Sineatyske kribels út swiete

Wierskynlik is der gjin ien persoan dy't wegeret om knipsels te probearjen. Se wurde makke fan fleis en fisk, griente en sels pap. Delicious, sûchlike kribbels, bygelyks út swietje - ideaal foar it moarnsbrochje (jo kinne se mei skeletere aaien frije), lunch (tsjinje mei pasta, smoare ierappels of boekeweat) of itenjen (kreeg in pear steam, fûgels of frisse griente).

Spitigernôch is net elkenien hoe't jo sûpe knipsen meitsje fan mûle, dat is net hiel dreech, jo moatte in pear geheimen witte en ienfâldich regels folgje.

Regels en geheimen:

1. Elke resepsje foar sûchige kuttels út pork en fleis begjint mei de goede kar fan fleis. Fan it hurde fleis fan in âlderdier, mei alle trekken, sil it net mooglik wêze fan lekker en nuttige koppen. Dêrom moat it fleis frisse wêze (foarkar, hjoed). Ljocht: swart - roze, kraal - ljocht read, beef - ryk read. Nim net tsjuster read of burgundich fleis.
2. It twadde geheim - fleis net minder wêze. Gean nei it oare ekstreem, te fetich fleis ek, sûpe kittels net, kieze swart út 'e hals, fan balsje - dorsale filet of brisket .
3. Sâlte koppen binne josels jûn. Jo kinne in ming fan tafels (per 1 kg) tafoegje, 2-3 lytse ierappels of in lytse tochini. Dêrnjonken moatte wy eieren, hokje of wjokje mingden. Sûkelige loafs sille ek sûchte wurde mei in net-sierige loaf of loaf dy't yn molke socht.

Kittels út mingke swart

Yngrediades:

• in stik fan in swart hals mei fetige ynterlayers - 1,5 kg;
• loaf wyt wyt - ½ pcs .;
• molke of crème leechfet - 0,4 l;
• sâlt stiennen sûnder tafoegings - 2 stjelp;
• friske grûn piper op in mûne - 1 lytse knyn;
• onion of wite glimkes - 0,2 kg;
• wyt gekke potato's - 3 pcs .;
• Wachtelei I klasse - 12-15 pcs.

Preparatie

Wy begjinne mei it feit dat it fleis net slut is (sawat fan 'e matchbox) skips, wy reinigen de űnen en ierappels. Soak slitsjes fan 'e loaf yn molke of krûd. Wy grindje de fleisminder mei in grutte dûse of it fet te knipjen mei in foodprosteur of blender, yn in aparte skouder we grûnje en ierappels, it sûch útdrukke. Brot is krêft en ek gril. Wy kombineare mingde fleis, griente, brea, sâlt, pupe, aaien, reitsje en begjinne de stof te slaan. Jo kinne it yn in plastike taslach pleatse. Hoe better it fetwurk is repareare, de snoekappels sille mear sêftich wurde, it resee dêrfan is ienfâldich, briede yn lytse briedepanne op waarm sunflower oil lytse knipsels foar 3 minuten op elke kant.

Foar deselde resepsje meitsje wy knipseltsjes út momintepeef en swietje, it meast sûk dat se wêze as jo 2 parten fan pork en 1 diel fan sied.