De measten fan 'e húshâldingen brûke itselde soarte iten ûnder de tarieding fan bepaalde gerjochten. Goed, leuk en Afrika onionen. "Wat is it ferskil wat te nimmen?" - sille jo sizze, mar nee, der is in ferskil, en tagelyk in grutte.
Natuurlijk, as jo in wite ounes taheakje ynstee fan read, dan is it ein fan 'e wrâld net kommen, mar it betsjuttet dat it folgjende kear it better is om de soarte bulber te keapjen dy't jo yn' t foar nedich hawwe.
1. Giel ûnein
Meastentiids yn 'e kulinarêre praktyk wurdt gewoan brûkt, bekend om ús allegear, giele sipels of, lykas it túnjen, Texas giel.
Bêste fan alles dat it de oven-bakke fleiskealen oanmeitsje (bygelyks roastehún, bakte lammen en stikjes) ...
... of helpe om de aroma's fan soenen, soppen en stewels fan stewfé of fisken te iepenjen.
Dit is de soarte fan bôge elke winkeler brûkt it meastal. Hy hat in stiel-giel-kleur en in dikke wite flêsk. Elkenien dy't begjint te snijjen, in giele sipel sil jo rûke meitsje, mar as jo begjinne te frijen of te bakken, ûntfangt er fuortendaliks in sûkerige smaak en gouden kleur.
2. Sweet ynienen
Neffens de frekwinsje fan gebrûk yn 'e keuken is it twadde plak troch sûchdieren nommen.
Dizze plant is fan ferskate soarten:
- globo;
- excibishen;
- sterling F1;
- Spaansk 313 en oaren.
Fanút it krije ekstra sûrringes, Frânske sûker sûpe.
... of fegetaryske kasseroles en fegetaryske gerjochten.
Ske is tige ferlykber mei giele tongsen, mar it is ûnderskiede troch syn karakteristike smaak, ûnferbidlik mei elkoar. Dizze bulb hat in dikke fleis, wêrtroch't it net slim is om snel te snijen mei slitsjes. By it koetsjen, jo moatte gjin spices tafoegje. No, sûker smaak fertsjinnet elke skûtel.
3. Witte Onion
En hjir is in wite sipel, in boarne fan phytoncides, dy't patogene mikroben en firussen ferdiele.
Ideal foar salsa saus, fegetarysk chutney of foar friske griente mei in knipee krust.
As jo wat Meksiko meitsje wolle, dan moatte jo yn dit skip dit komponint wêze. Yn grutte, wyt ounes binne grutter as oare bruorren, har pulp is dun, lykas papier. De smaak is scherp en niet erg zo. It befettet in protte wetter, mar omdat it krekt skerpe is.
4. Red leuk
Jo kinne in reade sipel sûnder ferwiderje, yn in rûge foarm. It is gewoan makke foar guacamole, marinade en ien fan 'e wichtichste yngrediïnten fan froulike salades.
... of foar grillen yn in frettenpane, lekker burgers of sandwich te meitsjen.
Red leuken binne net sa skerpe as wyt. It is in bytsje knappe, sûch en mei in leuke bittere nachtkast. Hy hat gjin pikante smaak as dy fan in giel, mar hy kin noch ris fan in lytse ostrich rûke.
5. Shalot
En de titel fan "Mr. Raffinement" fynt bekend oan in soad skokken. It ferskynt perfekt fan syn eigenskippen en smaak yn salades, béchamel saus ...
... of yn eeg-griente kasserole, garnieren.
It is nijsgjirrich dat skou is net hielendal in bôge. De smaak is in bytsje as de smaak fan reade sipels. En it groeit as knofje. Hy is sûpe mei in lyts byldich karakter. As jo Vinaigrette saus koekje (sûkerjen fan sûker, olie oalje en greens), besykje dan dit yngrediïnte op 'e nij. Hy is kreftlik kreëarre foar Lauren kishas (franse iepenkoek), skippen fan aaien. En syn donkere sliepjes sille passe yn alle salades.