De meast gewoane jûn kin feestlik makke wurde mei help fan in luxuriose skip, lykas bygelyks foarfal yn in saus. Tandere, fettige en sûkelige fleis fan dizze fertsjintwurdige salmon is perfekt kombinearre mei ferskate soarten crème fillingstasjons, dy't wy prate oer yn dit artikel.
Trout mei kaviaar saus
Dit skip is net in budzjet-opsje, lykwols, oars as in protte djoere gerjochten, kostet it jild. Besykje it en jo soene it net sparje.
Yngrediades:
- troutfilets - 500 g;
- kalk - 1 stik;
- Olive olie - 2 tbsp. spoons;
- sâlt, wyt piper, droech fennel.
Foar saus:
- wyt wyn (droech) - 1 item;
- crème (fatty) - 100 ml;
- Reade kaviaar - 2 tbsp. spoons.
Preparatie
Kies it filet yn portions en set it op in gierde bakblêd. Boppe-op ite de fisk mei droege fennel en wyt piper, gie ½ kalk sûke en as jo wolle, in lytse sâlt. Wy sette de bak foar 20 minuten op 180 graden.
Preuze de saus. Wite wyn mingd mei smaak en sette op fjoer. Wy jouwe de takomstige saus te fergjen, nei de konsistinsje fan lege fettige sûker, hieltyd bewegeret. Yn in heal waarm (!) Saus, kaviaar tafoegje en sêft mingje.
Forelle yn kaviaar saus wurdt tsjinne mei rice of pear potato's.
Trout mei knokseloos
In goedkeapere, mar net minder smelle opsje is in forelle mei knokseloas. Dit is in handich skip om te koken op in katoe fan ierappels, dy't dus jo hieltyd hâldt fan 'e kwetsje fan' e koekeferwûne keuze.
Yngrediades:
- trout - 400 g;
- potatoes - 500 g;
- knoflook - 1 keuken;
- crème (fatty) - 100 ml;
- Miel - ½ tbsp. spoons;
- bûter en grienteelje;
- sâlte, in mingfoarm fan poppen, baaiblêd.
Preparatie
Potato's wurde gien, wosken, snuurt en op in griene bakblêd set. Set de stikken foar foarried, sâlt, piper op 'e ierappels en sûgje it mei oalje oalje. Bake foar 20-25 minuten by 180 graden.
Wylst de fisk yn in top is bakte, biede de drukke knoflookklove yn bûter. As wy de knofel smaak heard hawwe - nimme wy de dûkklok út en slûpe yn 'e sauté pûnmoar, licht frije, add crème en spesjalisten, wachtsje oant de saus ôfbrekt. Wy servearje foarfûgels yn Knoblaak saisjons mei kato's skiven, dekorearje mei dillgrienen.