Puff gisterdok - resepsje

Wy biede meardere resepten foar pufffeesttech thús thús, wêrmei jo in poerbêste basis meitsje kinne foar leuke puff pastry.

Pufffeestteach - it maklikste resept foar instantkoekje

Yngrediades:

Preparatie

Vodichku waarmde oant in noflike waarmte, ferliede wy de hef yn en en sette in teaspoon fan sûker. Tweintich minuten letter, nei de formaasje fan in lege skuom op it heule gemak, sette warmige molke, in aai fan keamertemperatuer en it mingde it goed oant glêd.

Op 'e tafel sjogge wy it miel, sâlte en sûker omheech en it ite. Dêrnei reitsje wy de griene bûter op 'e rôt en begjinne it mei kok mei hannen te knetsjen. As gefolch dêrfan moatte jo in lytse krom krije, wêrby't wy in groep meitsje en, yn in lyts hefmegelmjitting útgie, de tee knet. De tekstuer moat sêft en glêd wêze. Wy pleatse it miel yn in plastike tas en set it yn 'e kuolkast op it ûnderste hûs foar ien en in heale oant twa oeren.

Dêrnei kin de dough brûkt wurde foar syn beëage doel, it foarmjen fan de winske produkten dêrfan.

Dit is, fansels, net in klassike puffekoar, hoewol in geweldich stratifikaasje is derby, mar it is in wier ienfâldige en flugide ferzje. Mar de autentike klassike resipe foar pufffeest wurdt hjirûnder neamd.

Recipe foar klassike pufffeestteach thús

Yngrediades:

Preparatie

Wy waarm wetter of molke oant in temperatuer fan 37-38 graden en it hefsel ynleare. Wy sette ek sûker en sâlle, rûzje oant alle kristallen oplost binne en in lyts geklutsene aai oanmeitsje. Meitsje allegear goed, spiisje de siedde bleekmiel en siken mûse, net lekker teigjen, it fiedzjen fan fegetabel oalje oan 'e ein fan' e partij. Wy pleatse it miel yn in bôle, besykje it mei in skjinne tûk snuurt of tappel en lit it yn in waarm plak trije oeren litte, en dan ferwiderje wy it foar tritich minuten yn 'e koelkast.

Dêrnei rôlje de hefteast om in rjochthoekich lagen mei in dikte fan ien en in heale sintimeter te krijen, plak de helte fan 'e totale bûter fan' e bûter yn 't sintrum en dûke mei ien helte fan' e dough. Wy sette it oerbliuwende oalje op boppe en dekke mei de twadde râne fan 'e dough.

Begjin de rol fan 'e puff pastry. Om dit te meitsjen, reitsje wy de trije-ferdige lagen mei oalje mei miel, rôlje it mei in rollende pin nei in dikke fan likense twa en in heale sintimeter. Dêrnei add it fjouwer kear en rôlje it wer út. Wy dogge itselde twa of trije kear. Nei elke rolje koelje wy it parcel yn 'e kuolkast foar tritich minuten.

Puff gisterdok - resepsje yn breed maker

Yngrediades:

Preparatie

Alle yngrediïnten út 'e list fan yngrediïnten wurde yn' e brea makker pleatst en de tee yn 'e "Frânske brea" of "Dough" modus knet. Dêrnei pleatse wy yn in bakje en sette it yn 'e kuolkast foar tritich of fjirtich minuten. Dêrnei gean nei it proses fan it rollen fan de tee, dy't wy yn detail yn 'e eardere resepsje beskreaun wurde, wêrnei't wy de teed foar it doel brûke kinne.