In protte lekkere cake "Praag" is leafd troch alle ynwenners fan 'e eardere UdSSR sûnder útsûndering - in ryk sûkelade-smaak, in dikke biskuit mei rum of lekkerbepresje, mei in dikke glêde sûkelade glaze en sêfte smoarmen op' e kanten litte gjin inkelde leafde fan sûkelijen. Der binne ferskate farianten fan dizze populêre kok: in swartkok kin sauer en sifon wêze, en in smaak foar in cake "Praach" - basearre op bûter, basearre op kondinsearre molke of kakao, en sels in proteincrème foar dyjingen dy't net graach oalje cremen hawwe.
Bakken in spûnkok
De tarieding fan 'e kok "Praag" begjint mei de tarieding fan biskuit.
Yngrediades:
- miel yn / s - gram 400;
- 250 g sûker;
- 250 g sûker;
- 2 huffen;
- 100 g kakao;
- 100 g goeie wodka, gjin frucht;
- 100 g kondinsearre molke, mar it makket it dauwe wat, hoewol as jo de keukens licht en fluffigje wolle, foegje gjin kondinsearre molke oan foar de dau;
- Bakpulver - 1 teel, mar jo kinne ek hydrated soda brûke.
Tarieding:
Mûse sauer 2-3 kear, mingd mei bakpulver en sedearre kakao. Trenje de wjirmken fan 'e jonkjes (aaien cool). Waskebokken en in heale sûker foar wyt, de protten foar stabile peaks. Yn jonkjes adds sûker, wodka en kondinsearre molke. Shake well. Foegje earmarken en sanft, mei in lekker of spatula alles miste. In lyts moar taheakje mei kakao. Stip de tûk sertaal, alles wat fan boppe nei ûnderen minget. Hoe kinne se in tsjerke bakje "Prague"? Krekt as alle biskuit cake! Teug nuttich yn in perkemint set mei ûneven periïnten en bakje yn in foarhelle oven foar in oere. As it biskuit kâldt, ferjit it út 'e mûs en snij it.
Kookcream
Jo kinne in kok meitsje "Prague" mei kondinsearre molke, gewoan smearde kijken kondensmolk of kakao, mar dit dessert kin net neamd wurde mei de rjochtmjittige tsjerke "Prague". It resept foar dizze sfear foar dizze cake is ienfâldich: kombinearje 100 g kondensmole mei molke en in oseaan fan wetter, waarm maklik. Jou de smaak te brouwen, dan komst stadichoan in pak fan sêfte (net fersmolde) bûter yn, slach goed en fette mei it resultaat smaak fan 'e cake. Meastentiids, foardat it smyt mei smaak, wurde de kieken mei in siroop of in mikrofoan mei siroop mei lizzen of roemmel yndreaun.
Glaze
Kook "Praag" klassiker moat mei glaze wêze. Alhoewol't de glaze foar it ûntwerp fan dizze toer is nea brûkt sûkel en sauer jam: cherry, cranberry, aprikot. De kontrast fan sauer jam en sûkelade chocolade glaze jout in ûnferjitlike ûnderfining. Om de glaze te meitsjen, makket ienfâldich 2 sûkelade baren (100-150 g elkoar) en heal in beker fan bûter. Melt de sûkelade yn in wetterbad en foegje de bûter. De kanten en boppekant fan 'e smaak mei jam (dûnsschicht) fergripe en mei glaze ôfslute.
Kook "Praag" foar bern
Hoe kinne jo in pake "Praach" bakke foar bern, as jo gjin alkohol of keamers taheakje kinne oan dy? It is maklik. Biscuit moat ljocht wêze: 2 bakken miel siftje 2 kear, tafoege sifsetten kakao (heal glês sawat). Ynstee fan kakao kinne jo de favorite Nesquist pudding fan 'e bern sette. Trenje de protten fan 'e jonkjes yn 3 aaien. Yolks pûn fan 100 g sûker oant wyt, en de proteins flokke goed en skodzje mei heal in beker fan sûker oant fêste peaks. 300 gram fettige sûchkrûd taheakje oan