Trout mei tsiis yn 'e oven

Trout is ien fan 'e meast foarkommende en smakelike aadlike fiskfisk, dêr't it fleis ek tige brûkber is en sels essensjele substansjes foar it minsklik lichem.

Jo kinne kofje op ferskillende manieren kocht, bygelyks yn it oven te bakjen en mei tsi te tsjinjen - it sil tige lekker wêze, dit skip sil passend wêze foar in maklike festive lunch of in romantysk iten.

By it kiezen fan in forelle, jouwe oandacht oan syn frisse, om't foar fisk it is de wichtichste oandiel fan 'e kwaliteit fan it produkt. De fisk moat in frisse ferskynsel hawwe en in gewoane fisklike geur, de kleur fan de gears - helder read, hiele hûd, glâns skalen en dúdlike eagen. De kleur fan 'e foarfal kin ferskate seldsum wêze binnen ien soart, dus kleur is gjin yndikaasje yn dit gefal.

Trout bakken mei tsiis

Yngrediades:

• trout - 1 stik;
• kaas hurd (bgl. holländisch) - 100 g;
• lemon;
• ferskate greens (koriander, parsley, basil) - dikke bûn;
• grienteel (gerookt).

Preparatie

It oven yn 'e foarkar foarkomme. Wy skjinje de fisk, fuortsmite fan 'e gears, goed en spalt. Jo kinne de fisken yn steaks of filetteare ferparte (sûnder de hûd fuort te smiten) en partijen fan filets ôfsette (de tail linget de tail en de rêst sil nei jo ear of fiskersop gean). Steaks fan 'e forelle wurde 5 minuten lang bakke.

Yn elke ferzje sprieke stikken fisk mei lemonap. De boaiem fan 'e refractory mûle is oalje en evenich, mar net te faak, ferspreide wy de twigs fan grien op' e boaiem - dit sil de substrat wêze. Oan 'e top lizze de steaks of stikken fisk (dan skinnend). En nei dizze tiid hat de oven just gewoan opwaarmd. Set de foarm mei de fisk op 'e gat, kinne jo de mûs slute mei in lid of foarkar, as jo wolle dat jo in dûbele fisk. As jo ​​in rôdige krust winskje - moatte jo net slute. Bake trout by in temperatuer fan sa'n 180 graden C foar sa'n 20 minuten, steaks in lyts langer.

Koe reitsje op middel of grutte rôt. Nim de foarm fan 'e oven ôf en meitsje it fjoer ôf. Skeppelje elke slip geweldig fiskkäs en weromreis nei de koeling wurkkammer foar 5-8 minuten (ôfhinklik fan de funksjes fan dizze oven). Kees yn gjin gefal net rinne, mar allinich lichte snelle. Wy sille dit momint bepale (it kin sichtber maklik wêze) en de foarm fan 'e oven snel ferwiderje. Delicious foarfal mei tsiis yn 'e oven is klear. Wy leine parten fan fisk op platten en dekorearje mei blêden fan greens.

Foar bakte trout ûnder tsiis dienen dûmere riis , stoarmige jonge bannen, siedpas, salades fan frislik griente, frisse fruit, ljochtweinen.