Wiere leafhawwers fan 'e fet sille de resepten wurdearje foar it iten yn' e oven, hjirûnder oanbean. Elk fan harren leart in noflik pikant smaak fan delikatessen, wêrtroch jo in echte wille fan 'e skine krije kinne.
Salo bakteare yn foel yn oven mei knoflook
Yngrediades:
- Frette fet mei ynterlayer - 1,4 kg;
- knoflook - 7-10 tosken;
- snaar - 25 g;
- geweldige krûden en spesjalen nei jo smaak;
- mienskip fan grûnpippers;
- sâlt.
Preparatie
Froulike sûker wurdt skjinmakke mei in knip, ôfskied fan besteande smoarch en sloech yn ferskate dielen. Dêrnei sjogge weksjes fan snokke en knippe knip, fan alle kanten reitsje mei in mingde fan sâlt, poppen en spices, en ek fet mei sâlt. Dêrnei set elke stikje fet op in aparte snuorje fan skoftsje, skodzje dicht en bepale yn 'e kuolkast foar tolve oeren of in dei.
Dêrnei pleatse wy de pakketten mei spesjaal yn 'e oven dy't oant 220 grad wurde. Wy kinne dizze temperatuerregeling fan fjirtich oant seis minuten stypje, ôfhinklik fan it oantal en grutte fan 'e fleislaggen (de diker dy't se binne, de mear tiid it nimt it fet yn' e oven). Dan folje de foel en lit it fet in bytsje mear fan boppe ferljochtsje.
Loaf fan fet yn 'e oven yn' e sleeve - resepsje
Yngrediades:
- frisse dûnte fet - 1 kg;
- knoflook - 5-7 tosken;
- cumin - 2 tsp;
- koarander - 10 g;
- red piper (puder) - op it tip fan it mes;
- grûn swarte piper;
- droeche hynders - 25 g;
- laurelblêden - 7-10 stikken;
- sâlt.
Preparatie
Foar de tarieding fan in rol hawwe wy twa stikken gewoane fette fet, net mear as twa sintimeter dik en weagje sa'n fiifhûndert gram. It skreppen fan it produkt fan 'e produktkontaminaasje mei in mes en sjogge de hûd sertifikaat sûnder dat har yntegriteit is. Dêrnei mingje wy getroegd pearels, grûn swart en read piper, grûn koarander en kimen yn in aparte skouder. Wy addt ek gerein en foarkommen knoflook en sâlt troch de druk en mingje. Wy rôlje it resultaat fan it mjitten fan fetjes en folle mei rollen. Wy wrapje se mei in ferhaal fan 'e heup, ferbine it mei twine of knip en pleatse it yn in bakende sleeve, dy't mei sutueren fan beide kanten fersmiet wurdt.
Litte it wurkstik stean op in temperatuertemperatuer foar in oere, en plak yn in foarhelle oven oant 185 graden en bakke in oere en in heale.
Op 'e readsigens litte wy de rôlen koelje op' e griis, in substitút fan in skûtel foar it draaien fan it fet en sakken, en dêrnei it mei fiedingsfilm of foarkleie, en wy bepale yn 'e kuolkast foar in minimum fjouwer oeren.
Bakkere bak yn 'e oven yn foel
Yngrediades:
- frisse lard (subklavine) - 1 kg;
- knoflook - 6-10 tosken;
- poppen fan sûkerpiper - 4 pcs .;
- Peas fan swart piper - 1 tbsp. spoon;
- peas koriander - 1 teelike;
- laurel - 1-2 stikken;
- sâlt - 1 tbsp. spoon;
- laurelblêden - 7-10 stikken;
- sâlt.
Preparatie
Wy skjinje it stik fan subgenre en brûk in skerpe mjit om djippe ynsjes te meitsjen, en it net iens oan 'e hûd te sizzen. Wy krije in soarte kwadraten yn breed, sa as it liket de dikte fet. Yn it sintrum fan elk
De oerbliuwende knoflook wurdt skjinmakke en troch in druk trochriden of op in skerpe rôt. Peas fan sûker en swart piper en koriander, bôle blêd en sâlt wurde yn in mortar pleatst, grind sierich, en dan mingde mei knobbelmassa en ite mei fet, besykje om safolle mooglik gewizen te krijen yn 'e besunigings tusken de kubes.
Wy ferlitte de fet om mar ien en twa oeren te marinearjen, en pleatst it op in bakbak of yn in mûle en sette it yn 'e oven, preheat op 220 graden. Om it fet te meitsjen by dit temperatuerregearje sil fjouwer en fiif minuten fyftich nimme.