minst fleis - 300 g;
- miel - 80 g;
- ei - 1 stik;
- onion - 90 g;
- knokkeelen - 1 pc.
Preparatie
Aubergine snijde yn dikke ringen, genôch seizoen mei slitsjes en leave foar in heale oere. Separearje de flüssigens, snel it hiele fleis út it midden fan it stik, en lit in sintimeter op 'e hûd.
Snoeide de pulp mei de sipel en kombinearje mei de stof. Diel it miel yn dielen en elke pûn yn it sintrum fan 'e ierappelring, sadat in ferlykbere kuttel ferskynt. Dip elke stofbere ierappel yn in batter kocht fan in gekleide aai mei miel, en dan brún yn in protte grienteelje yn in brânwetter of djippe frying pan.
Aubergines oanfurd mei fleis en grienten
Yngrediades:
- Aubergine - 3 stikken;
- onion - 70 g;
- knokke tanden - 2 stikken;
- swiete piper - 90 g;
- minst fleis - 450 g;
- carrots - 90 g;
- tomato paste - 40 g;
- frisse tomaten - 120 g;
- cinnamon - 1/2 tsp;
- frisse mintblêden, feta-kaas foar servearjen.
Preparatie
Foardat jo fiedings mei it fleis stiikje, foegje de frucht út fan it fruchtkearn. Sâltsje de ierappel "boaten" en leave foar in heale oere, wêrnei't de oerfloed flüssig drainje en de frucht spulte. Nim it cut cut fleane en lit it sitte yn 'e brânende pan mei de rest fan it griente oant klear. Sân it griente mei sâlt en seespolo sâlt, fermearje fleis en wachtsje oant it giet om readens.
Folchebouwen boeien op en sette yn in foarheaksel foar 175 graden oven foar in heule oere. Foar it servearjen wurde de "boaten" mei munt en feta sprinkele.
Aubergines oanfurd mei fleis en reizen yn 'e oven
Yngrediades:
- grutte fiedings - 2 pc .;
- onion - 80 g;
- swiete piper - 110 g;
- Droege oregano - 5 g;
- minne skuon fan lam - 380 g;
- roze rij - 120 g;
- tomaten - 250 g;
- in skelp fan in lemon;
- knokke tanden - 2 stikken;
- pine nuts - 30 g;
- brún crumb - 45 g;
- grate Parmesan - 45 g.
Preparatie
It oven foar 200 graden foarkomme. Oegplant, dielde yn twa heakken en fuortsmite fan it 2/3 fan 'e hiele pulp. Sprutsen de oerbleaune "boaten" mei oalje en pleatsje yn 'e oven foar 15 minuten. Dizze tiid is genôch foar ús om it filling te meitsjen. Om dit te dwaan, bewarje de ûnevenen en knappe knoflook mei skunken fan piper, tomaten en oregano. Foar grienten, sette miene fleis en wachtsje oant it giet om readens. Meitsje de fleisbasis fan it filling mei reizen en lei it yn 'e hoalen fan' e bakke fekânsje. Sprât it skûtel mei snoeide nuten, tsiis, breaën. In oar 15 minuten yn 'e oven en jo kinne oan it tafel tsjinne wurde!